不同施肥方式对南瓜生长、产量及品质的影响

程利峰 戴思慧 陈绍祥 李炎林 孙小武 何长征

摘    要：为了确定南瓜栽培适宜的施肥方式，以蜜本类型南瓜为材料，研究了定植畦撒施、定植畦中沟条施、定植畦边沟条施3种不同施肥方式对南瓜生长、产量和品质的影响。结果表明，定植畦撒施肥料可以提高南瓜果实可溶性糖和可溶性固形物含量;定植畦中沟施肥则有利于提高南瓜的单果质量;定植畦边沟施肥则有利于提高南瓜单株果实数量和单株产量;定植畦边沟施肥和定植行底沟施肥可以促进南瓜生长后期的生长速率，并提高南瓜果实的可溶性蛋白含量。研究结果可为南瓜高效施肥提供参考。

关键词：蜜本南瓜;施肥方式;生长速率;产量;品质

Effects of different fertilization methods on growth， yield and quality of pumpkin

CHENG Lifeng1， DAI Sihui1， CHEN Shaoxiang2， LI Yanlin1， SUN Xiaowu1， HE Changzheng1

（1. Horticulture and Landscape College， Hunan Agricultural University， Changsha 410128，Hunan， China; 2. Hunan Xintaihe Green Agriculture Co.， Ltd， Yueyang 414000， Hunan， China）

Abstract： In order to determine the suitable fertilization method for pumpkin cultivation， Miben pumpkin （Cucurbita moschata Duch.） were fertilized in the following methods： Planting bed broadcasting， furrow application in middle of planting bed， and furrow application on both side of planting bed， the effect of fertilization methods on the growth， yield and quality of Miben pumpkin were studied. The results showed that planting bed broadcasting of fertilizer could increase the contents of soluble sugar and soluble solids in pumpkin fruit; furrow application of fertilizer in middle of planting bed was beneficial to increase the weight of single fruit of pumpkin; furrow application of fertilizer on both side of planting bed increased the the number of fruits and the yield per plant. Furrow application of fertilizer （T2 and T3） promoted the pumpkin growth rate in late growth stage， and improved the soluble protein content of pumpkin fruit.

Key words： Miben pumpkin; Fertilization methods; Growth rate; Yield; Quality

南瓜為葫芦科南瓜属一年生草本植物，果实具有丰富的营养物质和良好的食疗保健作用，深受消费者的欢迎，是我国主要的瓜类蔬菜。我国栽培的南瓜主要有3个种：中国南瓜（Cucurbita moschata D.）、印度南瓜（C. maxima D.）和美洲南瓜（C. pepo L.）[1]。目前南瓜生产上仍然大量采用粗放栽培、广种薄收的模式[2]。南瓜不同发育时期对养分的种类和需求量不同，施肥对于南瓜的产量和品质具有重要影响。我国南瓜种植整体上土壤基础地力水平较低[3]，再加上我国农民仍然沿用传统的大田作物施肥经验对南瓜进行施肥管理，因而养分施用不当导致南瓜产量不高，品质下降，进而影响南瓜的生产效益和产业发展，也造成肥料资源的大量浪费。前人已就不同氮、磷、钾施肥量及水肥互作等对南瓜生理特性和产量开展了研究[3-5]，但关于南瓜施肥方式的研究甚少。因此，研究南瓜施肥方式对于提高肥料利用效率，提升南瓜栽培技术水平具有重要意义。蜜本南瓜作为中国南瓜的一种类型，由于易栽培，且具有优质和耐贮运的特点，在长江流域及以南地区发展迅速，湖南环洞庭湖区已成为我国蜜本类型南瓜的主产区之一[6]。笔者以蜜本类型南瓜为材料，在洞庭湖区比较了3种施肥方式对南瓜生长、产量和品质的影响，以期为南瓜精准高效施肥提供依据。

