提高入库烤烟中部烟叶等级纯度的思考

张雅琴　桂纪春

摘要：烟叶等级纯度是烟叶收购中、工商交接中一个最重要质量指标。烟农交售的烟叶的等级纯度不高也影响到了烟草工业、商业企业的切身利益，尤其是中部烟叶的等级纯度比例不高。提高中部烟叶等级纯度是促进烟叶产业可持续发展的关键环节，形势刻不容缓。

关健词：烤烟 中部 等级纯度

1.中部烟叶纯度现状及存在的问题

在本文中纯度的定义引用了云南省烟草专卖局（公司）2014年关于云南省烟叶收购中对于烟叶等级纯度规定的定义，即烟叶等级中原等级与相邻上、下一级相加占该批烟叶数量的百分比即为烟叶的等级纯度指标。

1.1麒麟区常见中部烟叶纯度情况

在实际收购中，中部烟叶是收购量最大，比例所占最大的烟叶。因工业需求量大、单价高，且受各种综合因素影响，常见的等级相混情况有等级之间相混和组别之间相混，其中组别相混包括部位组之间相混和正副组之间相混。单等级里除去相邻上、下等级，还同时混正组、副组烟叶。多等级共存，等级合格率低的同时，烟叶等级纯度也无法提高。

1.2麒麟区中部烟叶纯度抽检情况

经过对2018年与2019年等级纯度数据进行分析比较可知，2019年C2F抽检综合平均纯度72.32%，2019年C3F抽检综合平均纯度81.26%。C2F混有C2L，C3F，C4F，X2F，B2F，B3F， C3V，CX1K8个等级。C3F混有C3L，C4F，X2F，X3F，B2F，C3V，GY1 ，CX1K8个等级。混等级现象严重，混部位突出，混青烟、杂色烟叶。

2.制约麒麟区中部烟叶等级纯度提高原因

2.1烟农期望值过高

烤烟收购自从“把烟收购模式”过渡到“散叶收购模式”。有些烟农期望值过高，受利益驱使有意以次充好、简单把烤烟整理后，达到整体看上去黄、鲜、净就行。有的甚至掺杂使假，把一部份青烟、杂色烟、质量较好的下部烟叶、上二棚烟叶混到中部当中，来获取较高的价格，经济利益最大化。如此一来，烤烟中部烟叶等级纯度难以提高。

2.2烘烤技术力量薄弱

目前，密集卧式烤房在本地各乡镇都得到了推广，烘烤在设备和工艺等方面已取得重大突破和创新，先进的烤房设备作为烘烤工艺的载体，降低了技术的复杂性，但密集卧式烤房作为新生事物，烟农综合素质尚达不到短时间的掌握烘烤技术。这就不可避免烤房的发展与烘烤技术水平相对落后的矛盾突显，在实际应用中，烟农对现代化烘烤设施如温湿度仪器的用途与使用并不熟练，造成烘烤过程中出现技术不当而烤坏烟叶。

2.3专业化分级技术力量薄弱、考核流于形式

判定烟叶等级的品质因素与外观因素理解、掌握不到位，随意性较大，眼光不平衡。专业化分级考核没有按照分级合格的质量做到详记录、严考核，造成分级台没有严按工序（分青分杂—分部位—分级）执行，没有细分，没有把青烟、杂色烟存在的挑出或退回烟农。考核时，分级费要么略有差异或是平均分配。

3.提高麒麟区中部烟叶等级纯度的措施

3.1提高田间成熟度，提高烟叶烘烤质量

通过培训提高烟农对烟叶田间成熟的认识，从而使烟叶从育苗、移栽、大田管理到采摘烘烤都按规范要求进行组织生产。田间采收鲜烟叶质量是影响调制成熟度的主要因素，在采收时必须保证采收到田间充分成熟的烟叶才能保证调制后的成熟度。同时，加强中、上部叶采收的标准和时间，要解决农户因怕受自然灾害和病害袭击的思想，使中、上部叶达到充分成熟后再采收。如果烟农没有严格按照以上的农事操作，来年烟农申请种植烤烟时，协商递减合同签订数量。

3.2强化烘烤技术指导，从源头减少青杂烟叶产生

烟叶科学烘烤是决定烟叶调制是否达到调制成熟的最后关键。烘烤得好，可以将田间生长成熟的优质性状表现出来，反之，将导致烟叶烤坏，烤出低质量烟叶。

3.3强化烤后烟叶青杂烟叶的剔除

烟农烟叶进入专业化分级前，设立烟叶初检岗位，对烟农初分好的烟叶进行初检，符合专业化分级条件，放行进入专业化分级等候区进行专业化分集。对于烟叶混青杂、混部位超20%的农户退回整理。烟农如果没有按照初检要求把青杂烟叶剔除的禁止进入专业化分级通道。

3.4重点监管专业化分级工作质量

专业化分级人员工作质量与专业化分级人员综合素质有关，加大对专业化分级人员的知识与分级技能培训，是提高分级质量的核心。在专业化分级工作中，设立专业化分级日评分制（对当日平均合格率纯度低于70%的工位，扣减30%费用）。

3.5分部位收购烟叶

对于中部烟叶纯度较差交售的烟叶，退回烟农整理后收购收购前，把散烟分部位收购要求宣传到每家每户，让烟农及早形成分部位意识。收购期间，改变以往的按全等级收购，按照下部叶、中部叶、上部叶依分部位收购。确定各部位散烟收购时间为。比如， 8月25日开始收购，8月25日至8月30日界阶下部烟收购，时间10 d，以此往后计算，中部烟30 d，上部烟20 d。重点放在中部烟叶纯度上，如果中部烟叶严重混有下部、上部烟叶（下部烟叶比例超20%，中部烟超15%）一律不予进入专业化分级工作台，退回烟农，要求其按部位分清再集中专业化分级。

4.结论

通过采取措施，麒麟区中部烟叶等级纯度较以往得到了有效提高，但离中部烟叶平均纯度达到90%还有很大難度。混部位、微带青烟现象仍然存在，无法短时间解决，需要在成熟采摘、烘烤工艺、专业化分级方面下功夫，需要工业、商业、烟农相互协作，不断探讨，循序渐近地提高中部烟叶等级纯度，满足工业需求。

参考文献：

[1]程占省，屈剑波.烟叶分级与收购 [M].北京：中国华侨出版社，2003.

[2] 罗昭标，元建华，唐传祥，王木荣，江传林.浅析烤烟收购环节中烟叶等级纯度问题[J].2013，12：113-02.