基于微课的高职美甲课程翻转课堂的教学研究

伍琳

针对目前高职人物形象设计专业技术类课程在教学过程中遇到的问题，结合翻转课堂的教学设计思路，对《美甲》课程进行以微课为载体的翻转课堂探究，充分发挥翻转课堂教学模式的优势，提高学生自主学习、探究学习、协作学习的能力。为改革人物形象设计专业其他专业技术类课程提供思路。

1 引言

全国美容美发职业教育教学指导委员会在2018年新制定的高等职业学校人物形象设计专业教学标准中，将美甲师列为主要职业类别，美甲技术服务属于主要岗位类别，美甲课程在高职院校人物形象设计专业的课程体系中属于专业拓展课程。美甲作为一门新兴的在高职阶段开设的专业类课程，在传统的教学模式下产生了种种不适。为使这类课程达到更好的课堂教学效果，我们运用微课这种信息技术作为载体，结合翻转课堂的教学模式，探寻更适用于高职美业技术类课程的教学手段。

2 美甲课程传统教学模式面临的窘境

2.1 师资结构造成的困扰

人物形象设计专业是高校近几年来开设的新兴专业，完全专业对口的本科以上学历的专业教师较为缺乏，目前主要师资力量的组成为：一是其他相关专业的教师经过技术培训转岗，如原来从事服装设计专业的教师转为人物形象设计专业教师。这类教师优点在于熟悉教学，但在指导学生实操方面较欠缺;二是从社会上招聘具有一线工作经验的技师，如化妆师、美容师、美甲师等加入人物形象设计专业教学团队。她们有熟练的专业技术能力，但没有经过教育教学的培训，在教学技能和教学科研方面较为欠缺。由此，课堂教学效果都不很理想。

2.2 高职学生学习特性造成的困扰

目前，我院高职学生来源为：普高生和中职生。这两类学生的共同点在于对理论知识的学习比较备动，对实操技能的学习有深厚的兴趣。区别在于，普高生在知识储备方面较中职生好，能快速理解教師讲授的内容，但动手能力较中职生弱。中职生分两类，一类是对口直升的学生，一类是非对口专业的学生。对口直升的学生有相应的工艺美术基础，在掌握专业技能方面较非对口专业的中职生及普高生更有优势;而非对口专业的中职生在理论学习和掌握实操方面都较普高学生和对口直升学生弱。生源的这种不平衡性，需要我们找到一种两者都能适应的教学方式。

2.3 教学模式造成的困扰

高职院校传统的课堂教学模式流程及时间分配如下图：

由于美甲初级与中高级技术难度的要求不同，所需教学时长有差异，以中级技术难度为例，美甲课程的课堂教学首先由教师对项目知识点、操作步骤及注意事项做讲解，根据技术项目的难易度不同，该步骤控制时长在10-15分钟;然后，教师对该技术项目进行操作示范，根据技术操作难易度不同，该步骤控制时长在30-40分钟;示范完成后，学生练习，同时教师逐生指导，视学生人数及技术掌握难易情况，该步骤控制时长在80-90分钟;最后，教师选取优秀学生作品及未达标作品进行点评，分析难点，提出改进的方法，并布置课后练习。以上教学流程耗时为160分种，约为四个学时，即学校教学安排中半天的时间。

在实际操作中，大部分学生在半天时间内并不能完全掌握当天所学的技术，一是由于美甲的技术特性，从业者需要经过大量重复性的实操练习才能提供优质的服务;二是当学生基数大，学生接受水平存在较大差异时，授课教师将面临大量的重复示范工作，接受能力强的学生吃不饱，接受能力差的学生吃不到，导致课堂效率不高。对比面向社会人员的美甲专门学校（笔者曾经考察过相关学校），他们的教学流程与我们传统的教学流程是一致的，只是各部分的时间相对拉长，掌握一项美甲技能的时间是一天，上午是教师讲解示范，下午完全是学生练习、教师指导时间，晚上则是经过教师点评后的大量重复练习。但根据目前我院人物形象设计专业人才培养方案的美甲课时安排（72学时），我们很难实现这样的教学时长，因此，提高课堂教学效率是当务之急。

针对以上状况，笔者通过对新的教学手段的学习了解，结合近几年来在人物形象设计专业相关课程教学的反思，选取美甲课程作为研究对象，运用微课翻转课堂的教学模式，探寻一条能够解决以上困扰，适合人物形象设计专业相关课程的课堂教学，从而提高教学效率和教学质量的路径。

