烤烟基地单元收购C3F等级合格率低的原因及对策

毕乐乐　周家新　周之蔚　柏永超　吴俊林　贾彦军　严宁

摘要 对驻马店泌阳盘古单元4个烟站在2016年不同时期收购的C3F等级烟叶抽检的合格率变化进行研究，结果表明：同一烟站不同时期收购的C3F等级合格率波动明显，各烟站收购C3F等级存在混部位、混副组、混等级等问题。影响收购的C3F等级合格率的主要因素有：收购参与人员分级水平不高、入户预检不到位和管理考核不健全。对此提出了具体措施：提高收购人员分级水平、加强收购前的入户预检和示范推广专业化分级、散叶收购工作等。2017年采取改进措施之后，C3F等级收购合格率比2016年的显著升高。

关键词 烤烟;基地单元;烟叶C3F等级;收购合格率;解决措施

中图分类号 S572文献标识码 A

文章编号 0517-6611（2019）21-0245-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2019.21.073

开放科学（资源服务）标识码（OSID）：

Causes and Countermeasures for Purchasing the Low Qualified Rate of C3F Grade in Base Unit of Fluecured Tobacco

BI Lele1，ZHOU Jiaxin1，ZHOU Zhiwei2 et al

（1.Hua Huan International Tobacco Co.， Ltd.， Fengyang， Anhui 233121;2. Shanghai Tobacco Group Co.，Ltd.，Shanghai 200082）

Abstract The changes of qualified rate of C3F grade tobacco purchased by four tobacco stations in Biyang Pangu Unit of Zhumadian in different periods in 2016 were studied. The results showed that the eligibility rate of C3F grade purchased by the same tobacco station in different periods fluctuated obviously， and there were problems of mixed position， mixed subgroup and mixed grade in the purchased C3F grade of each tobacco station. The authors considered that the main factors that restrict the improvement of C3F qualification rate were as follows： the low level of purchasing participants， inadequate preinspection and imperfect management assessment. Some specific measures were put forward， such as improving the level of purchasing participants， strengthening preinspection before purchasing， demonstrating and promoting professional classification， and scattered leaf purchasing. After the improvement measures were taken in 2017， the qualified rate of C3F grade acquisitions was significantly higher than that of 2016.

Key words Fluecured tobacco;Base unit;C3F grade of fluecured tobacco;Acquisition qualification rate of fluecured tobacco;Solutions

基金項目 河南省驻马店市烟草公司2018年科技项目;河南工业大学校基础研究重点培育基金项目（2013JCYJ05）。

作者简介 毕乐乐（1988—），男，河南偃师人，助理农艺师，从事烟叶生产与管理研究。通信作者，助理农艺师，从事烟叶生产与管理研究。

收稿日期 2019-05-13

烟叶基地单元是卷烟工业所需原料的主要来源地，单元烟站烟叶收购纯度和等级合格率直接影响工业原料的可用性。建设烟叶基地单元已成为全国各卷烟工业企业获得稳定的原料供应的主要方式和发展方向[1]。C3F等级作为上等烟中收购量和需求量均较大的等级，等级合格率在很大程度上影响着基地单元建设水平和工业原料可用性[2-4]。

对盘古单元2016年不同收购时期C3F等级烟叶进行抽检，发现不同时期收购的C3F等级均存在混部位、混等级等影响合格率的因素，经分析后认为收购参与人员分级水平不高、入户预检不到位和管理考核不健全是制约C3F等级合格率提高的主要因素。2017年通过采取加强人员培、推进预检考核、健全收购管理等措施，使不同时期收购的C3F烟叶等级合格率有了一定程度的提高。

1 材料与方法

1.1 取样方法

为准确掌握各烟站不同时期收购的C3F等级合格率，在全县收购计划量完成25%、50%、75%和100%（或收购全部结束）4个时间点分别在盘古单元的4个烟站进行取样。取样时根据烟站当天收购结束时，烟叶堆放情况随机抽取有代表性的C3F等级中等大小把烟50把（散烟20片左右为1把），带回泌阳县中心仓库烟叶分级室。解把后统计总片数，散烟直接统计总片数。所有片烟样品根据GB 2635—1992烤烟标准进行分级，统计各等级数量，计算所占比例。

