农畜产品质量检测工作中存在的问题与对策分析

王鹏

随着我国社会经济的快速发展，在人们的生活物质水平也得到不断提高的同时，也就促使人们对农畜产品的质量问题关注度也越来越高。农畜产品作为人们日常生活中的必需品，产品质量是否过关直接影响到人们的身体健康。农畜产品作为日常生活中食品的重要组成部分，其质量安全显得尤为重要，现就农畜产品质量检测存在的问题进行一下分析。

现代农畜产业的高速发展和人们日益增加的需求，造成一些生产经营者为了提高产品的产量和经济效益，对农畜产业使用一些化学肥料、农药等，从而使得农畜产品的安全问题越来越多。农畜产品质量安全检测机构主要负责对农畜产品的质量进行安全检测，在检测之后對一些问题进行分析并给出有效的对策，提高当地对产品安全质量的监督管理水平，为人们生活水平的提高，以及食品的安全提供了有效保障。

1、农畜产品质量检测工作中存在的问题

①农畜产品生产经营者对食品安全意识认识不够

对农畜产品进行严格的定期的安全检测，是为了避免那些问题产品流入市场。但是，对于像县城这样经济发展水平比较落后的一些地区来说，他们对农畜产品的安全意识不强，对国家禁限用药不了解，对现代化持续绿色生产经营没有多少认识，不知道进行无公害生产的重要性。在农畜产业生长发展的过程中，一遇到病虫害或者疾病就知道打药，农药滥用现象比较严重。

②监督管理机构体系不完善

一方面，贵州毕节市的农畜产品质量安全检测检验机构还处于初步阶段，相对来说检测机构系统还不够完善。专业检测人员少，仪器设备落后，无法满足检测工作顺利开展。另一方面，乡镇农畜产品监管站标准化建设落后。虽然每个乡镇都建设了农畜产品监管机构，但是缺少高精密仪器，只能做简单的快速检测，无法定性定量;乡镇培训的专业检测技术人员波动比较大，不能稳定专门检测的技术人员，造成监管机构检测空壳现象。最后，相对来说农村经济发展水平比较落后。因此，产品质量安全监督机构没有达到标准化的建设，缺少重要的工作设备，相对的农畜产品质量安全监督工作也无法到位。

③农畜产品质量检测技术不够先进

对于毕节市目前对产品检测标准来看，主要是对农畜产品进行磺胺类、沙星类、瘦肉精、苏丹红等参数的农药残留、兽药残留进行标准检测，但是，因为检测环境不是一成不变的，会受到外界因素影响，在检测量方面也不能做到准确，最后会导致检测的结果与实际整体情况之间存在一定的差异。对产品进行质量安全检测的仪器设备也不够先进，对于检测工作来说也具有一定局限性。

2、对农畜产品质量检测工作采取的措施

①对产品生产经营者进行产品质量安全教育

只有提高了生产经营者对农畜产品进行安全生产的意识，才可以从源头上提高农畜产品的安全质量水平。一是要定时定点长期坚持检查种养殖基地的农药、兽药使用情况及生产台账等信息;宣传《农产品质量安全法》、《贵州省农产品质量安全条例》、《合理使用农药》等农产品质量安全方面的法律法规，指导企业、合作社生产记录档案的填写，同时签订农产品质量安全承诺书。二是加强对农畜产品生产经营者的质量安全教育，让他们真正的明白产品质量安全的重要性。可以对他们进行相关的养殖和种植技术的培训，引导他们走可持续发展的无公害生产道路，保证产品绿色无公害，减少对药品的使用次数和使用量。三是定期的对生产经营者进行安全意识的培训，从根本上改变他们的传统观念，引导他们走向现代化的科学无公害的生产经营。首先，对于选种问题，可以引导他们从安全正规渠道购买优良品质的种子（禽兽），从源头上提高产品的质量安全性。然后，对于生产经营者进行有关手续的办理，办理合格的生产经营许可证，方便对他们进行长期的生产管理，可以对他们的生产经营过程进行定期或者不定期的监督检测管理，每一次都做好相关纪录，还需要建立完整完善的销货账本，有利于管理机构对信息进行查询。最后，让相关的监督管理部门对生产经营者进行标准化和规范化的管理，避免他们在农畜产品生产过程中随意添加各种添加剂、激素、化肥、农药等，提倡鼓励他们使用有机肥料和天然饲料，保证农畜产品在生产过程的安全性、健康性、生态环保无公害，达到严格的食品质量安全标准。

②建立健全监督管理体系并完善质量检测工作体系

为了保证农畜产品的生产质量，首先，需要对农畜产品监督体系进行全方位的建立。对各部门的职责制度进行整体的建立完善，根据当地的实际生产情况，对农畜产品区域进行科学合理的划分，然后进行一对一的监督管理模式，相关的部门需要对自己负责的区域和工作尽职尽责，进行高效的规范化管理，提高对产品质量的监督管理水平。然后，需要政府保障检测机构一定的资金费用，每一年，检测机构都要对全市的产品质量进行多次的检测工作，检测费用支出相对较大。最后，需要对当地进行垂直管理的模式，建立网络信息平台管理机制，方便对检测工作进行更好的联系沟通，也方便检测工作中发现的问题进行及时的查明，对于各个生产经营者的产品质量信息进行全面公开，提高他们对农畜产品的责任感。同时，加强横向网络管理模式，利于现代网络技术加强全面的监督管理，对于检测发现的问题及时处理，对问题产品及时控制流通。

③提高对产品的检测水平和人员技术水平

根据当地农畜产业的发展情况，政府应当给予产品质量检测机构资金和技术支持，对工作人员进行定期专业培训，提高工作人员的专业技术检测水平，有足够资金获取先进的检测设备仪器和技术。对农畜产品进行更加详细准确的检测，提高产品的检测效率和结果的真实性，保证检测工作的顺利进行，减少不合格的农畜产品流入市场的机会，加强对农畜产品农药残留的检测力度，保证市场上面的产品质量的安全性。

随着人们生活水平的提高和对农畜产品的日益需求，一定要保证流入市场的农畜产品的质量安全性，杜绝不健康产品流入市场。所谓“病从口入”，一定要对农畜产品加强严格监督管理和检测，实实在在做到了抓好生产源头，实现从“生产基地到餐桌上”的质量安全真正做到食品“舌尖上的安全”。让人们的健康不再受到一些质量不合格的农畜产品的影响。

（作者单位：552100贵州省毕节市织金县农业农村局）