夏日大作战，拯救你的没胃口

40℃的厨房里，做顿饭像洗桑拿一般；没胃口，肚子饿了也总想吃点清爽的。今天，妈咪小厨就带大家做两款清爽又简单的夏日美食，拯救妈妈和宝贝的“没胃口”。

妈妈餐：自制爽口凉皮

天气越来越热，食欲越来越差，但说到一样东西眼睛就发亮了，那就是凉皮。今天妈咪小厨要教给大家的，是免水洗版，方法简单，厨房小白也能一次就成功。

◎食材：玉米淀粉50g、中筋面粉50g、生抽、香醋、盐、香油、辣椒油、黄瓜丝、蒜末、辣椒、食用油、香菜

●步骤：

1.玉米淀粉、中筋面粉倒入碗中，加清水搅拌均匀。

2.盘子底部刷油，倒入适量面糊，轻轻晃动面糊至铺满整个盘底。

3.放入水已煮开的蒸锅中，大火蒸5分钟。

4.冷水冰镇后，取出凉皮切段、装盘。

5.放入适量生抽、香醋、盐、香油、辣椒油搅拌均匀。

6.加入适量蒜末、黄瓜丝、辣椒圈、香菜碎，美味爽口的凉皮就做成功了。

小提醒

也可以直接在面糊中放入一点盐，这样做出来的凉皮口感更有韧性。

妈妈餐：自制爽口凉皮

宝贝餐：玉米粑粑

眼下正是玉米大量上市的季节，玉米浑身都是宝，玉米棒可以直接蒸煮着吃，还可以剥粒儿当菜炒着吃；玉米须可以入药，具有利尿消肿、清肝利胆的功效。

◎食材：甜玉米1根、虾仁10只、面粉适量、葱花适量、盐少许

●步骤：

1.虾仁用刀剁成细腻的虾泥备用。玉米剥皮、去须，保留玉米衣。

2.用擦丝器将玉米擦成蓉。

3.擦好的玉米蓉加入虾泥、葱花、面粉、盐，搅拌均匀成玉米糊糊。

4.玉米衣用流水清洗干净，剪去1/3左右的头部。

5.舀一勺玉米糊糊，装入玉米衣中。在蒸锅上码好，冷水上锅，大火蒸煮十二分钟后取出。蒸制时间需根据分量的多少酌情调整。

宝贝餐：玉米粑粑

小提醒

尽量用孔稍微大一点的擦丝器，擦出来的蓉不会太细，能够让宝贝更好地锻炼咀嚼能力。