浅谈山林果园土鸡的生态养殖

王文玉

随着我国经济的快速发展，居民的生活水平提高，居民的生活需求，发生了显著改变，更加注重食品安全，追求无公害、生态、绿色的健康食品。为了适应社会发展的需求，努力发展生态养殖，我们畜牧工作者在指导养殖户进行畜牧养殖时也应及时调整养殖方式，把过去的棚养、圈养，转变为散养、放养、生态饲养。在这里我就把我这几年来指导养殖户生态养殖土鸡的点滴经验做个总结，以供大家参考。

1、饲养场地的选择和建设

①我的工作地点属于丘陵山区，远离城市、工厂，污染小，环境好;同时随着国家退耕还林政策的实施，有大片的山林果园和农田闲置;山林果园或农田的杂草昆虫多，鸡食园中林间的青草、昆虫，鸡粪肥园养林滋草，树荫为鸡遮风避雨爽日，从而既解决了山林果园、农田的虫害问题，又解决了家禽粪便的污染问题。而不使用化肥对环境的污染少，利于保护环境。由于有这些优势，特别适合于养鸡业的发展，于是我便指导农户利用生态环境良好的山林果园、闲置农田进行土鸡养殖。本地土鸡耐粗饲，而果园或林地的杂草昆虫多，所以本地土鸡生态养殖模式为：土鸡自由采食野草和昆虫为主，人工补饲混合精料（玉米和稻谷）为辅，白天林间自由活动，夜间舍内寄宿的模式。

②选择的饲养场地一般活动半径在100-500米，有相对较大的活动面积。养殖密度不宜过大，一般每亩养殖500只为宜;过大鸡不能自由放养，且采食有限，必然增加精料的需求，从而增加了养殖成本。场地应选择两个或以上，因鸡在寻找食物过程中易导致土壤板结，所以当某处场地土壤板结或场地内的野草采食完后，宜将鸡换到另一个场地内，再将该场地消毒，翻松土壤，补种适宜的牧草，做轮换的备用场地。

③场地宜选用幅宽为2米的钢网或尼龙网圈围，上中下都用铁丝与树木固定，网下埋入土中10厘米，林网北面建设向阳的遮雨棚，并安置足够的饮水器，设置栖架，每只鸡所占栖架至少有17-20厘米的长度，棚舍要布置均匀，坐北朝南，间隔150-200米。要接通电源，也可以预备一台发电机，以防停电。

2、放养土鸡的饲养管理

①场地建好后，先将场、舍全部消毒一次，闲置7天后再放养鸡仔，以后要定期消毒。消毒液一般选择无臭无味且残留小的消毒液，消毒前应将鸡轮换到另一处备用场地，等药效过了再换回来。放养前的鸡仔最好先隔离一到两个星期，等鸡仔适应环境后再放养。夏天鸡场要防蚊虫叮咬，要点蚊香，喷撒除臭的药物;冬天昼短夜长，要在棚舍点灯，增温保暖和光照，以减少鸡的基础代谢消耗，增加蛋鸡产蛋量。

②棚舍内要有充足的清洁饮用水。夏季炎热，放养鸡经常采食一些高粘度的虫体蛋白，有较高的饮水需求量，因此提供充足清洁的饮水对放养鸡显得非常重要。若给肉鸡的饮水温度低于其体温，则肉鸡为增加水温需要消耗体内热能，从而将维持消耗增加，所以冬季应当增加饮水的温度。

③要有喂料槽。每晚补充的精料最好是将玉米粒磨到中等粒度，颗粒太细会引起粉尘和硬结，而且影响鸡的采食量;颗粒太粗，微量成分分布不均匀，影响鸡的吸收。如果将大豆作为蛋白质饲料添加，不能生喂，须炒成七成熟，避免引起鸡的腹泻。

