撒切尔夫人发明了甜筒冰激凌

说起撒切尔夫人，想必大家都不陌生，但你知道吗？她在成为英国首相之前，曾是一名化学家。更为有趣的是，她的研究成果之一，就是甜筒冰激凌！

关于撒切尔与冰激凌的故事，一直以来都有两种说法：一是，她曾参与一个让冰淇淋变软的方法，从而研制出了甜筒冰激凌;一是，她参与发明了一种软化剂，而该软化剂后来被应用在了甜筒冰激凌上。无论是哪种情况，反正如果没有撒切尔夫人，我们就无法在夏天享受这种诱人的美味了！

其实，作为化学家，撒切尔夫人可谓师出名门。1943年，18岁的她，进入牛津大学攻读化学。当时，她还保留着玛格丽特·希尔达这个名字。她在牛津大学萨莫维尔学院的导师霍奇金教授是一位著名的女化学家，曾获得过诺贝尔奖。

玛格丽特虽然学的是化学专业，但在牛津的校园里，她却逐渐对政治产生了兴趣。开学不久后，她就参加了牛津的保守党协会，后来还担任了协会主席。在拿到化学学士学位后，她一度认为从事与化学有关的工作，与她的政治抱负相背离。在她拿到学位的那一天，曾对她的一个朋友说：“你知道，我不应该读化学，而应该攻读法律，这是从事政治活动所需要的。我现在就得去学习法律。”

但理想是丰满的，现实却是骨感的。无论是学习法律还是从事政治都需要钱，作为杂货店老板的女儿，她并没有足够的资金追逐自己的梦想。而在当时，化学作为先进的科技行业，更具备赚钱的潜力。为了给自己今后的政治事业添砖加瓦，她来到了位于伦敦东北面的科尔切斯特的一家塑料公司研发部，当了一名化学研究员。

作为一名刚刚步入社会的新人，要想在公司如鱼得水，可不只是做好本职工作这么简单。还要懂得如何讨好火家，维护人际关系。而这恰恰不是她擅长的。由于她向来严肃认真，同事们都觉得她有些假清高，经常开玩笑逗弄她，还给她取了“公爵夫人”和“玛格丽特姑妈”等绰号。由此可见，她在那里工作的并不开心。

不久，她又换了一个工作，在一家食品加工企业（莱里昂公司）任化学研究员。在這里，她和她的同事们一起，发明了一种冰激凌乳化剂。这种乳化剂可以在油和水之间起到一种“桥梁”的作用，既利于往冰激凌中充气，又能稳定泡沫。如此一来，可以像奶油一样挤在甜筒里的冰激凌便诞生了。

1951午，玛格丽特嫁给了丹尼斯·撤切尔爵士。结婚后，她便辞去了化学公司的工作，搬到伦敦，专心攻读法律。并在两年后，取得了律师资格。1959年，她成为了保守党议会成员，从此一步步地成为人们所熟悉的撤切尔夫人。