探讨山区小杂粮作物种植技术要点

唐晓瑜

摘 要：特色小作物具有抗逆性强、市场需求前景好及比较效益高的特点。合理开发利用树下地大力发展小杂粮等特色种植，不仅可以实现农林互补，还可以引导农民调整种植结构，促进农业增效、农民增收。

关键词：山区;小杂粮;种植

小杂粮是小宗粮豆作物的俗称，泛指生育期短、种植面积小、种植地域性强、种植方法特殊、有特种用途的多种粮豆。杂粮营养丰富、药食兼用、安全卫生，是种植业结构调整的特色作物、发展粮食生产的潜力产业、绿色食品保健食品的优质原料、养殖业的饲料源、贫困地区的经济源、传统的出口产品。

一、山区发展小杂粮产业的优势条件

1、自然环境优势。小杂粮生育期短，适应范围广，善于利用自然光热资源，耐旱耐瘠，抗灾避灾能力强。既可作为春旱救灾补种作物，又能适应丘陵山地，旱坡地生产条件差的生态环境。同时小杂粮种类多，播期长，种植方式多样，春播、夏播均可，正茬、复种皆宜，既可单种、又能间作，是提高当地土地、光能、水分、肥料利用率的理想作物，因此发展小杂粮是充分利用当地资源、发挥特色农业、加快农村经济发展的主要途径。

2、市场前景广阔。随着农业产业结构的调整和无公害农产品计划的实施，小杂粮的生产与加工逐步得到发展，再加上人民生活水平的提高和膳食结构的改善，人们开始注重营养的全方位，无污染洁净的“自然”食物已成为人们追逐的时尚，无公害食品、绿色食品和保健食品的市场需求旺盛，小杂粮作为新型食品资源，将越来越受到人们的青睐。

二、山区小杂粮生产现状及存在的问题

1、农民栽培技术落后。多年来，由于农民认为小杂粮抗性强，耐干旱瘠薄，小杂粮的种植一直沿袭粗放管理、简单耕作的模式，农民播种以后，只是简单的除草、培垄，不进行施肥，防治病虫害，更谈不上进行合理密植，只是凭天收，广种薄收，低投入低产出。

2、新品种引进、选育滞后，经济效益差。新品种引进、选育滞后，种植的品种大多为本地品种，且同一品种多年种植，混杂退化严重，产量不高，品质较差。生产用种多为农户自产自留或相互串换。小杂粮生产中至今尚未建立小杂粮良种繁殖基地，供种体系不健全，良种应用率较低。栽培技术研究和推广不够，即耕作粗放，管理水平低，导致科技含量低，单位面积产量低，经济效益差。

3、产业化水平落后。产后加工技术落后，产品附加值较低。我县食品加工技术落后，缺乏高技术含量的食品生产技术和包装技术，小杂粮加工仅停留在简单包装和初加工方面，市场上既没有满足膳食结构调整需要的大众小杂粮食品，也没有有利于膳食营养平衡的小杂粮营养食品，更没有进行防病、治病的保健品。产品附加值得不到有效提高，综合利用差，严重影响了小杂粮产业发展。

三、山区小杂粮发展的规划及建议

1、加强优质小杂粮品种的引进推广。目前山区优质小杂粮品种仍较为缺乏，特别是蛋白质、赖氨酸含量高及综合农艺性状优良、抗逆性强、适应性广的品种较少，因此必须加快优质、高产品种引进，加大优良品种示范推广力度，这是促进小杂粮产业开发的首要措施。应从其它省、市、县、区引进适合本土种植的优质品种，并建立繁种基地和供种体系，发挥优质品种在生产中的增产作用。

2、在重点乡镇建立小杂粮无公害生产基地。在全县建成5个万亩小杂粮标准化生产示范基地，基地内引进种植小杂粮优良品种、推广果粮间作、节水栽培、配方施肥、无公害生产、等农业技术，展示优良品种和配套适用技术的增产潜力，辐射带动全县发展杂粮生产25万亩。

3、加大产后开发力度，实现小杂粮加工增值。虽然我县是小杂粮生产大县，但由于对小杂粮产品加工利用研究甚少，加之缺乏适宜的加工设备和技术，所以我县小杂粮加工产品匮乏，不能满足市场对小杂粮食品的需求。因此，要把小杂粮的初、深加工同小杂粮生产紧密联系，因地制宜地开发小杂粮系列加工食品，努力将优质小杂粮产品变成各种各样集方便、营养、保健于一体的优质食品，以进一步满足市场需求，提高小杂粮的经济效益和社会效益。

4、增加资金投入，制定小杂粮发展的配套措施。政府要更新观念，树立发展小杂粮的战略思想。制定有利于小杂粮发展的政策措施，增加资金和技术投入，完善政府对小杂粮生产的补贴政策，尽快实现适度发展，规模生产。组建和发展一批符合市场需求竞争力强的龙头企业，发展农民专业合作社和家庭农场，要制定相关配套政策，使其发展壮大，形成有一定规模和影响力的市场。

四、今后发展的思路

1品牌化生产

在做好杂粮种植的同时，创建自己的商品品牌，包括品牌名称、品牌标志、注册商标等。便于以后产品的经营管理，利于建立稳定的顾客群，助于产品的市场定位，强化产品形象，增加竞争能力，促进销售。

2订单化发展

在发展初期，创建品牌的同时，适当的与发展成熟的张掖市金花寨小米专业合作社签订部分生产订单，避免因市场风险引起的增收矛盾，挫伤群众种植杂粮的积极性。

3组织化经营

在种植过程中，群众之间互相攀比高产优质，但是在收获后的销售问题上，因缺乏组织协调和经济效益保障，部分群众对杂粮长远发展缺乏正确认识，在利益诱导下，存在小农意识，有自行市场零售压价、砸价的现象发生，扰乱市场秩序，不利于杂粮产业长远发展。应该充分发挥专业合作社作用，組织做好品种引进、拟定发展计划、品牌创建、订单签订等服务性工作，确保杂粮种植在倪家营镇切实作为一项产业做大、做强、做出特色。

结语

随着群众收入的增加，生活水平也不断提高，人们对生活质量的标准与以往也有了很大的变化，在饮食方面从单纯地追求温饱已转变为注重合理搭配营养均衡，在食物摄取上注重精细粮与杂粮的科学食用。同时，随着丹霞大景区建设的快速发展，来倪家营镇旅游观光的人数逐年增多，旅客在旅游的同时会对农副产品具有很大的好奇心和较强的购买欲望，为该镇发展特色农副产品增加了消费群体，也为农产品的对外宣传提供了广阔的展示平台。

参考文献

[1]刘菊梅。区域小杂粮生产优势综合评价指标体系分析。2010/06（3）：27-31.

[2]闫玄梅。山西审小杂粮比较优势研究[J].河北农业科学，2006/05（6）：3-6.