育肥牛场的选址与建设

李江涛

（渑池县农业农村局，河南 渑池 472400）

1 场址选择

避风向阳，地势干燥，交通方便，水源充足，饲草饲料丰富，远离主要交通要道、村镇工厂500 m以外、一般交通要道200 m以外，符合兽医卫生条件和环境卫生要求。

2 场地规划和布局

2.1 规模选择

2.1.1 自然资源

应选择饲草饲料资源丰富的地方。

2.1.2 经营管理水平

社会经济条件的好坏、社会化服务程度的高低、价格体系的健全与否、价格政策的稳定性等，对饲养规模都有一定的制约作用。

2.1.3 场地面积

牛舍及其他房舍的面积占总场地面积15%～20%，饲养方式、牛体大小、生产目的不同，占地面积不等，每头牛一般1.6～4.6m2。

2.1.4 肉牛选择饲养肉牛选择西门塔尔、夏洛来、利木赞等优良肉牛与本地黄牛的杂交改良牛。

2.2 场区规划

肉牛场一般分为生活区、管理区、生产区和病牛隔离牛。

2.2.1 生产区

包括生产区和生产辅助区。生产区包括牛舍运动场、积粪场等。大门口应设立消毒室、更衣室和车辆消毒池。辅助生产区包括饲料库、饲料加工车间、青贮池、干草棚等，离牛舍要近些，便于草料运送。

2.2.2 管理区

包括办公室、财务室、档案资料室、试验室等，和生产区相隔50 m。

2.2.3 生活区

离生产区100 m以上。

2.2.4 病牛隔离区设在下风头地势较低处，距离生产区100 m以上。

3 牛场建筑

3.1 设计原则

为牛创造适宜环境，符合卫生工艺要求，保证生产的顺利进行和畜牧兽医技术措施的实施。生产工艺包括牛群的组成、周转、草料运送、饲喂、饮水、清粪、称重等。严格卫生防疫，防止疫病传播。经济合理，技术可行。

3.2 配置要求

牛舍、料库、干草棚、草库、青贮池、兽医室、病牛舍、办公室和职工住房。

3.3 饲草工艺

3.3.1 肉牛饲养

包括拴系饲养和不拴系饲养。

3.3.2 分群管理一般为三个阶段：6 月龄以前的犊牛阶段；7～18 月龄的育成阶段；18月龄以后的生产阶段。

3.3.3 牛舍形式

封闭式、半开放式和开放式等，据牛床在舍内的排列分为单列（适用于小型牛场）、双列和对屋式，育肥牛舍多采用双列封闭式。

3.3.4 饲养密度

每头肉牛所需面积：犊牛1.86 m2，1岁牛3.72 m2，育肥牛（340 kg）4.18 m2，育肥牛（431 kg）4.65 m2。散放饲养育肥牛每圈10～20头，拴系饲养肉牛，6月龄以上1.4～1.5 m2/头，成年牛2.1～2.3 m2/头。

3.4 牛舍建筑

3.4.1 要求

经济适用，符合兽医卫生要求，科学合理。牛舍应干燥，冬暖夏凉，保温，不透水，不打滑。由于冬春季多偏西北风，牛舍应朝东南，隔热通风。

3.4.2 基本结构

3.4.2.1 地基与墙体 地基深80～100 cm，双坡式牛舍脊高4～5 m，前后檐高3～3.5 m，牛舍内墙的下部设墙围，防止水渗入墙体。

3.4.2.2 门窗 门窗高2.1～2.2 m、宽2～2.5 m，一般设为双开门，也可设为上下翻卷门。窗高1.5 m、宽1.5 m。

3.4.2.3 屋顶 常用的是双坡式屋顶，这种屋顶经济、保温性好，易于施工修建。

3.4.2.4 牛床和饲槽 肉牛场多为群饲通槽喂养，牛床一般要求长1.6～1.8 m、宽1.0～1.2 m。饲槽设在牛床前面，以固定式水泥槽最适宜，上宽0.6～0.8 m，底宽0.35～0.4 m（靠走道一侧）。为操作简便，节约劳力，应建高通道低槽位的道槽合一式为好，即槽外缘和通道在同一水平面上。

3.4.2.5 通道和粪尿沟 对头式饲养的双侧式牛舍，中间通道宽1.4～1.8 m，通道宽以送料车能通过为原则。若过道槽合一式，道宽以3 m为宜（含料槽宽），粪尿沟宽0.25～0.3 m、深0.15～0.3 m。

3.4.2.6 运动场、饮水槽和围栏 运动场的长度应以牛舍长度一致对齐为宜，其宽度为参照每头牛10 m2设计而计算出宽度。除运动外，还必须在运动场边设饮水槽，槽长3～4 m、上宽70 cm、槽底宽40 cm、高40～70 cm、每25～40头牛应设1个饮水槽。运动场周围可用钢管建造围栏，也可用水泥柱建造，应结实耐用。

3.4.3 牛舍建造

3.4.3.1 封闭式牛舍 封闭式牛舍多采用拴系饲养，分为单列式和双列式两种。

单列式：只有一排牛床。这类牛舍跨度小，易于建造，通风良好，适宜于建成半开放式或开放式牛舍。这类牛舍适用于小型牛场。

双列式：有两排牛床。一般以100头左右建1幢牛舍，分成左右两个单元，跨度12 m左右，能满足自然通风的要求。尾对尾式中间为清粪道，两边各有1条饲料通道。

3.4.3.2 半开放式牛舍 半开放式牛舍三面有墙，向阳一面敞开，有顶棚，在敞开一侧设有围栏。这类牛舍的开敞部分在冬季可以遮拦，形成封闭状态，从而达到夏季利于通风、冬季能够保暖的目的。这类牛舍相对封闭式牛舍来讲，造价低、节省劳动力。

塑料暖棚式牛舍属于半开放式牛舍的一种，是近年来北方寒冷地区推出的一种较保温的半开放式牛舍，就是冬季将半开放式或开放式肉牛舍，用塑料薄膜封闭敞开部分，利用太阳能和牛体散发的热量，使舍温升高，同时塑料薄膜避免了热量散失。

修筑塑料暖棚牛舍要注意以下几方面的问题：一是塑膜暖棚牛舍需坐北朝南；二是应选择对太阳光透过率较高而对地面长波辐射透过率较低的聚乙烯等塑膜，其厚度以80～100 μm 为宜；三是要合理设置通风换气口，棚舍的进气口设在棚舍顶部的背风面，上设防风帽、排气口的面积以20 cm×20 cm 为宜，进气口的面积是排气口面积的一半，每隔3 m远设置1个排气口。

3.4.4 牛场绿化

场界周边种植乔木和灌木混合林带，生产区、生活区等四周可种植杨树等，道路种植塔柏、冬青等四季青树种，运动场周围种植杨树、槐树等净化空气、美化环境，同时起到隔离作用。