1.2 等级合格率计算

各烟站所取C3F等级的合格率按照以下公式进行计算：

H（1，2，3，4）=（C3F原级叶片数量/全部取样叶片数）×100%

式中，H为全县完成计划量25%、50%、75%和100%（或收购结束）时各烟站所取C3F样品等级合格率。

2 结果与分析

2.1 2016年盘古单元收购C3F等级合格率及相关情况分析

2016年盘古单元各站收购C3F等级质量情况如表1所示。由表1可知，盘古单元各烟站不同时期收购的C3F等级烟叶均存在混低现象;各烟站收购的C3F等级烟叶都存在前期混X2F，后期混B2F，全收购期均混青杂烟的现象。上述现象表明，盘古单元2016年收购等级合格率不高，收购波动大、预检工作落实不到位。影响收购合格率的原因可能是质量主管、评级员、预检员等存在责任心不够、原则性不强的问题，对混部位、混青杂等问题的重视不够，致使进入收购环节的C3F等级烟叶纯度和质量较差;另外，部分评级员、预检员接受烟农吃请或收受烟农的小恩小惠后，指导分选、评定等级走过程，对等级质量放松监管;还有部分预检员自身或亲属种烟，分选时故意或默许混入一定数量的低次烟叶。

另外，泌阳县全部实行把烟收购，而把烟收购具有费工费时、易霉变[5]、等级纯度低[6]、烂烟扎把、掺杂使假[7]等问题;部分烟农受经济利益驱使，故意将C4F、X2F和B2F等烟叶混入C3F中，以次充优，致使C3F等级合格率进一步降低。更深层次的原因有：①烟站依样收购落实不到位，验级人员未及时校对眼光，造成不同时期收购标准差异大;②评级员之间分级水平差异大，对判定C3F等级的方法掌握不到位，同时易受外界因素影响，造成同一个等级出现不同的“眼光”，导致收购等级的不平稳;③部分烟农因分级知识有限，初分扎把时未能将C2F等级挑出，同时初分后的烟叶存在混C3L、C4F等现象;④市公司质量总监检查不及时，县公司质量总管监督不严格，考核制度落实不过硬，造成收购验级出现偏差;⑤部分预检员工作时间短，缺乏实践经验，对C3F等级因素不熟悉，在预检过程中主观臆断，人户预检指导偏差;⑥县公司对烟叶初分、预检政策宣传不到位，对预检员考核不到位，造成分级的第一关键环节初分扎把把关不严。

2.2 盘古单元收购的C3F等级与常混等级的情况分析

盘古单元收购的C3F中主要混有本部位的C2F、C3L和C4F 3个等级。根据国标中常混等级品质规定对比表（表2），主要在以下3个方面进行区分：首先，C3F等级与C3L等级品质因素的区分点在颜色、叶片结构和身份。C3F与C3L品质因素主要区分点为颜色，C3F叶面颜色为桔黄色，C3L叶面颜色为柠檬黄。橘黄色组烟叶表面以黄色为主，呈现较为明显的红色，包括深黄和金黄;柠檬黄色组烟叶表面呈现纯正的黄色，包括正黄和淡黄。如果出现颜色接近难以区分时，要结合叶片身份等其他品质因素综合考虑具体等级[8]。其次，C3F等级与C2F等级分级因素的区分点在色度。色度指烟叶颜色的饱和程度、均匀度和光泽强度，是烟叶色素表现的综合状态，色度需要通过饱和程度、均匀程度和光泽强度3个方面来判断[9]。根据盘古单元烟叶多年的情况看，C2F等级和C3F等级叶面颜色分布的均匀度差异不大，主要差异表现在饱和程度和光泽强度不同。再者，按国标中品质因素的规定，C3F等级与C4F等级的区分点在身份和油分。身份是指烟叶厚度、细胞密度或单位面积的重量[10-11]，分为薄、稍薄、中等、稍厚、厚5个档次，烟叶身份是个综合概念，受烟叶部位和成熟度的影響较大，中部叶一般随着叶位的升高，烟叶身份逐渐变厚;同等叶位时，成熟度越高，烟叶身份越趋中等[12]。油分是指烟叶内含有的一种柔软半液体或液体物质[13-16]，与烟叶颜色、成熟度、身份、色度呈极显著正相关[12]。一般认为，它可能与烟叶内部的石油醚提取物有一定的关系，通常油分可通过烟叶的韧性或弹性来判断。韧性好、弹性强的烟叶油分较多，而韧性差，弹性弱的烟叶则油分较少[17]。盘古单元C3F等级叶片尖部和基部身份差别小，C4F等级叶片尖基部差大。C3F等级叶片内含物充实，油分足，弹性强;C4F等级叶片薄，内含物少，缺乏油润感。

