最近,四川省人社厅公布了294个可实施的專项职业能力考核,其中有一项是:川菜点菜。其实,关于如何点菜、如何上菜,袁枚在《随园食单》中早有总结。
聚餐点菜、家宴备菜,乃至安排日常食谱,里面都有学问,是生活中的一项技能,影响到我们的健康、口福和社交。而在餐饮行业,点菜的水平高低,影响到店家根据人数、消费金额来安排推荐菜谱的质量,是店家的竞争力之一,不可轻慢。
文萃报·周五版2019年36期
1《青年文学家》2024年9期
2《散文》2024年4期
3《国际展望》2024年3期
4《东方企业家》2024年5期
5《世纪人物》2024年5期
6《中国检察官·司法务实》2024年3期
7《小学教学研究·教研版》2024年3期
8《中小学德育》2024年4期
9《中国检察官·经典案例》2024年3期
10《清华大学教育研究》2024年1期