④日料配制。精料中的钙磷比例必须要适当，特别是蛋鸡，如果缺钙，便会生软蛋，肉雞便会脚，不能站立。一般每一百斤日粮中添加1-1.5斤钙粉或骨粉，即豆粕、鱼粉、石粉、骨粉、食盐的百分数相加为31%+3%+0.5%+1.6%+0.3%+1%=38%，38%就是配置系数，用浓缩饲料中的各种原料的百分数除以系数0.38，日粮中的数量即可得到。配制好的日粮按每只鸡每天一两的标准进行饲喂，饲养时应将配制好的日粮用水混合拌湿，达到用手捏感觉有水，但又无流水的标准。这样做是为了避免饲喂日粮时鸡相互争抢，产生大量粉尘，既浪费日粮，又容易引起鸡的呼吸系统疾病。

⑤勾虫。除将放养肉鸡采食的昆虫饲养好外，还可用激素诱虫或使用灯光诱虫，以补充土鸡的昆虫食物。激素诱虫是在每公顷土地上放置15-30个性激素诱虫盒或以橡胶为载体的昆虫性激素诱导芯片，30-40天换一次。灯光诱虫是在诱虫季节在傍晚于棚舍前活动场内，用支架将黑光灯或高压灭蛾灯悬挂于离地3米高的位置，每天照射2-3小时。

⑥按疫病预防程序定期接种疫苗和预防性投药驱虫。一般按照以下程序进行预防：1日龄进行马立克氏病液氮苗接种，5日龄接种鸡新城疫及传支二联多价冻干苗，12日龄接种法氏囊苗，18日龄用新城疫及传支三联苗二免，24日龄用法氏囊苗二免，35日龄用鸡痘与禽流感疫苗同时免疫，35-60日龄接种新城疫Ⅰ系苗。平时在喂养及日粮中定期添加食母生，和防止腹泻的药，促进鸡消化，预防消化不良或腹泻。在鸡吃食时应多观察，发现有吃食不正常的鸡要及时隔离、医治，以免感染其它鸡。

⑦开始投喂料时要进行适应性训练，以口哨或敲击声为主，放养时早晨和傍晚要拿料桶配合口哨，边走边撒料，把鸡从鸡舍引导到放牧场地或从放牧场地引回鸡舍，由近及远，反复训练5-7天。

⑧环境温度超出临界温度时，一般气温每下降1℃，维持需要相应增加14%的代谢;当环境温度比临界温度高时，动物将为过多地热量排出而加快呼吸和循环，也要增加维持需要;在等热区时，肉鸡维持水平最低，而肉鸡饲养保持理想的环境温度很重要，一般温度应保持在22℃-27℃，所以22℃-27℃即是临界温度。寒冷季节棚舍要增温，夏季应降温，不要随意调节温度，即使停电状态，也勿随意调节，保持鸡舍通风良好。

⑨活动量。自由活动量越大，则维持的能量越多，反之则越少，所以饲养时鸡的活动量应适当限制，以节省维持需要的消耗。

同一个体在不同生理状态下有不同的维持需要，生长产蛋就不一样。动物的年龄和体重越小，单位体重或代谢体重就需要越高的维持能量。如初生鸡最低产热量为每克体重每小时23焦，而成年鸡仅为其2%，越高的生产水平，维持消耗越多。公鸡的维持消耗比母鸡高，所以当公鸡长大后，不再继续增重时，就除留一部分种用的鸡，一般一只公鸡能配七只母鸡，其余的应及时出售，以降低生产成本。

在我的耐心指导下，我所指导的养殖户利用空闲山林果园放养本地土鸡，获得了非常可观的收益。这样饲养的鸡与其他方式饲养的鸡相比，具有以下优势：一是投资少，成本低;由于放归山林，土鸡以野食（虫、草）为主，因此大大减少饲料的投入。二是土鸡食料杂、活动大，野味浓郁，肉质鲜美，市场售价高，经济效益好。这样的土鸡和土鸡蛋深受消费者喜爱。

（作者单位：620591四川省仁寿县景贤乡畜牧兽医站）