1 材料与方法

1.1 材料及试验地情况

试验品种为环洞庭湖区广泛栽培的‘早熟粉蜜南瓜（由湖南湘妹子农业科技有限公司选育），试验地点位于湖南新泰和绿色农业集团有限公司君山区建新农场试验基地，经度113°00′，纬度29°43′，平均海拔55 m。耕层土壤理化性状和肥力状况如表1。

1.2 试验设计

试验设3个处理：定植畦撒施（T1），定植畦中沟条施（T2）和定植畦边沟条施（T3），每个处理重复3次，采用单因素随机区组设计。试验区整地平整后，开沟，形成9个小区，每个小区宽7 m，长20 m，小区四周设保护行。在小区中间设宽80 cm、长20 m的定植畦，按上述方式进行施肥，其中T1在定植畦上撒施肥料后旋耕（旋耕深度25 cm）并平整，T2定植畦中间（定植行位置）、T3在定植畦两边开条沟（沟深25 cm）施肥后覆土并平整，然后将定植畦覆地膜，每小区的施肥量均为氮磷钾复合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）10.49 kg，碳酸氢铵（N>=17.1%）5.25 kg。2018年3月24日播种，3～4片真叶时定植于大田（2018年4月15日），每小区定植畦中央定植1行，株距50 cm，栽培管理措施与大田生产一致。

1.3 取样指标测定方法

按南瓜的发育时期进行取样，分别在移栽后第17天（幼苗期）、第32天（伸蔓期）、第47天（开花结果期）、第64天（果实膨大期）、和第97天（收获期）5个时期取样，每次每个小区随机取样3株。在田间取样时测定叶绿素含量（SPAD值）;将田间取样的植株带回室内，测量其植株的蔓长、茎粗、叶片数、叶面积、地上部鲜质量和干质量、果数、果实质量、果实纵横经以及果肉可溶性糖、淀粉、可溶性蛋白质和维生素C含量。

叶绿素含量（SPAD值）采用便携式叶绿素仪（Konica Minolta，SPAD-502）测定，在每个小区随机选取植株3株，选取南瓜主蔓顶部3片完全展开叶测定其SPAD值;叶面积采用叶面积仪（L1-3100C;LI-COR，USA）测定，将每株南瓜叶片摘下展开放在L1-3100C叶面积仪上，并记录叶面积仪所显示的叶面积;干质量采用105 ℃烘箱杀青30 min，75 ℃烘箱烘干至恒重[7]的方法测定;可溶性糖含量采用蒽酮法测定;维生素C含量采用2，6-二氯酚靛酚钠染色法测定;淀粉含量采用氢氧化钡法测定;可溶性蛋白含量采用BCA法测定;可溶性固形物含量使用手持糖度计（ATAGO，PAL-1）测定[8]。生长速率（CGR）按公式（1）计算，其中DM2、DM1分别是t2、t1时测得的干物质质量（g·m-2），t为测定时间。

CGR/（g·m-2·d-1）=[DM2-DM1t2-t1]。          （1）

1.4 数据处理

试验数据利用SPSS 22.0进行显著性分析。

2 结果与分析

2.1 不同施肥方式对南瓜生长的影响

由图1可知，3种施肥方式的南瓜从幼苗期到伸蔓期生长速率较低，从伸蔓期到收获期的生长速率显著高于幼苗期到伸蔓期的生长速率。T1处理（定植畦撒施）的南瓜生长速率在伸蔓期后一直维持相对均衡的生长速率，T2处理（定植畦中沟条施）的南瓜生长速率从开花结果期迅速增加，而T3处理（定植畦边沟条施）的南瓜则从果实膨大期迅速增加。从果实膨大期到收获期，T2处理和T3处理的南瓜生长速率没有显著性差异，但这两种处理的生长速率显著高于T1处理的生长速率，T2和T3分别比T1提高了50.89%和44.78%。

