“变异”的豆腐

莫一凡

“变异”的豆腐，看到这个题目是不是觉得很奇怪？豆腐，又白又软的固体，怎么可能变异呢？想知道的话，就听我细细道来吧。

暑假，邻居张阿姨回老家看望父母，回来的时候给我家带了很多他们自己磨的豆腐。哈哈，真好！我和弟弟可是吃豆腐大王呢，这下可以吃个够了！上顿麻婆豆腐，下顿清蒸豆腐，早晨豆腐汤，晚上煎豆腐……刚开始我和弟弟还是你争我抢，吃得很痛快，可是连续吃了好几顿之后，我们也不想再吃了。这可怎么办？还剩下小半盆呢！张阿姨从那么远带回来的礼物，总不能让它坏掉吧！我们没办法，只好把这些宝贝豆腐放到冰箱里的冷冻室，这样就坏不了了。

坏倒是没有坏，可还是坏事了，这些豆腐宝贝竟然在冰箱里，悄悄地“变异”了！那天，我突然又想吃豆腐，就把它们从冰箱里拿了出来，不看不打紧，一看吓了我一跳。天啊，我那白胖胖、水嫩嫩的豆腐宝贝，怎么全都变成了这奇丑无比的模样？硬邦邦，黄不溜秋，就像臭石头。呜呜，好可怜，我简直快要哭了，连忙把它们放在水里化冻，希望可以找回它们本来的样子。一分钟过去了，五分钟过去了，都半个小时了，我的嫩豆腐呢？没有恢复本来的白嫩，倒变成了“马蜂窝”！一刀切开，里里外外全是大大的孔，完了，这下彻底完了！

“不错，做成了冻豆腐！”看着我呆若木鸡的沮丧样儿，妈妈竟然笑了起来，“晚上做火锅，让你们兄弟俩尝尝冻豆腐的风味！”

冻豆腐？难道是和冰淇淋一样美味的存在吗？我带着好奇心打开了百度，才知道原来豆腐里面有许多我们肉眼不容易发现的小孔，每个小孔里面都藏满了水，这也是豆腐鲜嫩美味的原因。可一旦把它们放进冰箱，这些藏在小孔里的水就会变成冰，这些冰越来越大，越来越硬，那些被撑开的洞也越变越大，撑得久了，就再也恢复不了原形了。

原来如此！只是这冻豆腐真的如妈妈讲的一样风味独特吗？我迫不及待地丢了几块进锅，哈哈！好好吃！满口鲜美的汤汁，口感特别有嚼劲，这豆腐，“变异”得真有水平！

指导老师/余昌彩

發稿/沙群

这就叫“无心插柳柳成荫”，美味得来全不费工夫！//@小静老师：冻豆腐用来涮火锅真是太棒了，而这篇作文完美地演绎了“冻豆腐的诞生”！