粉香型多子芋新品种桂子芋1号的选育

董伟清邱祖杨何芳练*蒋慧萍韦绍龙闭志强桂 杰何青石

（1 广西壮族自治区农业科学院生物技术研究所，广西南宁 530007；

2 桂林市荔浦市农业局，广西桂林546600；

3 贺州市八步区农业科学研究所，广西贺州 542899）

芋〔Colocasia esculenta（L.）Schott〕俗称芋头、芋艿，主要食用部位为地下球茎，菜粮皆宜，具有丰富的营养和较好的疗效，是生理碱性食物，在全球蔬菜消费量中居第14 位，被推为功能食品。广西是中国最重要的传统芋产区之一，种植面积达6 666.7 hm2，总产量20 万t，总产值超过6 亿元。除了闻名遐迩的荔浦芋（属槟榔芋类型）以外，广西还盛产红芽芋，红芽芋为多子芋类型，主要食用子、孙芋部分。红芽芋口感好、营养价值高，是人们餐桌上的宠儿，也是广西出口蔬菜之一。由于常年依靠球茎繁殖，病原菌的侵染和积累造成品种种性退化，在红芽芋生产中存在产量低、品质差、不稳定、病害严重、管理难等问题，制约了产业的进一步发展。此外，广西目前还没有自主选育的相对优质、高产稳产的多子芋品种（系），因此选育优质、高产的多子芋新品种有利于充实、丰富广西芋类品种，满足人们“菜篮子”消费和企业加工等市场的需要，促进广西特色作物芋产业的可持续发展。

我国芋种植主要以地方品种为主，新品种也主要是从地方品种变异株系中选育而成。目前，从地方品种变异株系选育的品种有六月红（张祖德和卢春玉，2007）、鄂芋1 号（黄新芳 等，2011）、金华红芽芋（陈淑玲 等，2013）、汀芋1 号（蔡建荣 等，2015）、扬芋1 号（惠飞虎 等，2015）、桂芋2 号（董伟清 等，2016）。笔者利用保存在广西壮族自治区农业科学院生物技术研究所芋种质资源圃中表现较好的贺州红芽芋，通过茎尖组织培养产生变异，从变异单株中筛选出品质优、稳产高产、适应性广及抗逆性强的芋新品种桂子芋1 号，为芋产品多样性开发及芋产业的可持续发展打下了基础。

1 选育过程

2007 年3 月，利用保存在广西壮族自治区农业科学院生物技术研究所芋种质资源圃中表现较好的贺州红芽芋，通过茎尖组织培养产生变异，2008 年3 月选择变异植株营养钵苗种植到大田，并从中选出3 个符合育种目标的优良变异单株。2009～2010 年对3 个优良变异单株进行离体快繁，分小区种植到大田，繁育成种芋，并与原品种贺州红芽芋进行比较，最终确定1 个最优株系，编号为HY-3。2011～2012 年进行品种比较试验，2013～2014 年分别在贺州、桂林和南宁等地进行多点区域试验，2015 年进行生产试验示范，对品种特性、生物学特征进行全面观察和记载分析，并组织专家进行田间鉴定。结果表明HY-3 水、旱适应性强，可栽培于水田、旱地；稳产、高产，抗逆性强；品质优，淀粉、蛋白质含量高且稳定，肉质细腻，均匀，粉糯可口，性状稳定。于2016年8 月通过广西农作物品种审定委员会审定，定名为桂子芋1 号（审定编号：桂审蔬2016029 号）。目前已在广西桂林、贺州、南宁、崇左等芋头种植区推广示范，累计推广应用面积666.7 hm2（1万亩）。

2 选育结果

2.1 品种比较试验

2011～2012 年在贺州市贺街镇和广西壮族自治区农业科学院科研基地进行旱地和水田品种比较试验，以贺州红芽芋为对照。试验于3 月中旬进行，等行距单行起垄栽培，株距35 cm，行距80 cm，随机区组排列，3 次重复，小区面积为30 m2，10月下旬采收。试验结果表明（表1），桂子芋1 号在旱地栽培平均产量（子芋、孙芋总质量，下同）1 870.4 kg · （667 m2）-1，比对照贺州红芽芋增产10.3%；在水田栽培桂子芋1 号平均产量2 072.2 kg ·（667 m2）-1，比对照增产13.3%，差异均达显著水平。

