挑食、偏食伤害心血管
2019-11-06 06:42
保健与生活 2019年19期
芬兰的一项研究发现，挑食、偏食会导致饮食质量下降，增加患心血管疾病和2型糖尿病的风险。
研究人员对芬兰4000名年龄为25～74岁的受试者进行了为期7年的随访。结果发现，挑食、偏食者膳食纤维、蛋白质和单不饱和脂肪酸摄入不足，饱和脂肪和盐的摄入量却较大。这会引发人体的炎性反应，进而增加患慢性病的风险。挑食、偏食行为在儿童和老年人中尤为常见。
芬兰国立卫生和福利研究所教授马库斯·佩罗拉强调说：“多样化的健康饮食，对健康起着关鍵作用，如果我们能干预一些不正常的饮食行为，将有助于在早期预防潜在的健康问题。”
摘自《生命时报》 卢 娜/文
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