百岁『中餐女王』的『忙』与『闲』

2019-10-24 09:01朱莹
恋爱婚姻家庭 2019年30期
关键词:急诊室种花养花

◎文/朱莹

江孙芸在美国《世界日报》报道中被誉为“中餐女王”。生于1920年的她曾说过,因为中国人算虚岁,所以今年自己也算是满100岁了。

江孙芸出生于中国无锡一个大户人家,并从精于厨艺的母亲身上学到了不少烹饪技艺;20世纪六七十年代,她在旧金山创办了高档中餐厅“福禄寿”,把地道的中餐带入美国主流社会。2013年,她荣获詹姆斯·比尔德基金会颁发的终身成就奖,这相当于烹饪界的奥斯卡大奖。

喜欢工作,从未真正退休

尽管已退休多年,但江孙芸仍很活跃。她常跟朋友到餐厅品尝美食,向餐馆提供建议。她依然经常要忙于接受媒体采访,出席公众活动。她说:“我喜欢工作,即使是现在,我也从未真正退休。”

点评:美国密歇根大学心理学家克鲁斯等人对全美884名65岁以上的老年人进行调查发现,成就感与寿命有关。那些感觉自己是成功者的退休人群,放下工作后的生活常更加积极健康,这提高了他们的生活质量;那些自认为社会表现不佳的老年人,退休后反而容易染上吸烟、酗酒等不良习惯,从而降低生活质量。

一项发布在英国医学期刊 《流行病学与社区卫生》杂志上的研究显示:晚一些退休,哪怕多工作一年都能对延长寿命产生积极影响。

生活充实,忙中偷闲种花

江孙芸在日程表满满的情况下,总不忘忙中偷闲地种花种草、打理阳台。时常抽空欣赏电影更是她的一大爱好。

点评:养花种草是一种有益于养生的行为。美国犹他大学的研究者对近200个家庭进行调查后发现,与很少从事园艺劳动的人相比,喜欢养花种草的女性体重指数平均低了约1.84,经常从事园艺劳动的男性体重指数平均降低了2.36左右,寿命也更长。

避免太累,庆祝生日不折腾

江孙芸百岁寿辰时,许多朋友都想帮她庆祝,但是她说自己年纪大了,不想要太大型的宴会,以免太累。

点评:多伦多大学的沙波史尼克等人的一项研究,共搜集分析了188间急诊室2年时间里,因中风、小中风(即暂时性脑缺血)或心脏病发作而就诊的患者资料。发现其中共有2.4万人因中风上急诊,1.6万人是 “小中风”,2.9万人发作了心脏病。三类患者的平均年龄分别是74岁、72.5岁和68岁。研究发现,生日当天发病的概率,明显高过圣诞节、新年或其他假日。老年人在生日当天因中风、心脏病等心血管问题而“造访”急诊室的概率,比平常日子高出27%,而有高血压病史者,此风险更高。庆祝生日是一件让人兴奋的事,但对有“心病”的老年人,反而可能是一种危机。

《素问·病机气宜保命集》中指出:“神太用则劳,其藏在心,静以养之。”“静以养之”是指静神不思、养而不用,即便用神也要防止用神太过。静则百虑不思,神不过用,身心的“清流”有助于神气的潜腔内守。反之,神与气过用、躁动往往容易导致精气耗伤,进而影响身体健康。《素问·上古天真论》中说:“精神内守,病安从来”,即强调了清静养神的养生保健意义。

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