大葱需肥特点及栽培技术

张亚晶

大葱，属二年生草本植物，主要分布在东北、华北、西北等地区。葱属蔬菜，在我国蔬菜生产以及饮食文化中占有极其重要的地位，既耐贮藏又耐运输，是一种很受欢迎的蔬菜和重要的调味品，不仅畅销全国，还可大量出口换回外汇。其栽培面积占蔬菜总播种面积的10%，产量占总产量的7%。其物美价廉，在具有很高营养价值的同时，还具有很好的食疗价值。

一、大葱需肥特点

大葱是喜肥的作物，产量高，喜冷凉不耐炎热，不耐阴、也不喜强光作物，耐旱不耐涝，根系较短、根群小，且分枝性弱，根毛较少，不发达，吸收肥水能力较差，对土壤适应性较强，适宜在土层深厚，土质肥沃，灌排水能力良好，光照適宜，pH值6.9～7.6的土壤栽培。大葱喜氮、钾肥，每生产1000kg大葱约吸收N3.4kg、P1.8kg、K6.0kg，其比例为1.9∶1∶3.3，在生长期内施肥以氮肥为主，配合施用磷、钾肥，再加以适时适量的根外补充微肥，充足的养分是保证大葱产量和品质的前提要素之一。高温、多雨季节大葱生长缓慢，不宜过多追肥。

不同生长期所需养分也不相同，播种前结合整地施足底肥，可亩施充分腐熟的有机肥，厩肥或堆肥3000～4000kg，过磷酸钙40～60kg，施后深翻，耙平做畦。幼苗期生长缓慢，立秋后气候逐渐变凉，昼夜温差加大，植株进入生长旺盛期，如基肥不足、土壤较贫瘠的地块，要适时追施提苗肥，提苗肥以速效氮为主，再配施磷肥，能够促进葱苗健壮，长势旺盛，确保产量和质量。定植后，需肥量较少，可根据大葱长势及土壤地力酌情追肥。

营养生长期，葱白开始加长加粗。此阶段是大葱需肥、吸肥最多的时期，也是施肥的关键时期，更是确保产量和质量的关键期，此时葱白产量几乎占植株生长量的40%，可追施人粪尿750kg，或撒施草木灰100kg、腐殖酸铵30kg、过磷酸钙30kg，施肥后深锄，培土，浇水。生长盛期，土壤中钾含量不足时要适量追施钾肥，能促进葱白的形成和生长，从而增加产量提高品质。如土壤肥力较高，底肥充足的情况下，可不进行第1次追肥。另外，在满足氮、磷、钾肥的同时，还要及时补充钙、镁、硫、硼、锰等微量元素，适时适量的微肥能够促进葱白长且粗壮，味道浓厚，增加产量。

二、缺素症状

大葱缺氮，会出现叶色淡绿，长势较差，叶肉发厚。

大葱缺钾，会出现植株长势不良，长得很细，叶上生出黄绿色条斑，易从叶尖枯干。

大葱缺磷，会出现长势差，但无叶色淡绿现象。

大葱缺钙，在新叶中下部会出现不规则的白色枯死病斑点，根茎部易腐烂。

大葱缺镁，会出现叶色变淡，叶脉间呈淡绿色现象。

大葱缺锰，叶脉间部分是淡绿色，严重时生出不规则白斑。

大葱缺硼，植株发育受阻，出现枯死、扭曲、畸形，新叶不长，根尖伸展困难现象。

大葱缺铁，新叶叶脉间呈淡绿色，严重时整片新叶呈黄绿色。

三、栽培技术

大葱易栽培，病虫害较少，产量高。

1、选地。优先选择土质疏松、土层深厚、有机质含量丰富、排水畅通的田地种植。大葱最忌连作，可与茄子、冬瓜、豆角、西瓜，等作物实行3年以上的轮作。土地有机质含量高，土层深厚，干地高，排水方便，因此，这些地块生产的大葱是辣的，味道浓郁，产量高。

2、选种播种。首选抗病性强、产量稳定、高脚白等优良品种。苗床地不可重茬，深耕深翻精细整地后施加底肥，作畦，播前床面渗透水播种。亩播种量75～100g。播后覆土2cm，保持低温，促进出苗。播后覆土，覆土层不宜过薄过厚，否则种子不易发芽。

3、苗期管理。种子出苗后，水分管理很重要。要结合天气、降水等方面的具体情况进行浇水，此阶段的大葱根部尚未发育成熟，要控制水分，避免田间积水，土壤板结於苗，导致葱苗腐烂死亡。

4、田间管理。要及时中耕除草，不可用除草剂，雨水较多的季节要及时做好排水排涝的工作，降低田间湿度，避免田间出现积水现象。雨后最好进行中耕除草，能够减少泥土结块，为植株提供良好的生长环境和生长条件。大葱对水分要求不高，保持土壤湿润即可。干旱少雨的情况下，要及时浇水追水。

5、施肥。大葱喜肥，在不同生长期内，要根据其生长特点、长势、土壤肥力等多方面的情况，进行适时适量的施肥施肥，才能提高施肥效果。

四、防治病虫害

大葱病虫害较少，常见的病害有霜霉病、病毒病、紫斑病等，常见的虫害有潜叶蝇、葱蓟马、甜菜夜蛾等。

1、霜霉病。霜霉病多在春秋季节阴雨连绵的天气情况下发生，病菌在叶片上越冬，翌年春季萌发成为初侵染源，可通过叶片气孔处侵入引发病害。该病潜伏期5～10天，具有再侵染的特点。发病后病株叶片加厚，逐渐黄变、弯曲。湿度较大时生有白色霉层。发展后黄叶枯萎，叶片上出现黄白色长椭圆形大病斑，且斑上布白色霉层，后期呈绿色或暗紫色。严重时，病株枯萎。

防治方法。优选抗病品种，翻耕整地要彻底，科学轮作，加强田间管理，控制好田间密度，发现弱苗病株立即拔除，袋里田外深埋或烧毁。合理浇水追肥，适时适量补充微肥。雨后及时排水，土壤湿度高时，浅中耕散墒。培育健苗壮株，提高其自身抗病力。

2、潜叶蝇。多发生在秋季湿润、温暖的环境下易发生潜叶蝇虫害。可用80%敌敌畏2000倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂2000～2500倍液等防治幼虫;可用75%辛硫磷1000～1500倍液，或.8%阿维菌素乳油2000～3000倍液，或0.9%阿维菌素1500倍液等防治成虫。

3、葱蓟马。葱蓟马是危害大葱的主要虫害，具有分布广，危害大的特点。害虫以取食心叶、嫩芽及幼叶为生，使叶面上生出连片的银白色条斑，严重时叶部扭曲，变黄枯萎，远远望去葱类似“旱象”，被危害的大葱无法生食。可用48%毒死蜱乳油1300倍液，或50%辛硫磷乳泊1500倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂2500倍液等喷施防治。

五、适时收获

大葱成熟后要及时收获，抖去泥土，适当晾晒上市或捆扎成捆根部向下贮存，贮存场地要冷凉干燥。

大葱栽培过程中，要结合其需肥特点进行施肥追肥，既能提高肥效，又可以降低生产成本，从而提高种植效益，增加经济收入。

（作者单位：136100吉林省公主岭市八屋镇农业技术推广站）