回族美食——粉汤

马澜文欣

写作业的时候，我看着书上红烧肉的图片直流口水。奶奶看到了，亲切地对我说：“明天就星期六了，我给你做我们回族的美食—粉汤，让你解解馋。”我高兴地说：“太好了！”

第二天，奶奶早早地去了农贸市场，买了新鲜的羊骨头。回家后，奶奶把羊骨头放在一个大锅里煮。另一边，爷爷也在忙碌（lù）着。我问爷爷：“这半透明的、软软的白块是什么呀？”爷爷告诉我：“这是用土豆淀粉做的粉块，只有放了粉块，骨头汤才更美味。”

一会儿，院子里就飘起了阵阵羊骨特有的香味。我闻着味，流着口水跑到锅跟前。奶奶笑着说：“别急，马上就熟了，羊骨一定要煮烂了才好吃。”这时，妈妈已经把白萝卜片和红萝卜片焯（chāo）了水，切好了菠菜、红辣椒和葱姜蒜。一切准备就绪，就等羊骨汤了。

终于，羊骨煮好了。奶奶盛出新鲜的羊骨汤，又兑了一点水，放入粉块、蘿卜片和煮好的羊骨，煮沸，然后加入作料和葱姜蒜，最后放入菠菜。

美味的粉汤上桌了，真是色香味俱全！我吃了一块粉块，软软的，哧溜一下就滑进了我的肚子里。羊骨上的肉很烂，轻轻一撕就下来了，吃到嘴里别提有多美味新鲜了！

我们家乡的特色粉汤真是太好吃了，如果你有机会来新疆，一定要尝一尝正宗的粉汤哟！

（831800）新疆奇台县第七中学

指导老师 孙 艳

（注：该校下设初中部、小学部）