每到中秋,不少家庭都會堆积很多月饼,节日过了,还有不少没吃完,于是有人就把月饼放进冰箱,觉得这样保存时间更长、更新鲜。其实,这种做法是不对的。
第四军医大学唐都医院营养科副主任叶琳说,月饼原料中的淀粉经过焙烤熟化后,变得柔软,口感细腻,但在低温下,熟化了的淀粉会析出水分,变得老化,使月饼变硬、口感变差。那些含油脂、水分较少的月饼放入冰箱,不但会很快变硬,还容易发霉。在保质期内的月饼完全可以常温保存,放在通风、干燥的地方就可以了。
恋爱婚姻家庭·养生版2019年9期
1《青年文学家》2024年9期
2《国际展望》2024年3期
3《东方企业家》2024年5期
4《世纪人物》2024年5期
5《中国检察官·司法务实》2024年3期
6《小学教学研究·教研版》2024年3期
7《中国检察官·经典案例》2024年3期
8《中小学德育》2024年4期
9《清华大学教育研究》2024年1期
10《湛江文学》2024年2期