图说东风菜保护地栽培要点

谢永刚

东风菜（图1），俗称山蛤芦、大耳毛、冬风草、仙白草、山白菜等，为菊科紫菀属多年生草本植物。东风菜营养丰富，具體提高人体免疫力的作用。近年来，东风菜在辽宁省丹东市宽甸、凤城地区多以保护地栽培方式开展，种植者获得良好收益，市场前景看好。

一、生物学特性

1.形态特征

东风菜根壮茎粗短，横卧。茎直立，高100厘米，圆形，有纵棱，被糙毛。叶互生，基生叶片呈心形或广卵形，边缘具锯齿，两面有毛，中下部叶具长柄，上部叶无柄（图2）。头状花序排成伞房状、圆锥状花序;总苞片钟形，3层，无毛;舌状花呈白色，筒状花呈黄色。瘦果长椭圆形，冠毛与管状花等长，呈黄色。花期在每年的6～10月（图3），果期在8～10月（图4）。

2.生态习性与分布

东风菜喜湿、耐寒，常生于落叶阔叶林下。喜微酸性土壤，喜肥，在疏松肥沃的土壤上生长良好。

野生东风菜分布于我国北部、东部及南部地区，人工栽培主要分布于我国东北、河北、内蒙古、山东等省区。

二、直播生产

1.露地生产

①整地施肥。应选低洼地、水田边地水源充足、土质肥沃的壤土进行栽培。播种前浇透底水，每亩施优质腐熟粪肥2000千克或优质腐熟厩肥3000千克，碳酸氢铵20千克，普钙15千克，氯化钾5千克。种植地块要深翻15～20厘米，精耕细耙，平地作畦，畦宽1.2米左右（图5），土壤湿度以手捏土不散为宜。

②播种与出苗。东风菜可一次播种多次采收，播种时间3～11月均可，其中8月下旬至9月播种效果最好。整地施肥后，横畦开3厘米深的浅沟并浇水（图6），即可播种。12天左右出齐苗（图7），注意浇水除草。

③生长期管理。生长期注意中耕除草、浇水等。夏季高温时可搭棚防雨降温，待11月末地上部分枯萎后清理掉畦面上的残叶，集中烧毁。

④采收。播种当年不采收，翌年4月下旬开始采收。采收后再次进入生长期管理阶段（图8）。以后每年4月下旬采收1次，每亩产量1000千克左右。从第二年开始每年夏季开花结实（图9），10月采收种子，用于扩大生产。

2温室生产

①整地作畦。深翻土地25厘米，每亩施入腐熟农家肥3000千克，做成宽120厘米的低畦，过道宽40厘米（图10）。

②播种与出苗。温室生产一般在5月初播种。横畦开3厘米深的浅沟，浇入底水，待水渗下后将种子撒入沟内，覆土1厘米厚。10天左右出齐苗，以后注意浇水、除草。

③幼苗期管理。注意中耕除草、浇水等。

④生长期管理。进入夏季生长速度快（图11、图12），注意浇水及防病。

⑤采收。播种当年不采收。12月初将枯萎的地上部分清理出棚，集中烧毁。浇1次透水，随即进行升温管理，控制白天温度25℃，夜间温度不低于5℃。1周左右新叶展开，正常管理翌年1月下旬便可采收。

3.塑料大棚生产

由于东风菜是第一年播种第二年才能采收，所以大棚生产采取先露地播种，10月末搭建棚架，翌年3月扣棚膜升温的种植方法。

①整地作畦。选好搭建大棚的地块，整地作畦。以宽10米、南北长度大棚为例，作畦沿大棚长度方向，高畦宽120厘米，过道宽40厘米，共建6条长畦。

②播种与苗期管理。同“温室生产”。

③搭建棚架。10月末在东风菜生长地块上搭建棚架（图13）。

④扣棚膜、升温及采收。12月初将地上部分枯枝叶耙除，集中烧毁。翌年3月扣棚膜升温，4月初采收。

⑤采后管理。采收后进入生长期管理，方法同“温室生产”。进入秋季开花结实，10月采收种子，用于扩大生产。

三、病虫害防治

东风菜在生长发育期易发生叶枯病，主要危害叶片，多发生于高温、高湿的夏季。防治方法：发病初期，用1：1：120波尔多液或3%多抗霉素可湿性粉剂200倍液喷雾防治。虫害主要有蚜虫和菜青虫危害。蚜虫，可用10%吡虫啉可湿性粉剂3000～5000倍液防治，每隔5～7天喷1次，连喷2～3次。菜青虫（图14），可用40%乐果乳油800倍液喷雾防治。

（作者联系地址：辽宁农业职业技术学院 邮编：115009）