养殖中谨慎使用抗菌药物：是提高生产效率的最佳途径

欧盟各地的养殖人员正在努力减少动物生产中抗生素的使用。尽管这一改变需要时间和经济成本，但有些结果可能出人意料地好。健康和营养专家埃德加·加西亚·曼扎尼利亚分享了爱尔兰养殖者提出的有希望的想法和结论。

爱尔兰接受了欧盟委员会的一个专家组的访问，以评估在谨慎使用抗菌药物方面取得的进展。几周前，笔者参加了其中一次会议，在会上，养殖人员们展示了他们适应变化和创新的能力，并向专家们介绍了其中的一部分情况。主要是有3 位养殖人员大幅度减少了抗生素的使用，包括一个养鸡的饲养人员，一个养牛和一个养猪的养殖人员“约翰”经营着一个1 600 头母猪的养殖企业。在会上大家学习到了很多专业知识和经验，笔者总结了其中的一些知识和心得与大家分享。

“我们永远不会回到以前的情况”

这句话是家禽养殖人员在陈述中说的，养牛和养猪的饲养人员对此都毫无保留地赞同。他们一致认为，通过定期使用预防性抗生素，他们的养殖场有了很大的改善。

事实上，他们也都同意，这不是几个月就能完成的事情。在所有情况下，这一变化都需要两年多的时间。各方一致同意的另一点是，这不是一项廉价的改革，是需要进行一些投资的，特别是在改革进程开始时对局势进行认真评估之后。然而，这是值得我们所有人为之努力的。

复杂的问题需要复杂的解决方案

正如在之前的专家意见中所讲述的，抗生素使用的减少是一个复杂的问题，仅凭一个简单的改变在大多数情况下是不够的。约翰的养猪场是一个很好的例子，说明了若想在养猪场减少抗生素的使用，通常需要进行改变的主要内容……生物安全、卫生、营养、员工思想教育。下面，让我们讨论一下，该采用的解决方案。

良好的开端是生产出健康的仔猪

近年来，大多数养猪场都增加了产仔数，但同时也常常还会增加幼小病仔猪的数量。这些弱仔猪在整个生产周期中都会产生问题。如果你的养猪场有这个问题，你可能想在开始减少抗生素使用之前要解决它。

图1 用最少的抗生素成功饲养出健康的仔猪是养猪的最佳起点

图2 任何想大幅度减少抗生素使用的养殖场都必须采取适当的清洁、消毒和干燥的程序。必须使用正确的产品和正确的消毒时间来杀灭细菌

基因的改变可能是一种选择。对约翰有用，对你也有用。所有现代遗传学都有很好的表现，但你需要找到一个符合你的策略。好的母猪所产的仔猪和不好质量的母猪所产的仔猪，其后期的生长表现会有很大的不同。

卫生、内部生物安全和疫苗接种是关键

以下这三点可能是减少抗生素使用要采取的最好的方法：

1）清洁：花点时间回顾一下你猪场内的清洁卫生和消毒程序。这一领域最近有了很大的进展。寻找新的消毒产品，采取正确的使用方法和顺序及消毒药物作用的正确时间，以确保充分完全杀死病原微生物。

2）生物安全：在这种情况下，养殖企业将要参考以前的养殖专家的意见，以确保做好生物安全工作。一旦你的注意力被其他事情吸引而转移，那么会很容易把所有的事情都搞错。

3）疫苗：正如约翰所说的，你在疫苗上的花费和在抗生素上的花费一样多，但是这对你投入的钱来说，它们两者中有一项是一个更好的投资。在考虑其他猪场的病例中，约翰引入了猪流感和猪回肠炎疫苗。但是，当然这在每个猪场病例中都是不同的。

抗生素使用毕竟是人类的问题

至于许多其他复杂的问题，减少抗生素的使用需要说服人类，有一个更好的替代方法。然而，要想见到改善的结果，并不可能是立竿见影的。疫苗需要一段时间后，才能产生群体免疫力……清洁会逐渐减少细菌载荷……坚持下去，然后肯定有一天，一切都会开始好转。