汪锡卿
在我国民间,有立秋吃“秋粥”的习俗。小米营养丰富,含有大量铁、蛋白质、维生素B等微量元素,小米煮成粥后甚至还有大参汤的美誉。而南瓜富含丰富的胡萝卜素,南瓜籽还富含色氨酸,能够帮助人体制造血清素,有放松精神、缓解紧张、帮助入眠的功效。
煮上一锅香气四溢的小米南瓜粥,滋养身体的同时,以饱满的精神来迎接马上要开启的诗意季节吧。
食材:南瓜、小米、枸杞、冰糖
做法:將水烧至沸腾,倒入小米,熬成粥后,放入南瓜继续煮开后,调至文火慢煮,待到南瓜变酥软后,放入枸杞,最后冰糖调味起锅。
科教新报2019年34期
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