中草药饲料添加剂在动物营养中的应用

摘要：由于禁止使用某些抗生素，草药饲料添加剂在动物生产中的应用变得越来越重要。许多饲料添加剂，如益生菌、益生元、有机酸和植物提取物对动物已被发现对动物生产有好处。药用草药提高消化性、抗菌性、抗炎性、抗氧化性和免疫刺激性的作用，在动物饲养和人类安全食品中都必须加以开发。此外，对特定功能的中草药饲料添加剂的正确剂量的标准化研究还有待于进一步研究。

关键词：草药饲料添加剂;抗菌;抗炎;抗氧化

中图分类号：S816.7 文献标识码：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.19.102

0 引言

首先，隨着我国畜牧业的发展，人们对中草药饲料添加剂的兴趣越来越浓厚。其次，对消费者压力的反应，以消除自动物饮食的所有非植物外源物质的使用。草药饲料添加剂在健康和营养方面发挥重要作用。草药饲料添加剂包括草药、香料和植物药。

1 概述

草本植物在家畜饲料中的最初活性是作为味道，因此可影响进食模式、消化液分泌和总的饲料摄入量。草药或植物化学物质可以通过抗微生物活性或通过对微生物群落的优生体的有利刺激选择性地影响微生物。大多数草药饲料添加剂发挥抗菌作用的机理是通过作用于细菌细胞壁结构、变性和凝固蛋白。精油会改变细胞膜对H和K离子的通透性。这种变化导致基本细胞的破坏，如电子传递、蛋白质易位、氧化磷酸化和其他酶依赖反应，导致化学渗透控制的丧失，进而导致细菌死亡[1]。细菌胞质膜的破坏是由于积累在膜中的精油的亲脂性造成。其他作用可能与抑制营养吸收、酶抑制、DNA、RNA合成和细菌细胞合成蛋白质有关。精油的抗氧化活性主要与酚类化合物的存在有关，黄酮类和萜类化合物保护食品、组织和细胞免受自氧化反应的有害影响。

2 草药饲料添加剂作用

草药饲料添加剂可提高营养素的利用和吸收，或刺激免疫系统。草药在动物体内促进生长的可能机制包括肠道微生物群的变化、消化率的增加和营养吸收;增强氮吸收、改善免疫反应、改善胃肠道的形态学和组织学改变。消化道和抗氧化活性。草药可促进动物的营养需求，刺激内分泌系统和中间营养代谢。草药或植物药对农场动物的有益作用可能来自于饲料摄入的激活和消化分泌物的分泌、免疫刺激、抗菌、抗球虫、驱虫、抗病毒或抗炎活性以及抗氧化特性。草药饲料添加剂通过以下方式发挥其有益作用。

2.1 对饲料摄入量、养分消化率和动物性能的影响

禁用抗生素后，更多的中草药被用作饲料添加剂，以获得更好的生长条件。由于活性成分的多样性，不同的草药和香料对消化的影响不同。其中大部分刺激唾液分泌。姜黄、辣椒、生姜、茴香、薄荷、洋葱能促进肝脏中胆汁酸的合成及其在胆汁中的排泄，这对脂类的消化和吸收有好处。草药和香料提取物还可以加速消化，缩短饲料/食物通过消化道的时间[2]。植物草本植物，如大蒜、柠檬草和薄荷被广泛用作抗菌剂，用于维持胃肠道的微生物生态系统。大蒜作为牲畜生产中的替代生长促进剂，其生长速度、消化率和胴体性状都有所改善[3]。据报道，柠檬草和薄荷是提高牛肉和奶牛生产性能的饲料添加剂[4]。薄荷醇被报告改善回肠蛋白和氨基酸消化率，进而提高断奶仔猪的饲料效率[5]。

2.2 草药饲料添加剂作为抗菌补充剂

植物很容易合成物质防御昆虫、食草动物和微生物。此外，它们可能产生次级抗菌代谢物，作为它们正常生长和发育的一部分。研究大蒜、白芷、苦瓜、艾篙、黄连、黄连、白花蛇舌草、连翘、天竺葵、黄柏、虎杖等东方草本植物的抗菌作用。黄芩、黄芩、苦参，这些药草含有主要的黄酮类成分，黄芩苷、黄芩素、柠檬烯、肉桂醛、香草醛或丁香酚，与其他支持性药草具有抗菌作用。这些草药对沙门氏菌、大肠杆菌和革兰氏阳性菌、葡萄球菌和链球菌具有抗菌作用。草药饲料添加剂中的活性成分通过增加疏水性改变脂肪酸组成，进而影响微生物的生存能力。植物提取物被称为植物生物素，已被开发用于抗菌、抗炎、抗氧化和抗寄生虫活性。