3 翻转课堂运用于美甲课堂教学的研究与实践

3.1 翻转课堂的概念

“翻转课堂”最早兴起于美国高中。2006年，美国林地公园高中（Woodland Park High Schoo1）科学教师乔纳森·伯格曼（Jonathan Bergmam）亚伦·萨姆斯（Aaron Sams）发现，学生可以自己学习知识，而不需要教师讲授，只有在做作业遇到困难时才需要教师帮助，但作业往往是回家后教师不在场的时候做的。如果把课堂教学和课外内化知识的结构翻转过来，形成学习内化在课堂、传授知识在课外的新教学结构，学习的效率将随之改变。由此，他们尝试改变传统的教学模式，教师在课前将教学内容录制成教学视频和PPT，上传至网络，这样的教学视频可以暂停或多次重复播放，学生在课前自主学习，第二天在课堂上对难以掌握的内容进行更为深入的讨论，教师有针对性地为需要帮助的学生提供个性化指导。这和传统的教学模式正好相反，所以被研究者称为“翻转课堂”。

3.2 微课的概念

“微课”是指以短视频为主要载体，按照课程标准和教学实践要求，围绕某个知识点展开的教与学活动。“微课”具有以下特征：1.教学时间较短，约为5—10分钟，最长不超过20分钟;2.教学内容精炼，突出某个知识点或技能点;3.资源容量小，适合使用移动设备学习;4.案例示范真实、具体。5.可供学生自主学习;6.配套相关练习、资源及评价方法。因此，微课是适用于翻转课堂的配套教学资源，不完全等同于网络直播视频（例如美甲帮的美甲教学直播）。翻转课堂的实施需要微课作为载体，通过微课资源为翻转课堂提供课前教学平台。

3.3 基于微课的翻转课堂运用于美甲课堂教学的实践

美甲课程是一门典型的理实一体化课程，作为高职院校人物形象设计专业的专业拓展课程，既要求学生熟练掌握美甲各项专业技能，同时还需具备较高的审美能力和美甲设计能力，传统课堂有限的学时已无法满足学生的学习需求。我们通过研究，结合微课翻转课堂的理论和方法，建设一套完整的教学设计，实施过程分为课前、课中和课后三个环节：

下面以美甲课程 “指甲的护理”项目为例，说明微课翻转课堂的实施方法。

3.3.1 课前

（1）教师制定美甲课程“指甲的护理”项目的教学内容，根据教学内容，提前录制微课。教学项目“指甲的护理”要求掌握两项技能——“指甲的修形”和“指甲的护理”，可分为两个视频进行录制。另外，作为配套视频资源，满足学生个性化学习要求，为学有余力的学生录制“日式沙龙店前置处理的标准操作”视频。“指甲的修形”涉及对甲型的修整，对甲型须有直观认识，并能针对不同的手形及职业身份给予顾客搭配甲型的建议等知识，因此需要配备PPT课件，以作说明。最后，将微课及PPT课件上传至网络学习平台。（2）学生在课前进入网络学习平台，通过微课视频和PPT课件对将要上到的内容进行自主学习，通过观看视频里的教师示范，练习指甲修形和指甲护理的步骤;通过学习PPT课件，掌握五种甲型相关知识;同时收集整理在练习过程中无法独立解决的问题。在自主学习过程中，学生可暂停或重复播放视频，直至掌握该项目的所有技术要领。在掌握该项目两个知识技能，通过教师审核认可的学生，可解锁微课“日式沙龙店前置处理的标准操作”进行学习。

3.3.2 课中

（1）学生在课堂上分组进行协作式探究学习，通过视频或照片展示自主练习的成果，现场操作“指甲的护理”工作流程，提出操作难点，互助学习，共同寻求解决方法。（2）教师巡堂，对学生个别化问题进行指导;并请掌握技能较好的学生介绍经验及方法。最后，教师对巡堂指导中发现的普遍问题——例如大部分学生存在的不会区分死皮与指皮的问题——提供解决方法;布置课后练习：利用甲片修磨五种甲型各10个，为真人模特做指甲护理一次。

3.3.3 課后

（1）学生经过课前自主练习掌握了基本操作步骤，并在课堂上解决了技术难点，完成教师布置的课后练习。（2）教师课余通过线上或线下的方式与学生交流，检查学生练习成果，并给予个别指导。

