喝牛奶无益于睡眠

“丁零零——”下课铃声一响，花花就趴在桌子上。

“怎么啦？昨晚没睡好吗？”同桌仙子一脸关切地问。

“瞌睡虫”花花话都懒得说，只是用手在桌上写了一个“Yes”。

“喝杯牛奶嘛，我每天睡前喝一杯牛奶，睡得可香了。” 仙子提议道。

真相：

牛奶中的色氨酸可制造诱发睡眠的荷尔蒙5-羟色胺与褪黑激素，这可能是“喝牛奶有助于睡眠”这条流言广为人知的重要原因——确实有一定的科学依据。但不只是牛奶，肉类中也含有色氨酸，一小份食物不足以产生足够的“催眠激素”。

另外，我们的大脑与血液之间有一道“血脑屏障”，保护大脑免受外来物质的入侵，但同时阻碍了一些有益物质进入，任何能安眠的物质必须穿过这道屏障才能起效。牛奶中富含包括色氨酸在内的各种氨基酸，它进入人体后，会造成血液中各种氨基酸含量增多，这些氨基酸会争抢穿过血脑屏障的通道——就像高峰时段的地铁入口一样——反而会降低色氨酸穿过血脑屏障的能力。

其实，让人感觉有助入睡的很可能是牛奶的热度而非牛奶本身。研究证明，皮肤温度升高则入睡速度加快。但大部分时候，一杯热牛奶不足以让皮肤温度明显升高，相比而言，一个热水浴会有效得多。