2.3 中药饲料添加剂抗炎作用

姜黄、红椒、黑胡椒、孜然、丁香、肉豆蔻、肉桂、薄荷、生姜提取物具有抗炎作用。具有抗炎作用的主要活性分子是酚类、萜类和黄酮类。这些分子抑制炎症前列腺素的代谢。植物的酚类化合物是苯甲酸和肉桂酸的羟基化衍生物，据报道具有抗炎作用。类黄酮长期以来被认为具有抗炎、抗过敏、抗病毒和抗增殖活性。富含类黄酮的植物，如绿茶和其他中草药，被称为天然抗氧化剂。

2.4 作为抗氧化剂草药饲料添加剂

抗氧化剂是一种有助于延迟和抑制脂质氧化的化合物，当添加到食品中时，会使酸败最小化，延缓有毒氧化产物的形成，并有助于保持营养质量。植物中抗氧化剂的健康促进作用被认为是由其通过对抗活性氧的保护作用引起的。研究表明，富含抗氧化剂的植物对健康和疾病具有保护作用，它们的食用降低了患癌症、心脏病、高血压和中风的风险。

2.5 作为免疫刺激剂的草药饲料添加剂

免疫系统通常受益于富含类黄酮、维生素C和类胡萝卜素的草药和香料。含有免疫刺激分子的植物有紫锥菊、甘草、大蒜。这些植物可以提高淋巴细胞、巨噬细胞和NK细胞的活性;它们可以增加吞噬作用或刺激细胞间合成。

2.6 作为球虫的草药饲料添加剂

一些植物提取物已经证明对某些鸡寄生虫，特别是球虫有活性。甜菜碱是甜菜工业的副产品，最近似乎对防治球虫病有积极的影响。它能防止与脱水有关的渗透压力，并允许细胞正常的代谢活动。然而，甜菜碱对肠道细胞的保护作用也作用于寄生细胞。活性成分为姜黄素，姜黄根状茎中的一种酚类化合物通过其对免疫系统的抗氧化作用发挥其抗心脏病作用[6]。

3 优势

中草药饲料添加剂的选择和喂养的优势：饲料的天然成分;无残余影响;无害环保;最小耐药问题。

4 结论

保持家畜健康是获得健康畜产品的必要条件。在过去十年中，鼓励在动物和人类营养中使用天然添加剂。许多研究集中于澄清各种饲料添加剂的生化结构和生理功能，如益生菌、益生元、有机酸和植物提取物。为了获得草药和香料的有利效果，它们可以作为干植物或植物的一部分和提取物添加到饲料中。但在提高特定草药的消化率、抗菌、抗炎、抗氧化、免疫刺激作用及其作用剂量方面，还需要对其各项特性进行研究。

参考文献

[1]Dorman H J D，Deans S G.Antimicrobial agents from plants：antibacterial activity of plant volatile oils[J].Journal of AppliedMicrobiology，2000，88（2）：308-316.

[2]T.Frankic，M.Voljc，Salobir J，et al.Use of herbs andspices and their extracts in animal nutrition[J].Acta agriculturaeSlovenica，2009，94（2）：95-102.

[3]Kongmun P，Wanapat M，Pakdee P，et al.Manipulation ofrumen fermentation and ecology of swamp buffalo by coconutoil and garlic powder supplementation[J].Livestock Science，2011，135（1）：84-92.

[4]Yang W Z，Benchaar C，Ametaj B N，et al.Effects of Garlicand Juniper Berry Essential Oils on Ruminal Fermentation and onthe Site and Extent of Digestion in Lactating Cows[J].Journal ofDairy Science，2007，90（12）：5680-5681.

[5]Maenner K，Vahjen W，Simon O.Studies on the effects ofessential-oil-based feed additives on performance，ileal nutrienldigestibility，and selected bacterial groups in the gastrointestinaltract of piglets[J].Journal of Animal Science，2011，89（7）：2106-2112.

[6]曾花.姜黃素类化合物的抗氧化性理论研究[D].南宁：广西师范学院，2012.

作者简介：许洁宁（1969-），女，山西洪洞人，畜牧师，大专，主要从事畜牧方面的工作。