3.4 基于微课翻转课堂的考核方式设计

课程考核是检验教学质量的主要方式。翻转课堂有别有传统课堂的授课方式，需要与之相应的课程考核方式。这里采用过程与结果相结合的考核方式。最终考核包括期末考试（60%）、平时表现（40%）两个部分。期末考核方式仍采取实操与理论试题相结合的方式。平时表现对应课前、课中、课后的学习任务完成情况进行评价。仍以美甲课程“指甲的护理”项目的考核评价进行说明：课前，学生观看视频，自主完成操作练习，通过小视频或相片的方式，呈交给教师进行评价;课中，由小组组长、教师两方进行课内任务考评，依据操作任务完成情况、问题解决情况、团队互助情况进行评价;课后，由教师根据课后任务完成度给予评价。四个成绩的平均值为平时成绩分数。具体考核内容如下表：

3.5 微课翻转课堂运用于美甲课堂教学的优势

微课翻转课堂运用于美甲课堂解决了在传统课堂上的困扰，提高了教学效率和教学质量。

（1）翻转课堂让不同层次的学生都能受益，实现了真正的分层次教学。在传统课堂上，由于生源质量的区别，在有限的课堂时间里，领悟快，动手能力强的学生很快就能掌握技术，并希望教师能教授额外的技能;而动手能力较弱的学生则需要教师反复示范指导。如果学生基数大，则教师将顾此失彼。翻转课堂后，由于视频可暂停和重复播放，无论是学习能力强的学生还是动手能力弱的学生，都能在课前通过视频练习，掌握基本操作步骤;而较好的学生在课前额外的时间里，满足了自己的提高需求。翻转课堂激发了学生学习的主动性。

（2）翻转课堂减少了教师重复示范的工作量，缩短课堂的讲授时间，增加学生的知识技能内化时间，提高了课堂教学效率和教学质量。因为学生人数较多的情况下，如果没有配备同步教学拍摄设备，由于美甲操作的特性，就得给学生进行分组示范;另外，接受能力弱的学生则需要教师为他重复示范操作。在有限的课堂时间里，学生无法内化刚接受到的知识技能。而翻转课堂使得课堂时间能充分利用起来，让学生与教师有大量的时间进行讨论、专门针对操作过程中的技术难点进行深入探讨，内化知识技能。

（3）提前录制操作视频，使示范操作减少了客观因素的干扰。即使是平行班教学，两个班的学生观看到的操作流程和讲解是完全一致的。另外，美甲技术即使是基础操作，每位技师的工作流程与手法都会有细节的区别;微课视频拍摄完成形成完整的教学资源库后，教学团队任意一位教师任课使用，都能够统一手法，避免给学生造成技术上的困扰。

（4）翻转课堂的模式，使各层次教师的优点得到充分发挥。在高级技能项目方面，老技师比青年教师更为娴熟，请老技师协助制作微课可以弥补青年教师的短板;而完整的翻转课堂设计可以帮助教学经验少的老技师也能完美地完成课堂教学。

3.6 有效实施翻转课堂的条件

基于微课的翻转课堂相对于传统教学模式虽有以上种种优势，但同时我们也发现能有效实施翻转课堂，充分发挥翻转课堂的优势，还需要具备以下条件。

（1）参与翻转课堂教学的教师须具有较高的素养。教师须有优秀的课程设计能力、网络信息设备运用能力，以及较强的课堂管理能力，才能做好教学设计和实施工作。特别是课堂管理能力决定了翻转课堂的效果，教师对课堂设计要根据课程内容，合理规划，精心组织，细心引导，课堂才能真正成为学生解决疑问、内化知识的场所。

（2）参与翻转课堂学习的学生须具有主动学习的自觉性，否则无法完成课前的学习任务，课中和课后任务也无法实现。

（3）学生人数不能太多。教学班学生人数须控制在30人左右，否则班级学生人数过多，会限制教师对学生讨论的参与度。

（4）信息技术是翻转课堂知识传授的主要载体，课前的微课学习是翻转课堂的先决条件，学校须具备为学生提供网络学习的条件。

4 小结

翻转课堂在美甲课程教学中的运用，在一定程度上优化了传统教学模式，使学生由被动接受知识变为主动寻求知识，让课堂变得活跃起来;实现了层次化教学，满足不同接受能力学生的学习需求;课堂上将更多的时间留给学生，突出了学生的主体地位。但是翻转课堂并非降低教师的作用，而是对教师教学能力提出了更高的要求，教师对课程的课前、课中、课后的设计是实现翻转课堂有效性的关键，教师在整个教学环节中起到启发、引导、总结和评价的作用。基于微课的翻转课堂有助于提高人物形象设计专业技术类课程的教学质量。

（作者单位：北海职业学院）