表1 桂子芋1 号品种比较试验结果

2.2 区域试验

2013～2014 年在贺州、桂林、南宁进行多点区域试验，以贺州红芽芋为对照。试验于3 月中旬进行，等行距单行起垄栽培，株距35 cm，行距80 cm，随机区组排列，3 次重复，小区面积30～50 m2，10 月中下旬采收。试验结果表明（表2），桂子芋1 号在水田栽培平均产量为1 864.5 kg · （667 m2）-1，比对照增产14.2%；桂子芋1 号在旱地栽培平均产量为1 654.2 kg · （667 m2）-1，比对照增产8.8%。

2.3 生产试验

2015 年分别在贺州、桂林、南宁、玉林等地进行生产示范。试验于3 月中旬进行，等行距单行起垄栽培，株距35 cm，行距80 cm，小区面积500～3 335 m2，10 月下旬采收。桂子芋1 号在水田和旱地栽培均表现出产量稳定、品质好、适应性广及抗逆性强等特点，每667 m2水田栽培产量1 627.5～1 974.3 kg，旱地栽培产量1 494.1～1 589.4 kg；说明桂子芋1 号适合于水田和旱地栽培。

表2 桂子芋1 号区域试验结果

2.4 品质分析

桂子芋1 号主要食用子孙芋部分，外观卵圆形，大小适中，商品性好，品质上乘，肉质白色，口感细腻柔和，粉糯可口，香味浓郁。2016 年经农业部亚热带果品蔬菜质量监督检验测试中心分析测定，桂子芋1 号淀粉含量198 g · kg-1、蛋白质29.2 g · kg-1、脂肪0.2%、钙64.5 mg · kg-1、镁189.5 mg ·kg-1、铁8.2 mg · kg-1、锌56.6 mg · kg-1，其中淀粉、蛋白质、镁、铁、锌含量分别比对照贺州红芽芋高19.3%、25.6%、10.5%、36.8%、123.7%，钙含量比对照低18.1%。桂子芋1 号淀粉、蛋白质含量高，口感较粉，带有芋香味，富含微量元素，营养丰富。

2.5 抗病性及适应性

2013～2014 年区域试验时进行田间抗病性调查。调查于每年8 月中下旬软腐病和疫病发病高峰时进行，结果表明（表3），桂子芋1 号软腐病平均发病率为3.8%，3 个试验点均低于对照贺州红芽芋；疫病平均病情指数为5.33，也较对照低。表明桂子芋1 号对软腐病和疫病的田间抗性比对照强。

表3 桂子芋1 号田间抗病性调查结果

3 品种特征特性

桂子芋1 号为粉香型多子芋类型，生育期180～200 d（ 天）， 属 中 晚 熟 品 种。 植 株 高110～140 cm，叶片绿色、心形，叶长52～58 cm，叶宽46～52 cm，叶柄中上部紫红色，中下部乌绿色。母芋圆球形，芋芽淡红色，表皮棕色具叶痕环，肉质纤维白色；子孙芋卵圆形，单株子孙芋数量14～24 个，子芋38～49 g、孙芋 25～33 g，单株子孙芋产量600～700 g。淀粉、蛋白质含量高，淀粉含量198 g · kg-1、蛋白质29.2 g · kg-1。桂子芋1 号口感细腻柔和，粉糯可口，香味浓郁，菜粮兼宜，每667 m2水田栽培产量1 600～1 800 kg，旱地栽培产量1 400～1 600 kg。田间对软腐病和疫病的抗性强于对照贺州红芽芋。适宜广西及周边地区推广种植。

4 栽培技术要点

广西地区于3 月中下旬种植，等行距单行起垄栽培，株距30～35 cm，行距75～80 cm，每667 m2种植2 500～2 700 株。也可采用畦面双行种植，畦面宽0.8～1.0 m，沟宽0.8～1.0 m。基肥每667 m2施腐熟农家肥2 500 kg、钙镁磷肥50 kg、桐麸或菜籽麸150 kg、硫酸钾复合肥（N-P-K 为17-5-24，下同）30 kg。发棵期及球茎生长盛期需追肥2次，当株高50 cm、具有3～4 片叶时第1 次追肥，每667 m2施生物有机肥50～100 kg、硫酸钾复合肥15～20 kg；在株高1 m、封行前进行第2 次追肥，每667 m2施硫酸钾复合肥30 kg。5～6 月芋植株进入旺盛生长期，每667 m2用200～300 g 多效唑兑水500 kg 灌根，以防徒长。10 月中下旬，当植株不再抽生新叶或芋叶开始转黄衰败时为成熟商品芋采收期。期间注意防治疫病、软腐病和斜纹夜蛾等病虫害。