肉牛热应激的危害及其中草药调控方法

潘 丽

(甘肃省武威市民勤县畜牧兽医工作站，733300）

肉牛由于皮下脂肪厚，皮肤汗腺不发达，在环境温度过高时，皮肤散热不好，常易引起热应激反应。发生热应激反应后会影响肉牛的采食量，生产性能降低，肉料比降低生长速度减慢，体质变差，容易患发其它疾病，给肉牛养殖带来效益损失。一旦发现应激反应应当及时采取措施和提高进行防控，在肉牛养殖中，常规对牛热应激的预防治疗，常采用化学药物和抗生素为主，应用抗生素后会影响牛肉的品质和有可能使药物在牛肉中残留，为此，本文作者就肉牛热应激表现、危害及其采用中草药防控的方法与同行交流。

1 肉牛热应激的临床症状

热应激是一种机体对外界刺激的一种本能反应，当肉牛受到超自身体温调节能力的范围后，就会引起应激反应。肉牛发生应激反应后，主要表现体温比正常升高，但不明显，呼吸加快，变的急促，采食量下降，肉牛的饮水量大量增加，严重者停止采食。但发现不及时，应激反应较重的会导致死亡。 母牛发牛应激反应后繁殖能力下降，表现不发情，怀孕的母牛发生应激反应后容易出现流产，妊娠的母牛体质差的个别会出现早产，泌乳的母牛则表现产奶牛降低，带犊牛的母牛奶量不足。

2 中药抗热应激的机理

我国中兽医研究认为，在动物的热应激反应从中医的理论讲属于湿热所致，即感受湿热之邪。湿为阴邪，其性重浊黏滞，容易阻遏动物气机，损伤阳气。热(暑)为阳邪，暑热入侵机体，多入气分，并多挟湿。湿热之邪常郁阻中焦脾胃，导致其运化功能障碍，治宜清热祛湿。 此外，在中药中含有甙类、生物碱、多糖、有机酸、挥发性成分等免疫活性物质能活化机体的免疫系统，可从不同环节激发免疫应答，促进免疫器官发育，提高机体的抗病力。

3 抗热应激的中药防控方法

3.1 方剂一：藿香 20g、苍术 20g、黄芪 15g、黄芩 15g、木香15g、陈皮15g 将药物混均粉碎后提前在饲料在拌料饲喂。此方中，藿香和苍术具有解暑化湿的作用，黄芩具有清热解毒的作用，木香、陈皮具有健脾作用，黄芪可补气。

3.2 方剂二：三轮蒿30g、牛至20g、蓝刺头30g、卷丹25g，将以上几中药按数量称取后粉碎，混匀，然后在肉牛饲料中添加拌料饲喂。

3.3 方剂三：广藿香 25g、紫苏叶 20g、陈皮 15g、姜厚朴25g、白芷 20g、茯苓 20g、滑石 25g、黄芪 25g、生大黄 20g、生石膏 30g、知母 20g、芦根 30g、杏仁 20g、鱼腥草 30g、瓜蒌20g、甘草20g。 将以上几味中药按数量称取后粉碎，混匀，然后在肉牛饲料中添加拌料饲喂。 本方剂中广藿香味辛、性温，有芳香化浊、和中止呕、发表解暑的功效。紫苏叶味辛、微温，能够理气宽中、和胃止呕。陈皮又称橘皮，味苦性温，有理气健脾、燥湿化痰的功效。姜厚朴味苦、性温，具有宽中理气、化湿开郁、消滞平喘的功效。 白芷性温、味辛微甘、气芳香、微苦，能够活血排脓、生肌止痛和美白。茯苓味微甘、性平，有利水渗湿、健脾宁心的功效。 滑石是一种硅酸盐矿物质，味甘、性寒，具有利尿通淋、清热解暑、祛湿敛疮的功效。黄芩味苦性寒、能够泻火除湿热。生大黄攻积导滞、泻下通便。生石膏味甘性寒，有解肌发汗、清热泻火、除烦止渴的功效。知母味苦性寒，具有清热泻火、滋阴润燥的功效。芦根有清热生津、除烦、止呕、利尿的作用。杏仁味苦、性寒，具有止咳平喘、通肠润便的功效。鱼腥草，又名折耳根，具有清热解毒、利尿消肿的功效。 瓜蒌能够润肺、化痰、散结、润肠。甘草味甘可止咳平喘、清热解毒。诸药合用能够理气健脾、清热生津、祛湿泻火、和胃止呕、利尿通淋、润肠通便，达到治疗牛热应激症状的效果。 从“中兽医药”理论，组方主要由中草药配合制成，以生石膏、芦根、鱼腥草、知母等清热泻火药物为主、广藿香、紫苏叶等和胃止呕药物为辅，再加以姜厚朴、瓜蒌、甘草等止咳平喘药物，并加以生大黄攻积导滞药物、以及滑石利尿通淋药物，各方组合、君臣辅佐，从多个角度全方位的对夏季高温状态下热应激牛的各项身体指标进行调整，从根本上调理热应激牛身体机能，清热凉血、消暑解毒、提高抗应激能力，可用来替代常用抗生素药物，有效治疗肉牛、奶牛的热应激反应。

4 小结

综上所述，中药添加剂对夏季高温引起的肉牛热应激具有良好的防治作用。目前中药防治肉牛热应激多以复方为主，但由于组方药物的选择及添加剂量等因素的不同，导致研究结果不一致，药效不稳等问题经常出现。且中药的抗热应激效果受动物饲养环境、免疫条件、生理阶段等因素影响较大。 因此，今后还需大力加强对抗热应激中药的筛选和组方研究工作，改善肉牛的饲养环境，以提高中药对肉牛的热应激防治效果。同时，扩大试验规模，严格控制添加剂量，进一步实现抗热应激中药添加剂的规范化、系列化和标准化，促进肉牛养殖业的健康可持续发展。