岳艳苹果在不同区试点果实主要性状初步调查

●闫忠业 刘 志 伊 凯 王冬梅 吕天星 黄金凤 张景娥 王颖达 何明莉

（辽宁省果树科学研究所 辽宁 营口 115009）

岳艳(原代号S92)是由辽宁省果树科学研究所与辽宁盖州暖泉果农联合选育的苹果新品种，2008年首次结果的‘S92’株系结果早，抗性强，果实经济性状突出。2010年起进入复选鉴定，率先在熊岳、盖州暖泉、铁岭青河、吉林船营、大石桥西两军、大石桥汤池、盖州杨运、绥中高岭以及瓦房店赵屯等地全面布点区试，目前树体长势良好，已开花结果。通过7年的观察鉴定，岳艳苹果无袋栽培果实呈鲜粉红色，外观靓丽，成熟期适宜，耐贮藏，早果性突出，丰产性好，抗寒抗病性强，易栽培管理，在同时期成熟的品种中是一个综合性状极其优良的中熟苹果新品种。2014年通过辽宁省苹果新品种备案。品种区试是品种推广的重要环节，生态因子（温度、光照、水分、土壤和地形）对苹果品质都有影响[1]。本文通过对9 个区试点的岳艳苹果果实性状进行统一评价，初步确定适于岳艳苹果栽培的区域及较佳的发展区域。

1 材料与方法

在果实成熟期，分别从熊岳、盖州暖泉、铁岭青河、吉林船营、大石桥西两军、大石桥汤池、盖州杨运、绥中高岭、瓦房店赵屯等区试点采摘岳艳果树树冠外围的果实，分别调查了单果重、纵横径、果实颜色和果实硬度等，测定、分析果实可溶性固形物、可滴定酸等物质含量，并对果实进行了综合鉴定评价。单果重用电子秤称重，以g表示；果实纵、横径用日本三丰500-196-20 卡尺测定，单位以cm表示；可溶性固形物含量采用日本ATAGO PAL-1 数字手持袖珍折射仪测定，单位以%表示；总酸含量采用GMK-835F型数字测酸仪检测，单位以%表示；果实去皮硬度采用牡丹江机械厂生产的GY-1 型果实硬度计测定，单位以kg/cm2表示[2，3]。果实色泽测定用美能达公司生产的CR400 色差计，测定每个果实对称两面的L（光亮度）、a（红绿色差）、b（黄蓝色差）。L值表示果实表面颜色深浅，L值越大颜色越浅，果面越有光泽，反之颜色越深，果面暗淡无光泽；a值表示果实红绿的程度，a值越大红色越深；b值表示果实黄青的程度，b值越大黄色越深，底色越好[4]。

2 结果与分析

对熊岳、盖州暖泉、铁岭青河、吉林船营、大石桥西两军、大石桥汤池、盖州杨运、绥中高岭和瓦房店赵屯等9 个区试点的15 种不同栽培管理模式的岳艳苹果进行了统一评价。统一在8月30日前后采收，结果见表1。

岳艳苹果在9 个区试点树体生长及结果表明，岳艳在铁岭青河和吉林船营需要高接栽培才能安全越冬，并已大量结果，在这两个地区栽培需要慎重发展。在其他地区可以适当进一步发展。

盖州暖泉幼树和绥中高岭的岳艳高接树果个较大，单果重分别为304.6g和290g，铁岭青河的果个略小，单果重为145.2g，其他各区试点的的单果重为206.2～261.2g。各区试点平均单果重为240.9g。同样是熊岳高接品种，9月2日采收的岳艳比8月27日采收的果个略大；幼树和高接树的果实差异不大。大石桥西两军和盖州暖泉两地幼树单果重分别明显高于当地的高接树和母树，而熊岳的幼树和高接树 单果重差异不大。

表1 不同区试点岳艳的果实性状调查

各区试点果形指数差异不大，在0.87～0.97 之间，其中大石桥西两军幼树果形指数最大，为0.97，平均为0.90。各地区的差异不明显。

大石桥西两军幼树果实固形物含量最高，为16.27%，其次是大石桥西两军高接树，而绥中高岭高接树的果实固形物含量最低，为10.77%。平均固形物含量为14.34%。

铁岭清河高接树的果实，果肉硬度最高，为8.40kg/cm2，大石桥汤池高接树的果实果肉硬度最低，为5.92kg/cm2。平均果肉硬度为6.87kg/cm2。

盖州杨运高接树的岳艳果实酸浓度最高，为0.37%，熊岳幼树的岳艳果实酸浓度最低，为0.13%。平均酸浓度为0.21%。

大石桥西两军高接树果实的L值最高，为68.66，果面较光洁。铁岭青河区高接和大石桥西两军幼树的果实L值较低，分别为45.25 和45.87。L值的平均值为53.58，果面略粗糙。

各区试点岳艳果实a值差异较大，a值越大，着色越好。铁岭青河区高接和吉林船营高接的岳艳果实a值较高，分别为42.47 和40.49，着色也较好。大石桥西两军高接、盖州暖泉母树、熊岳高接的岳艳果实a值较低，同样是熊岳高接的岳艳果实，9月2日采收的果实a值要高于8月27日采收的，着色相对也好；幼树果实的a值要高于高接树。a值的平均值为31.58。

各区试点岳艳果实b值差异不大，其中，大石桥汤池高接最高，为28.21，大石桥西两军幼树最低，为18.85。b值平均值为23.81。

3 结论与讨论

影响苹果果实发育的因素很多，光照、温度、立地条件、栽培的方式及采收早晚都影响果实的发育[1，5]。通过岳艳品种区试，总体来看，不同区域的幼树果个一般要重于高接树果个，着色也优于高接树；晚采果单果重略重于早采果、着色也好于早采果。

9 个区试点中，除了铁岭青河区高接树的未套袋岳艳果实表现果个略小、硬度较大、果面略粗糙外，其他区试点都表现出原品种果个大、易于着色、酸甜适口，果面光滑、易于结果的特点，可以在当地进一步发展。铁岭青河和吉林船营两地需要高接栽培才能安全越冬，建议在当地慎重发展。

从外观来看，绥中套袋果表现果个大，果面较光滑，着色好。从品质方面来看，大石桥西两军高接和幼树的果实固形物含量都较高，品质较好，果面也较光滑。这两个区试点果实综合性状表现优于盖州母树的表现，是岳艳苹果栽培较佳区域，适于在当地进一步发展。