打破低产瓶颈 山区小豌豆也有大作为

熊飞 陈克柱

豌豆耐旱耐瘠，易种易管，早年曾是山区主要的秋播粮食作物之一，后因其单产、价格较低，种植效益不太理想，面积逐年下滑。但近年来，许多城乡居民对豌豆等粗粮倍感兴趣，使山区豌豆不仅市场日渐走俏，而且价格明显上涨。另外，新品种的引进与新技术的推广，打破了制约豌豆生产的瓶颈，改变了豌豆的低产形象，使豌豆生产潜力大为提高。

一、豌豆价值认识上的误区

在粮食供给不足的年代，我国曾将豌豆划为粗粮或杂粮，致使许多人以为豌豆营养价值较低，这对豌豆是一种误解。

其实，豌豆的营养价值很高。据测定，成熟的豌豆籽粒蛋白质含量高达24%左右，比玉米、水稻、小麦等禾谷作物高出1倍以上;并且其蛋白质组分合理，含有人体必需的8种氨基酸，其中赖氨酸含量高达7.2克/100克。因此，豌豆不仅是很好的食品，还是很好的饲料，可以直接做成特色佳肴，或者加工成多种营养保健食品，或者是優质精饲料。豌豆的嫩苗、嫩荚、嫩豆粒不仅营养丰富，而且鲜美可口，是市场俏销的时令鲜菜。豌豆的茎叶、荚壳中也含有丰富的蛋白质，幼嫩时是很好的青饲料，收获后的茎叶晒干粉碎后，仍然是很好的粗饲料，还可沤制成上好的有机肥料。

豌豆还是可以越冬栽培的主要豆科作物之一，具有根系发达、根瘤多、固氮能力强的特点。据测定，每亩豌豆每季可固定空气中的氮素5-6千克。

此外，豌豆收获早、腾茬早，因而在山区发展豌豆，有助于恢复地力、提高玉米等作物产量。

由此可见，豌豆决非低产、低效作物，其生产潜力很大。

二、制约豌豆单产效益的主要因素

1.品种老化

多年来，我国豌豆育成的良种较少，品种更新换代速度远不及水稻、玉米等主要粮食作物。许多山区农户种植的仍是自己留种多年的本地麻豌豆，其茎蔓较长，结荚部位较高，易倒伏、结荚少、色泽杂、产量低、效益差。有的地方虽引进少量新品种试种，但未进行隔离繁殖，引进良种与当地老品种异花授粉后，导致新品种很快混杂退化，产量逐年下降。

2.地较差

豌豆耐瘠薄、干旱，因此绝大多数农户将其种植在山区薄坡的土地中。这种耕地土层浅薄、肥力低下、不耐干旱，种植任何作物都难获得高产，种植豌豆也不会有很高产量。

3.投入过低

山区种植豌豆，多数农户采取“白籽”下地，很少施用化肥，有的施用少量草木灰、厩肥，豌豆几乎完全依靠地力及自身固氮能力生长，其先天营养不足，后天又未做补充，很难获得高产。

4.管理粗放

许多农户在豌豆播种后很少管理，既不中耕除草，又不防病治虫，基本上是“秋播一把籽，来年望天收”，导致产量很少。

三、提高豌豆单产效益的主要措施

1不断更新良种

选用优良品种是提高豌豆单产的基础与关键。山区传统地方品种虽耐旱耐瘠，生长势强，茎蔓生长量大，但经济系数低，单产难有大的突破。而近年来新育成的豌豆新品种，植株明显矮化，结荚多、抗倒能力强，经济系数高，产量明显较高。以地处鄂西北山区的竹山县为例，过去种植的本地麻豌豆一般亩产只有100千克，高产田块亩产也只有150千克左右。近年来引进推广的鄂豌567、中豌四号、中豌六号等豌豆新品种，亩产都在150 ～ 200千克，高产田块亩产达到300千克以上，产量远高于本地老品种。因此，要迅速提高豌豆产量，最简捷有效的措施就是不断引进、筛选适宜山区种植的新品种，建设良种繁育基地，加速良种推广，促进品种更新换代，实现大面积“良种化”。

2.改善立地条件

豌豆虽耐瘠薄干旱，适合山区旱坡地种植，但要提高豌豆产量，必须改变过去豌豆只种薄坡地、不种好地的传统习惯，选择土层较为深厚、土质相对肥沃、水肥条件较好的旱地，或在能起旱、不渍水的冬闲水田种植，也可在新建的幼龄茶园闲行套种。地块选定后，要提前深翻炕垡，以加速土壤熟化，减少土壤中病菌与害虫的数量。豌豆播种前再精细整地，确保地平土碎。由于豌豆不耐渍水，水田或低洼潮湿地块种植，要在整地时起好“三沟”，确保沟沟畅通。具体播种时间，要根据当地海拔、温度和种植用途确定，以日均气温降至20℃左右时为准。以竹山县为例，由于境内海拔高差悬殊，低山一般在10月下旬播种，高山需提早至10月中旬播种。若以采收嫩豌豆提早上市为主，播种期还须适当提前。

3.加大肥料投入

据研究，每生产100千克干豌豆粒，需纯氮3.1千克、磷0.9千克、钾2.9千克、钙1.9千克。要发挥豌豆良种的高产潜力，实现优质高产，种植时不能只靠地力，只种不投或尽量少投，必须根据目标产量和土壤肥力状况，酌施氮肥、增施磷钾肥，确保豌豆生长期间养分供应充足，植株生长健壮。根据竹山县的经验，亩产300千克豌豆需施土杂肥（或火粪土）2 000千克，复混肥40千克。肥料可开沟条施，然后在施肥沟两侧开沟条播;也可在打窝播种时底施，注意种子与化肥不能直接接触。矮秆豌豆植株生长量不大，但耐肥抗倒，需适当加大种植密度才能提高产量。肥力中上的地块可采取点播，每亩播豌豆种8千克，留苗2万株左右;肥力较差的薄坡地可采取条播，每亩播豌豆种10千克，留苗2.5万～3万株。

4.加强田间管理

良种虽好，还需良法配套。要提高豌豆产量，必须加强田间管理。一是齐苗后抓好中耕除草，或在播后喷施芽前除草剂进行化学除草。二是重点抓好豌豆象、潜叶蝇、蚜虫等害虫防治。尤其是在豌豆开花前后，要根据豌豆象发生情况，抢在成虫产卵盛期或者幼虫孵化盛期，结合叶面喷肥选择高效低毒杀虫剂喷施1～2次，不仅可以提高豌豆产量，而且利于豌豆的后期保管，提高豌豆种的质量。三是在容易渍水的地块种植豌豆，春季遇持续阴雨要注意清沟排渍，防止豌豆后期早衰减产。四是豌豆成熟后遇持续阴雨天气容易发芽，要注意适时采收。一般采青豌豆上市，可在开花后20天左右籽粒灌浆充实时采收;收获干籽时，宜在中上部荚变黄，下部荚未开裂，籽粒转白时及时收割脱粒。

（作者联系地址：湖北省竹山县农业农村局邮编：442200）