大闸蟹再成通缉犯

文/姜勇强

据《世界日报》报道，美国纽约州环境保护厅近日警告大闸蟹入侵纽约州哈德逊河水域，呼吁民众一旦发现应立即举报，捕捉后用酒精浸泡或冷冻收藏，切勿到河边放生，确保该物种不会在纽约州水域造成不良影响。

由于大闸蟹比蓝蟹生存能力强，且生性好斗，专吃水草及鱼卵，在哈德逊河内没有天敌，对水域生态平衡恐造成威胁，而且大闸蟹常聚居排水口，易造成堵塞，导致其他损失。

报道指出，大闸蟹被列为“世界百大外来入侵物种”，联邦海关和边境保护局表示，私运或携带大闸蟹入境均属非法行为，但海关不时仍查获民众将大闸蟹包裹伪装成衣饰鞋子运送入境，一经发现将全部没收销毁，违者将面临最高1万美元的罚款。

看到美国人如此不待见大闸蟹，中国网友一个个地都按捺不住心中的心情了，有的网友说：我的筷子按捺不住了。还有网友说：大闸蟹欢迎来中国啊！

大闸蟹的营养价值

说到大闸蟹，我大华夏人民果然第一反应还是想到吃啊，当然，这也因为大闸蟹确实是很好的食材，不但美味，还有很多的保健效果。

据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉也是儿童天然滋补品，经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。

现代研究发现，蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。

但是螃蟹性寒，脾胃虚寒和皮肤病患者要少吃。还有，吃螃蟹一定要掌握正确的食用方法，去除不可食用部分，以免发生中毒。

除了清蒸，大闸蟹还可以这样吃

大闸蟹怎么做好吃？最普遍最营养的方式就是清蒸。清蒸保证了螃蟹的鲜美，也用水的蒸汽锁住营养不会流失，色泽橙黄，最重要的是技术含量不高，操作简单。但是同一种烹饪方式，总有吃腻的时候，下面小编就给大家介绍几种大闸蟹的花样吃法。

1 大闸蟹怎么做好吃盐焗大闸蟹

在盐里加了各种神秘香料，把蟹闷在中间，隔盐一嗅，有奇香！盐层既起到加热保温作用，又保留了蟹的鲜味。至于怎样把盐裹在蟹上的，可不要以为用水团一团就可以了。吃的时候蘸醋，涮掉蟹腿上附着的盐粒。

2 大闸蟹怎么做好吃特色啤酒蒸大闸蟹

用酒气浓郁的啤酒蒸出的闸蟹，蟹肉里混合着浓郁的麦香，酒腻子们闻着味儿就奔过去了。不要妄想用筷子能解决它，直接下手吧！吃的时候要配香米陈醋，这样起到很好的提味作用。

3 大闸蟹怎么做好吃香辣蟹

先处理螃蟹，去掉毛腿，把身体切两半，备用。然后准备配料葱姜蒜辣椒，葱姜蒜切大粒，辣椒切小段。再在螃蟹上撒一层淀粉。锅里热好油后，放入螃蟹，直到金黄时捞出。再下油放入姜和蒜末煸香，加入红辣椒和螃蟹番炒，然后加入盐和黄酒，即可出锅。

蟹虽然蒸着吃最原汁原味，但是香辣的做法也深受很多人喜欢。

5 大闸蟹怎么做好吃蟹粥

用蟹肉加上猪骨和大米，一起放入紫砂煲中，煲一个小时左右（一般粥煲半小时时再杀蟹，否则蟹死太久不好吃），再放入一些青菜，加盐和味精即可食用。