3 对策与建议

3.1 加强培训，提高烟农、预检员、评级员分级水平

C3F等级位于中部腰叶，收购过程中常出现混交接部位的问题，要提高C3F等级收购合格率须先分清部位。烟叶部位区分要通过“眼看、手摸、思想、感觉”来综合判定。从眼看来讲，要通过查看叶片的型、脉、色等判断，尤其是叶脉随着部位的提高，主脉由细变粗，由遮盖逐渐显露;支脉由细平到弯曲，再到突起，脉色由浅至深[18];从手感来讲，要通过身份、组织结构、油分、弹性等特征来判断，尤其是叶片组织结构随着部位的上升由松至较松，再到较紧密[19]。C3F等级属于中部叶，主脉遮盖至微露，叶尖稍钝，尖处1/3以上稍弯曲，叶色均匀，正黄至橘黄，叶片厚薄均匀一致，组织结构疏松，油分足，弹性强[20]。因此，要加强理论学习和实操演练，熟练掌握烟叶收购规则、C3F等级的品质因素和实际收购中特殊烟叶的评级方法，提升评级人员的技能水平，提高C3F收购等级合格率。

3.2 提高预检预验水平，指导烟农做好分级扎把工作

烟叶预验对于保证烟叶初分纯度，掌握烟农生产、采烤水平，杜绝掺杂使假、提级交售等不规范行为，促使烟叶收购工作更加标准化、秩序化具有重要的意义和作用。通过增加预检员待遇、烟站间异地用人和出台考核奖惩机制，增强预检员的责任感和纪律性，全面深化专业化预检初分定级制度，严格落实烟叶预检初分定级工作，提高烟叶收购等级纯度和合格率。

3.3 加强对收购站点的检查和考核力度

烟叶收购开始前，依托质量总监、质量总管和质量主管等质检骨干人才，成立烟叶质量监督管理机构，制定收购等级质量考核方案。县局质量监督组要对每个烟叶收购站点，实行不定期巡回检查，重点检查烟叶预检合格证、烟叶收购等级合格率、烟叶堆放打包秩序、收购管理秩序、收购样品放置和样品学习记录等内容。负责仓库接收的质量主检，要及时将每个收购磅组等级抽检信息反馈给质量监督组，质量监督组对各磅组抽检等级合格率进行排序考核。质量监督组根据巡回检查和中心仓库反馈等信息，每旬发布1次质量简报，通报各磅组烟叶预检和收购的整体情况，对站长、烟站主检、磅组评级员实行考核，考核结果与年终奖金挂钩。在巡回检查或中心库抽检中，等级合格率连续2次达不到预定指标的收购磅组，暂停收购工作，进行全面整改。如果整改后仍达不到预定指标，则对烟站主检和评级员进行免职，同时对站长进行处罚。针对违反收购纪律的人员，质量监督组应及时上报纪检监察办公室进行严肃处理。

4 结论与讨论

2017年基地单元采纳了上述建议，通过开展分级技术培训、改革预检制度、强化收购质量监督等措施，收购人员的技能水平和综合素质得到了提高，入户预检工作得到了全面的落实，并在盘古烟站试行散叶收购，烟叶收购秩序得到了全面改善，收购的C3F等级合格率有了较大提高。2017年该基地单元烟站收购C3F等级综合合格率见表3。由表3可以看出，2017年盘古单元4个烟站C3F等级不同时期的收购合格率在全县没有完成收购计划的大环境下，出现了5%左右的提升，表明提升C3F等级合格率的办法是可行的。

从2016、2017年对盘古单元4个烟站收购的C3F抽检结果看，通过加强分级技能培訓、提高入户预检水平和加强收购质量管理等途径，C3F等级收购合格率有了明显提高，大幅提升了基地单元建设水平。根据目前烟叶生产的实际情况看，想只通过加强收购管理得到较高的烟叶等级合格率几乎不可能实现，只有在品种、栽培和烘烤等一系列措施共同配合产出更多高质量烟叶的基础上，才能通过改进收购措施实现等级合格率的大幅提高。

47卷21期 毕乐乐等 烤烟基地单元收购C3F等级合格率低的原因及对策

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