嫁接技术对‘香玲’核桃生长和果实品质的影响

陈永林

摘 要：在市场经济以及社会科学技术的推动作用下，使得我们国家的很多农业项目也获得了较快的发展，这些农产品的品质改良不仅为农民的经济带来新的希望，与此同时大量作物树植的增加也为生态环境的良好发展奠定重要基础。面对新型的社会发展背景以及时代发展要求，需要更多的新型技术为农村的发展带去新思路、新动力;为此，本文在深入研究嫁接技术的基础上，对‘香玲核桃进行适宜的嫁接改良，从而期待其能够促进此类核桃的自然生长，并且提高果实的品质，从而最终为打赢“扶贫攻坚战”奠定重要的理论基础和实证依据。综上所述，本文选择四川九寨沟县的核桃改良为研究对象，深入研究其嫁接技术对该地区‘香玲核桃的影响作用分析，从而最终为该地区的经济与生态发展助力。

关键词：嫁接技术;‘香玲核桃;促进生长;品质改良;九寨沟

核桃，作为目前世界上四大干果之一，成为很多消费者以及农业种植的首选，但是随着市场经济的发展以及人们生活水平的提升，就使得其对核桃的生长以及果实品质有了更高的期待和要求，因此就需要在相关科学技术的推动作用下加强对其优良品种的培育工作。目前在培养核桃优良品种的方法中，其嫁接技术以其自身很多的优势成为重要技术。与此同时，在国家相关扶贫政策的支持下，为了尽快带领人民打赢这场“战役”，就需要从根本上解决贫困人口的收入来源问题。综上所述，本文通过研究分析四川省九寨沟县的相关经济发展模式以及核桃产业发展中遇到的困难与现状，对该地区的核桃产业进行嫁接技术的研究，从而促进该地区‘香玲核桃的生长以及果实品质的提高，最终带领贫困农民战胜困难。

一、材料与方法

1.試验地概况。九寨沟县属于川西北高原气候中的暖温带气候带，其特点是：温和偏冷、夏短冬长、垂直差异大;县城的降水量多年平均值552.9毫米，多年平均气温12.7℃，活动积温3882.2℃。从地形因素来看，北面有大山屏障，阻挡部分寒潮进袭，而下游地形封闭，自东南或西南来的温湿气流进入已是很弱，由于河谷深陷，复受焚风影响，河谷气候（1600米以下）更是炎热干燥，雨量较少;年降水量仅500毫米左右，蒸发量大于降水量;最热出现在七月，平均气温22.2℃，极端高温35.2℃，夏秋之交常出现伏旱、冰雹、泥石流。随着海拔的增高，气温逐渐降低（每升高100m，气温降低0.55℃），而降水量逐渐增加。

2.材料。在考察了九寨沟当地相关的气候条件以及核桃生长特点之后，本研究决定试验时间为2017年6月至2018年12月进行，并且在查阅相关实证研究的基础上采用枫杨和普通核桃为砧木嫁接‘香玲核桃。与此同时，在嫁接的过程中，砧木为3年生，定植株行距为30cm×40cm，生长势健壮一致，无病虫害;嫁接时间为2017年6月10日，嫁接后进行常规大田管理。

3.试验方法。为了保证该试验结果的准确性，本研究决定采用单因素随机区组设计的方法对九寨沟相关地区的嫁接核桃进行管理和培育工作，并且在每个区组中均有以枫杨砧木与普通核桃砧木进行嫁接的40株树植;所采用的具体嫁接方法为“插皮舌接”和“方块芽接”两种方法进行嫁接处理，随后对该地区内的核桃树进行同等规格的培育以及管理，从而尽可能降低因人为因素导致试验结果的差异性。最终在2018年核桃成熟期进行统一采摘，采摘之后将其果实送至实验室进行相关的检测，从严验证该嫁接效果以及对果实品质的影响。

4.项目检测。首先，对其进行外观品质的测定工作，依据《植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南-核桃属》和《核桃种质资源描述规范和数据标准》的质量标准评价核桃外观品质指标，包括果实三径（横径、纵径、侧径）;坚果在常温下干燥至恒重，取核桃仁，百分之一天平称重，计算出仁率。其次，对核桃内在相关的品质进行测定，内在品质指标主要为：脂肪、总酚、蛋白质及氨基酸组成成分，其中脂肪含量测定根据《食品中脂肪的测定》;蛋白质含量测定根据《食品中蛋白质的测定》;氨基酸含量测定根据《食品中氨基酸的测定》;总酚含量测定根据《水果、蔬菜及其制品中单宁含量的测定-分光光度法》。

二、结果与分析

1.嫁接技术对‘香玲核桃生长的影响

（1）对于成活率的影响结果

从上述数据结果的分析可以看出来，在九寨沟该地区进行‘香玲核桃嫁接工作的过程中，插皮舌接的成活率要显著高于方块芽接的成活率，因此在未来对该地区的核桃产业进行嫁接技术改良的过程中应当选择插皮舌接的技术方法。

（2）对于核桃生长量的影响结果

分析上述结果可以得出，在九寨沟进行‘香玲核桃嫁接工作的过程中，插皮舌接之后的核桃生长量要高于通过方块芽接技术改良之后的生长量;对该地区的核桃产业进行嫁接技术改良的过程中应当选择插皮舌接的技术方法。

（3）对于核桃冠幅的影响作用分析

根据表2.3中相关数据的分析表明，采用插皮舌接的技术方法能够有效促进核桃树植整体冠幅的生长，而方块芽接的嫁接方式则在冠幅方面对核桃树的促进作用相对较弱。

2.嫁接技术对‘香玲核桃果实品质的影响

（1）外观果实品质的影响

由表2.4可以看出，不同核桃嫁接嫁接“香玲”后，其坚果外观品质如坚果形状、核壳表面特征、核仁颜色均有一些差异性变化，其果实形状为卵圆形、坚果表面光滑，核仁颜色为浅黄色。而方块芽接处理的坚果个头显著大于普通核桃砧木，插皮舌接嫁接“香玲”后坚果单果质量、果实横径、纵径、侧径显著高于普通核桃砧木方块芽接处理，分别高出 27.69%、 17.23%、24.31%、22.36%;而方块芽接处理坚果壳厚显著高于插皮舌接处理，坚果壳厚增加32.59%。

（2）内在果实品质的影响。通过对插皮舌接和方块芽接两种不同嫁接技术进行核桃改良之后的核桃内在品质进行分析之后得出：不同嫁接技术对“香玲”后其内在品质（蛋白质、脂肪、多酚类物质）无显著差异，2种嫁接方式在改良“香玲”后，核桃仁氨基酸含量发生变化，除苯丙氨酸外，其它氨基酸组分含量均不同程度的增加，其中丙氨酸、异亮氨酸、胱氨酸和蛋氨酸含量变化差异显著。

参考文献：

[1] 舒秀阁， 侯立群， 刘丙花，等. 枫杨砧木对“香玲”核桃果实品质的影响[J]. 北方园艺， 2017（24）：28-32.

[2] 王正前， 赖霜菊. 核桃嫁接技术研究[J]. 中国林副特产， 2009（6）：16-18.

[3] 刘辰乾. 美国黑核桃引种及嫁接栽培技术研究[D]. 西北农林科技大学， 2016.