毕节黑猪新母系选育效果观察

张忠庆，李未博, 李存杰，张习本，叶红英

（1.毕节市畜牧兽医科学研究所，贵州 毕节 551700； 2.金沙县绿建牧业公司，贵州 毕节 551800）

1 选育方法

1.1 生产性能测定

对现有杜×可二元杂交猪群进行各项生产性能测定，在金沙县绿建牧业公司进行杂交培育，通过第一代杂交试验后，从中选择不同家系的公、母猪作为1 世代群体，对1 世代核心群进行试验测定。1世代母猪窝初产仔猪为8.26 头；经产为11.7 头，初生窝重达21 kg，双月断奶头数达到10 头以上。在赫章县建立6 个家系，40 头母猪的毕节黑猪保种基因群，并对其提纯复壮和进行了相应的分子标记。

1.2 制定选育方案

参照国内瘦肉型新品系及广东光明配套系猪育种方案，制订了毕节黑猪肉用系（母系）选育方案，以纯种毕节黑猪为母本，导入杜洛克血液，经2 ～3 个世代选育，达到体型外貌一致，被毛全黑，窝初产仔数8.26 头以上，瘦肉率53%以上，肌间脂肪3.0%～3.3%，奶头6 ～7 对，日增重650 g，料重比3.3 ∶1，且肉质优良。

1.3 组建基础群

按照涵盖尽量多的原种血统，个体体型外貌符合品种标准及产仔数表型值高于群体平均水平的原则，通过种质测定，选择5 个不同血统的杜洛克公猪5 头与6 个血统的25 头毕节黑猪进行随机交配。杂交后代在相同条件下进行性能测定，选留优秀公猪6 头与30 头母猪组成基础群。

1.4 群体继代选育

基础群组建后采用群体继代选育方法，实行严格的闭锁选育与1 年1 个世代。每个世代均选留为5 头公猪与30 头母猪，实行避开全同胞与半同胞交配的随机交配制度，以降低近交系数与防止基因漂变。选育原则：第一，主选产仔数、断奶重及胴体瘦肉率、并注重肉质、体型外貌与腿肌发育状况；第二，由于产仔数遗传力较低，尽量加大选择差、参照个体，母系与同胞（半同胞）产仔数的复合育种值高低决定；第三，在主攻产仔数与繁殖率的同时，采用表型选择与基因型选择相结合的办法，严格淘汰脐疝、阴囊疝，瞎乳头和肉陷乳头携带者，并特别注意有效乳头数的选择；第四，各世代饲养管理与饲料营养相一致。

1.5 统计分析

采用SPSS10.0 软件对所有数据进行统计分析。

2 结果与分析

2.1 繁殖性能

由表1 分析可知，与可乐猪相比毕节黑猪母系1、2、3 世代初产仔数、产活仔数、初生重、奶头数都有所提高。

由表2 分析可知新品系猪保持了毕节黑猪妊娠期短及耐粗饲特性，同时奶头数较纯种可乐猪有所增加。

2.2 肥育性能与胴体品质

由表3 可知，新品系毕节黑猪各项性状都有较大改进，瘦肉率较可乐猪提高3.1 个百分点，肉质好，未发现有PSE 与DFD 肉。

表1 毕节黑猪新母系初产数、产活仔数与初生重

2.3 毕节黑猪新母系杂交效果

以毕节黑猪新母系为母本，分别与大白和长白公猪杂交，大×新可与长白×新可猪日增重分别为759 g、678 g，达90 kg 体重日龄分别170.6 d、182 d，料重比分别为3.07 ∶1、3.09 ∶1，其胴体品质与肉质见表4。

在毕节黑猪中导入50%杜洛克血统，经过3 个世代选育，毕节黑猪新母系的饲料利用率、瘦肉率及生长速度相较纯种毕节黑猪均有大幅度提高。同时，毕节黑猪新品系亦保持了毕节黑猪性成熟早，妊娠期短及肉糯味香等特点，平均妊娠期112.7 d ,头胎产仔数8.5 头上，乳头6 ～7 对，育肥期日增重662 g，料重比3.09 ∶1，瘦肉率53.94%。以新毕节黑猪为母系分别与约克、长白猪杂交，效果明显，日增重分别为759 g、678 g，料重比3.02 ∶1、3.03 ∶1，瘦肉率分别为57.0%和59.06%，肌间脂肪为3.21%和3.19%，肉质良好。

3 小结

1) 与可乐猪相比，肉用系母系1、2、3 世代初产数、产活仔数、初生重、奶头数都有所提高，新品系猪保持了毕节黑猪妊娠期短及耐粗饲特性（表2），同时奶头数较纯种可猪有所增加；

2) 新品系毕节黑猪各项性状都有较大改进，瘦肉率较可乐猪提高3.1 个百分点，肉质好，未发现有PSE 与DFD 肉；

3）新品系毕节黑猪具有良好的生产性能与优良的肉质，可以打造 “三土”（土品种、土饲料、土法饲养）“原生态放山猪”品牌，对增加农民收入和精准扶贫提供了较好的途径，有良好的经济和社会效益。

表2 配套系毕节黑猪（母系）妊娠期与奶头数

表3 毕节黑猪新品系育肥性能与胴体品质

表4 毕节黑猪母系猪杂交后代胴体与肉质 （n ＝5）