张掖驴养殖生产现状及建议

文│田春花 王磊 张永东（甘肃省张掖市畜牧管理站）

驴作为传统农业生产工具，其养殖历史悠久，曾在大家畜饲养量中占有绝对优势地位，为农业发展和社会进步发挥了积极作用。近年来，由于驴肉、阿胶等产品市场需求增加，养殖驴经济价值凸显，价格稳步攀升呈现规模化起步态势。为掌握情况、了解现状，甘肃省张掖市畜牧兽医局安排专业技术人员深入6县（区），对驴养殖情况进行了走访调查。

一、驴养殖现状

1.数量及品种。目前，张掖市驴存栏量达2.3125万头，50头以上的规模养殖场（区）27个，存栏驴6337头，占总存栏量的27.4%。其中，甘州凯利农林牧业发展有限公司建设了存栏量在1万头的规模驴场，现存栏3300头。驴作为传统役用家畜，与其他家畜相比具有耐粗饲、适应性强、疾病少等优点，在全市6县（区）均有养殖。主要饲养品种以生长发育快、肉用性能好且皮张面积大的德州驴、庆阳驴、关中驴等大、中型品种及其杂种驴为主，地方品种凉州驴作为小型品种逐步被淘汰。当农业机械化逐步替代了传统使役功能后，驴在农业生产中的地位逐步弱化；加之驴繁育速度慢、生产周期长，饲养量大幅下降。近十几年以来，驴的肉、皮等综合利用功能逐步得到开发，随着经济价值不断提高，养殖收益增加，养殖规模也逐步增加。

2.养殖模式变化。目前，全市辖区内部分具备放牧条件的规模养驴场，均采取放牧加补饲的养殖方式（或白天放牧晚上补饲或夏秋放牧冬春舍饲）；不具备放牧条件的规模养驴场，以全舍饲、配方化方式饲养。

3.养殖效益波动。养驴主要为繁育幼驴、育肥驴，同时生产驴皮、驴肉和少量驴乳。驴皮是传统名药阿胶的主要制作原料，随着人民生活条件逐步改善和保健意识进一步增强，对阿胶、驴肉、驴乳的消费量稳步提升，极大地刺激了驴养殖行业发展，产品市场价格和养殖效益一路攀升。2016年，价格达到最高峰，成年驴皮由700元/张上涨到了3000元/张，驴肉由20元/千克上涨到60元/千克，驴乳由10元/千克上涨到30元/千克，幼驴由800元上涨到3000元，青年驴由1200元上涨到4800元，成年母驴由2500元上涨到6000元以上，种公驴由3000元上涨到数万元，养驴各个环节均有收益。育肥一头驴，驴肉抵成本，净落一张皮，以2015—2017年价格上升期养殖效益最好，收益平均保持在每头2000元以上。

进入2017年10月之后，阿胶生产企业在国内的驴皮收购数量锐减，原因是国内市场高昂的驴皮价格，使得生产企业不得不另辟蹊径，从印度、非洲及西亚等地进口驴皮，严重打压了国内驴皮市场，驴皮价格大幅下降。

2019年7月，成年驴皮价格维持在650～800元/张。对2016—2017年上半年高价引进的幼驴，进行全舍饲育肥的养殖场户来说，2017年下半年至2018年正是陆续出栏期，由于驴皮价格下降造成收益减少或亏损达2000元/头。个别在高峰期选择投资建场或资金力量薄弱的养殖场户只能选择压缩规模、清群还债或转产。

4.产业开发有起色。甘州凯利农林牧业发展有限公司，是张掖市新建的1万头规模的集肉驴养殖、繁育、加工为一体的产业化公司，现已投资5000万元，建成标准化养殖圈舍13栋，配套治疗室、医务室和饲料加工间，公司与山东东阿阿胶集团建立常年供销合作关系，年饲养量达2000头以上，繁育幼驴近千头，纯收入达600多万元。公司回收周边农户秸秆，带动周边农户贮草养驴，增加收入，产生了较好的经济效益和社会效益。同时，公司与新疆维吾尔自治区巴里坤县花麒奶业公司合作新建的甘肃驴奶粉加工生产线即将投产。

二、存在的问题

1.扶持政策缺乏，养殖场户融资困难。驴产业作为后发特色产业，尚未纳入各级政府层面扶持范围，没有出台相关扶持政策。由于生长速度慢、养殖周期长、基础母驴少等因素，驴养殖场户均面临着资金短缺、融资困难等问题，制约了驴养殖场户扩大规模再生产想法。

2.存在盲目引种和炒作现象。我国驴养殖大环境内，存在盲目引种和炒作现象，短期内推高了种驴及驴苗市场价格，实际上影响了产业的正常发展。

3.规模化和标准化程度低。驴养殖业在逐步规模化的同时，农户以及小规模生产仍占有一定的数量，造成规模化和标准化程度低，产业化体系不健全。

三、发展对策及建议

为扩大适宜养殖区生产规模，满足市场对驴肉及其产品需求增加的趋势，需政府部门进行适当的引导和支持。

1.重视发展驴特种养殖业。将驴养殖纳入常规畜禽养殖政策扶持范围内，给予融资、保险、疫病防控和项目争取方面的优惠，解决筹资难等问题。

2.推进规模化标准化养殖。针对驴养殖规模小，饲养方式粗放，养殖效率低下的现状，大力推进规模化、标准化养驴，运用科学的饲养和管理技术进行标准化生产，提高养驴效率。同时，加大政策与资金扶持，在养驴适宜区建立标准化养驴示范场，提升养殖水平。

3.建立驴良种繁育体系。确立优秀驴品种，建设具有一定规模和数量的种驴场、保种场。既要注重选择国内外优良品种，也要加强地方驴种的资源保护和利用。积极探索推广人工授精技术，使优质驴精液逐步批量化、商品化生产应用。

4.加大驴业科技创新投入。加大对驴业科技创新与产学研结合投入，启动现代农业产业技术体系驴业专项，鼓励更多的科研工作者从事驴业基础性研究工作，共同推动驴产业发展。