遮光对水稻生长发育及稻米品质的影响①

徐 波 王宝祥 邢运高 孙志广 杨 波 刘 艳 卢百关 徐大勇

(1 江苏徐淮地区连云港农业科学研究所 江苏连云港 222001；2 江苏省现代作物生产协同创新中心 江苏连云港 222001)

水稻是我国主要的粮食作物之一，主要生长在亚热带地区[1]，以南方居多。水稻喜温喜光，在积温高、光照充足的条件下生长良好。前人对遮光条件下水稻的生长状况进行了研究和分析，不同研究的结论存在较大差异。本文以连粳15号为研究对象，探讨了遮光对水稻生长发育及稻米质量的影响，为促进水稻栽培技术发展，提高我国粮食生产水平提供技术支持。

1 材料与方法

1.1 试验材料

以连粳15号水稻为材料开展遮光试验[2]。

1.2 试验设计

试验于2018年进行。4月11日将连粳15号水稻用凉水浸泡处理。4月18日播种，播种量为300 g/m2。5月18日进行水稻幼苗移植处理。水稻移至盆栽后设遮光与不遮光(CK)2个处理，每个处理种植3盆水稻，每盆水稻的种植密度相同。遮光处理的具体操作为每天早晨8点打开遮光布，下午4点盖上遮光布；当水稻抽穗后停止遮光处理。

1.3 指标测定

水稻移栽后，每隔7 测量记录1次水稻的株高、叶龄及叶片数量。观察记录水稻的生育时期。水稻完全成熟后收割风干，测定水稻的单株干重、单株籽粒重以及稻米的品质。

2 结果与分析

2.1 遮光处理对水稻株高的影响

遮光处理具有降低水稻株高的作用。6月9日前，遮光组株高＞对照组，且两者间差异随着遮光处理时间的延长而减小；6月9日后，遮光组株高＜对照组，且两者间差异随着遮光处理时间的延长而逐渐加大。但是两处理间的株高差异均未达显著水平。

表1 水稻株高动态变化 (cm)

2.2 遮光处理对连粳15号水稻叶龄生长的影响

遮光处理的连粳15号水稻叶片数量较CK明显减少。去掉遮光处理后，水稻的叶片数量有所增加。由此可见，遮光会降低水稻的叶龄，使水稻的叶片数量减少，对水稻的生长有抑制作用。

2.3 遮光对水稻产量性状的影响

连粳15号水稻经过遮光处理后，水稻在不同阶段的生育时期缩短。水稻抽穗时间提前，千粒重有所增加。与CK相比，遮光处理的水稻单株干重及产量显著降低。

2.4 遮光对水稻稻米品质的影响

对遮光处理以不遮光处理的水稻稻米进行品质测定。可以发现，2组水稻稻米间的品质差异显著。与CK相比，遮光处理的稻米蛋白质含量明显下降，淀粉含量较低，食味品质也较差。由此可见，水稻的生长对于光照的要求较高。在遮光条件下，水稻植株的高度明显降低，水稻的叶片数量减少，自身营养物质含量也显著下降。

3 结束语

水稻是三大粮食作物之一，与人们的日常生活息息相关。水稻的生长受各种内外部因素的影响，不仅与水稻自身的品种、种植区环境、土壤结构等有关，还与水、热、光照等自然资源有密切联系。光照是水稻生长必不可少的条件[3]，对水稻的植株高度、叶片数量和水稻营养品质和食味品质影响较大，经过遮光处理的水稻，各项生长指标、产量以及品质均明显下降。因此，要获得品质优良的水稻，必须结合水稻品种特性，为其创造良好的生长环境和条件，满足其生长需求[4]。