加强校企合作培养食品科学与工程专业研究生科研能力的策略探索

雷红　孔令艳　彭冬梅　薛梅

摘要  通过分析食品科学与工程专业研究生的培养现状以及进一步加强校企合作培养本专业研究生科研能力的必要性，探讨了加强校企合作培养食品科学与工程专业研究生科研能力的策略，包括校企合作培养过程的全程化管理、营造创新和合作的科研氛围、强化企业的作用以及加强校企合作培养过程中的各方保障。

关键词  校企合作;研究生科研能力;培养策略

中图分类号  S-01    文献标识码  A

文章编号  0517-6611（2019）24-0273-02

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2019.24.080

Strategic Exploration on Strengthening School-enterprise Cooperation to Cultivate Scientific Research Ability of Postgraduates in Food Science and Engineering Specialty

LEI Hong， KONG Ling-yan， PENG Dong-mei et al

（College of Food Science and Engineering， Nanjing University of Finance and Economics， Nanjing， Jiangsu 210023）

Abstract  Based on the analysis of the current situation of postgraduates in food science and engineering specialty， and the necessity of strengthening the cooperation between schools and enterprises to cultivate the scientific research ability of postgraduates in food science and engineering specialty， this paper explored the strategies for strengthening the cooperation between schools and enterprises to cultivate the scientific research ability of postgraduates， including the whole process management of the cooperation between schools and enterprises， creating an innovative and cooperative scientific research atmosphere， strengthening the role of enterprises， and strengthening the guarantee of all parties in the process of school-enterprise cooperation training.

Key words  School-enterprise cooperation;Scientific research ability of postgraduates;Training strategy

基金項目  南京财经大学学位与研究生教育课题（Y18013）。

作者简介  雷红（1973—），女，安徽淮南人，教授，博士，从事食品科学研究。

收稿日期  2019-05-24;修回日期  2019-06-04

创新型国家的建设需要培养大批具有创新精神的优秀人才，研究生教育作为教育的最高层次，其创新能力直接影响未来国家整体的自主创新能力。校企合作模式下的研究生培养是指研究生培养单位（高校）与合作单位（企业）共同建设，形成有效提高研究生创新能力、实现高校和企业合作共赢的人才培养新模式。以校企合作为纽带，研究生培养为平台，建构校企合作的研究生培养模式和体系，符合当代高等教育和科技发展的规律和趋势。食品工业是关系国计民生的重要支柱产业，我国对食品领域具有高层次、创新型复合人才的需求度也在不断增加[1]。笔者通过分析食品科学与工程专业研究生培养现状以及加强校企合作培养食品专业研究生科研能力的必要性，探讨了加强校企合作培养食品科学与工程专业研究生科研能力的策略。

1  我国现阶段食品科学与工程专业研究生培养现状

目前我国研究生的科学研究与社会需求仍然存在一定程度的脱节问题[2]。食品科学是一门以工程学、化学、生物学为基础，研究现代食品加工和营养理论和应用的交叉性学科，以指导食品工业的研发和生产。但是，目前我国食品科学与工程专业的研究生培养目标较为单一，仍以科研实验室培养为主，而对食品企业关键技术问题关注和研究并不多，导致我国大部分中小型食品工业企业技术含量不高、信息化水平不发达、生产过程耗能大、食品安全问题突出。

目前我国研究生的科研能力不足之处在于长期的应试教育使大部分研究生对理论知识的掌握仅停留在表面，缺乏

主动获取知识、运用知识的能力，部分研究生动手解决实践问题的能力较差，兴趣动力欠缺，缺乏合作精神，知识结构欠合理。部分研究生缺乏对学科发展前沿信息的收集和整合能力、对新生事物敏锐的洞察力、对科研活动基本规律的理解和把握能力以及对科研发展方向的科学合理性预测能力[3]。

（2）积极聘请企业总工程师和技术研发人员，来学院担任客座教授或合作导师，联合指导研究生的学术研究并参与研究生课程授课。定期邀请企业专家举办系列学术前沿讲座，介绍本行业领域的最新科技动态及应用情况，拓宽学生的学术视野，为学生提供直接向企业工程师面对面学习和交流的宝贵机会。

（3）积极建立企业研究生工作站，为研究生及其导师开展产学研合作提供平台，为企业利用高校人才和掌握的最新研究成果，实现成果转换提供机会[11]。在企业研究生工作站内，涉世未深的研究生可以接触到具有丰富实践经验的工程师，有利于研究生改善知识结构、提高解决实际问题的能力。利用企业组织的学术活动、专业技术培训，为研究生提供学习新理论、新技术、新方法的机会，研究生可以接触到该专业最前沿的技术，进一步开阔了思路。

（4）加强校企合作培养食品科学与工程专业研究生科研能力过程中的各方保障。在校企合作培养食品科学与工程专业研究生科研能力过程中，强化学校导师、企业导师和研究生各方责任，以实现研究生联合培养目的[12]。高校应组建并完善学校和学院专门的校企交流管理与服务部门，即校企合作事务办公室，配备专门人员，制定专项制度，对校企合作培养食品科学与工程专业的研究生和导师进行管理。建立科学的研究生评价体系和考核指标，设立研究生学术交流专项奖学金，鼓励研究生积极参与校企交流合作项目，在奖学金评定、评优等与研究生发展密切相关的环节，做到公平、公正，而并不以单一的学习成绩与发表论文指标来评判研究生，以保障研究生的实际利益。对参与校企合作培养食品科学与工程专业研究生的校内导师，学校也应在各方面给予重视和支持。

5  小结

通过加强校企合作培养食品学科与工程专业研究生的科研能力，构建与食品产业全球化趋势相融合、与食品教育市场需求相适应的食品专业研究生人才培养体系，将推动我国食品科学与工程专业研究生教育模式，并将研究生培养成为引领我国食品科技创新的复合型人才。时代在不断向前发展，食品行业的科学和实际技术问题也在不断变化，高校对食品科学与工程专业研究生的培养模式也应紧跟时代的步伐，在“协同创新”背景下，对当今的校企合作培养模式和体系进行改革和优化，为培养食品行业国际化研发人员和创新型技术人员提供人才保障。

参考文献

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