2.2 不同施肥方式对南瓜产量的影响

不同施肥方式对南瓜的果实横径没有显著影响（如表2），T2处理（定植畦中沟条施）的南瓜单果质量则显著高于T1处理（定植畦撒施）和T3处理（定植畦边条施）的南瓜，T2比T1和T3分别提高了25.71%和12.24%。T3处理的南瓜果实纵径显著长于T1处理的南瓜，提高了17.21%;其单株果实数量和单株产量也显著高于其他2种施肥方式，T3处理的单株果实数量比T1和T2处理分别提高了79.64%和50.00%;单株产量比T1和T2处理分别提高了27.35%和22.5%。

2.3 不同施肥方式对南瓜品质的影响

不同施肥方式对南瓜果实品质的影响见表3，3种处理对南瓜果实的淀粉含量、维生素C含量都没有显著影响，但T1处理（定植畦撒施）的南瓜果实的可溶性糖含量和可溶性固形物含量显著高于T2处理（定植畦中沟条施）和T3处理（定植畦边沟条施）的南瓜果实，可溶性糖含量T1处理相比T2和T3处理，分别提高了 84.99%和53.72%，可溶性固形物含量T1处理相比T2和T3处理，分别提高了19.74%和19.25%。而T2和T3处理的南瓜果实的可溶性蛋白含量显著高于T1处理，分别提高了71.36%、73.27%。可见定植畦撒施肥料（T1）有利于南瓜果实可溶性糖和可溶性固形物的积累，而定植畦中沟条施（T2）和定植畦边沟条施（T3）有利于提高南瓜果实的可溶性蛋白含量。

3 讨论与结论

本试验研究结果表明，定植畦撒施肥料（T1）可以提高南瓜果实可溶性糖和可溶性固形物含量;定植畦中沟施肥（T2）有利于提高南瓜的單果质量;定植畦边沟施肥（T3）则有利于提高南瓜单株果实数量、单株产量;定植畦中沟施肥（T2）和定植畦边沟施肥（T3）可以促进的南瓜果实膨大期的生长速率，并提高南瓜果实的可溶性蛋白含量。

施肥方式是影响肥料利用率的重要因素之一，不同的养分供应位置可显著影响作物根系的生长和养分的吸收[9]。施肥位置不准确则会导致施肥成本高，作物增产不理想等问题。目前，关于南瓜生产过程中施肥方式的研究较少。但对玉米，小麦，水稻等作物的施肥方式研究较多。一般认为，集中施肥（条沟施）比撒施更有利于提高肥料的养分利用率。有研究表明，撒施作为传统水稻的施肥方式，其养分流失大，肥料利用率低[10]。王川等[11]研究结果表明，氮、磷肥在种下0.08 m集中施用可显著提高小麦产量，与表层撒施处理相比，其增产量为3.5%和4.3%。张超男等[12]的研究结果表明，种沟施肥+拔节期追肥+大分蘖期追施氮肥可显著提高玉米产量，提高了肥料的肥效和养分利用率。从本试验的研究结果来看，条沟施肥料（T2和T3）的南瓜在果实膨大期的生长速率高于定植畦上撒施肥料（T1）的南瓜，且提高南瓜的单果质量或单株果实数量和单株产量。采用定植畦边沟施肥（T3）的南瓜产量显著高于其他两种施肥方式，其可能的原因是由于这种施肥方式使南瓜的根系较晚接触肥料，避免南瓜在幼苗期和伸蔓期出现徒长，有利于促进南瓜果实的发育。

参考文献

[1] 徐小军，李可，张桂兰.南瓜类胡萝卜素的提取及果实发育中的含量变化[J].中国瓜菜，2018，31（12）：11-14.

[2] 龙荣华，沙毓沧，浦恩达，等.南瓜良种良法配套栽培技术[J].中国瓜菜，2018，31（8）：62-63.

[3] 高静.水肥交互作用对黄土高原南瓜生理特性及其产量品质的影响[D].陕西杨凌：西北农林科技大学，2008.