解读水稻栽培技术措施对稻米品质的影响

朱月兰

随着人们生活水平的提高，人们在饮食方面提出了较高的要求，尤其对稻米的品质要求更高。尤其近些年来，国内水稻种呈现出规模化发展，在水稻产量提升的基础上，更应该注重水稻的品质，进而为人们提供优质的稻米，以此来满足人们对于水稻品质的需求。从水稻种植角度分析，稻米的品质与水稻种植技术存在密切的联系。例如、播种与插秧时间、施肥、灌溉、除草、病虫害防治等，而以上这些因素不但影响着水稻的生长，而且还决定着其稻米的品质。基于此情况下，水稻种植户在水稻种植过程中，要严格按照水稻栽培技术进行科学种植，为水稻健康的生长提供重要的保障。本文主要从播种与插秧、灌溉、施肥角度分析了水稻栽培技术对稻米品质的影响，同时对提高稻米品质的水稻栽培技术要点做出了深入的分析，旨在提高水稻稻米的品质，为市场提供优质的稻米。

1、播种和插秧对稻米品质的影响

播种和插秧作为水稻种植的重要环节，能够保证播种和插秧环节工作到位，是否严格执行技术要点进行，对水稻品质具有重要的影响。在水稻种植过程中，为了能够更好的保证水稻生长，种植户需要严格把控好时间，切勿过早进行播种，避免在灌浆期出现高湿状态。虽然在某种程度上降低了其食味品质，但稻米的营养品质却得到了提升。如若插秧过晚，则水稻的营养品质就无法得到保证。根据多年来对水稻种植的研究发现，水稻种植户能否选择科学的插秧方式，直接决定着稻米的品质。因此，在水稻种植过程中，种植户要严格控制好其种植密度，按照水稻种植技术要点科学进行种植。如若插秧密度过密，株距控制不当，将会降低糙米率。综合来讲，必须做好插秧阶段工作，严格控制好水稻的种植密度，以此来改善水稻种植质量。

2、施肥对稻米品质的影响

在水稻种植过程中，施肥作为水稻生长的关键环节，能否施用足够的肥料，直接影响着水稻的生长。通常情况下，有机肥是最好的选择，这种肥料拥有着充足的养分，能够为水稻生长提供重要的肥力支持。一般情况下，腐烂的植物、动物的粪便、农家肥等都是优质的有机肥，尤其在实际的发酵过程中，能够对有机物进行很好的吸附，同时释放出氨态氮，这为水稻营养吸收发挥着重要的作用。在在实际的施肥中，尽可能的保证施足底肥，并将底肥的施量控制在80%左右，同时要保证20%的返青肥。通过当前这种施肥方式，有助于加快水稻分蘖。在水稻种植阶段，水稻生长所需要的肥料，集中体现在以下方面内容：例如、氮、磷、钾、硅等肥料，而这些都是极为重要的元素。氮肥作为首要的肥料，不但可以保证稻米的外观，而且具有整体营养价值。因此，只有为水稻生长提供充足的肥力，才能够实现水稻精米率的最优化。

3、灌溉技术对稻米品质的影响

除了做好播种、插秧、施肥等工作以外，灌溉同样是水稻生长中不可或缺的环节，并且在很大程度上影响着稻米的品质。其中水质的筛选、灌溉技术的应用，都会影响着其质量。种植户在对水稻进行灌溉时，必须给予其选择的水质足够的重视，尽可能的筛选地下水，也可以选用自流清水。对于水稻灌溉技术而言，根据实际需求，构建完善的控制系统。尤其在水稻生育前期构建浅水层，以此来保障水稻的分蘖。在具体的分蘖过程中，为了提升水稻根系的发育能力，则要控制好稻田的湿润性。在水稻升值生节期间，水稻种植户要保证求浅水层深度为5cm，预防低温冷害现象出现。根据相关数据调查显示，要想获取到优质的稻米，就要结合水稻生长的实际情况，适当的增加水稻的灌溉量，将其增加至700cm3;必须在收获前15d停水。

4、提高稻米品质的水稻栽培技术要点

（1）播种插秧：根据水稻种植区域的实际情况，例如自然条件、气候类型等，适当的对插秧育苗时间作出适当的调整，要保证其播种时间比常规播种时间稍晚，必须按照水稻种植技术要点进行种植，严格控制好播种插秧的时间，不宜过早、也不可过晚，以免对稻米品质造成影响。（2）施肥：在对水稻进行施肥时，具体的施肥量要根据水稻品种、及土壤条件而定。但在具体的施肥过程中，主要以优质的有机肥为主，化肥为辅的施肥原则。通过当前的施肥模式，有助于增加稻米中氨基酸含量，对于保证水稻品质具有重要的现实意义。（3）除草：在对水稻进行除草时，根据田间的具体情况，尽可能的采用非化学除草措施。例如，向田间投放食草性鱼、还可以在田中养鸭等。如果在特殊条件下，可选择对水稻影响较小的农药，但必须控制好使用剂量。对于杂草较多的稻田而言，要注重更换农药类型，避免杂草产生抗药性，从而降低除草效果。（4）灌溉：在对水稻进行灌溉之前，水稻种植户需要结合当前的地形地势、预先对周边水源进行检测，尽可能的选用地下水、自流清水等，必须保证水质。在实际的灌溉中，种植户还需要关注当地的天气变化，根据实际的天气变化，确定灌溉时间、及灌溉量。（5）病虫害防治：在病虫害防治过程中，尽可能的选择生物技术、物理技术等，如有必要的情況下，可适当的选用化学防治方式，但需要控制好药剂的使用量，达到科学防治的效果。

总而言之，水稻作为我国重要的粮食作物，作为人们生活中不可缺少的粮食，必须保证稻米的品质。因此，在水稻种植过程中，水稻种植户要想保证稻米的质量，就需要根据水稻所在区域的实际情况，采取因地制宜的种植方式，科学进行种植。同时，要严格执行水稻栽培技术要点进行种植，重点把控好各个环节的工作，做好水稻生长期的施肥、灌溉、病虫害防治等工作，为水稻生长营造良好的环境，促进水稻健康的成长，以此来提升水稻稻米的品质，满足当前市场对优质稻米的需求，为人们提供可靠的稻米。

（作者单位：215215 江苏省苏州市吴江区黎里镇农业服务中心）