第四届动物健康与食品安全大会在成都召开

文│国家动物健康与食品安全创新联盟

9月7日～8日，由国家动物健康与食品安全创新联盟（以下简称“联盟”）、成都国家现代农业产业科技创新中心、南京国创动物源食品安全研究院主办的第四届中国动物健康与食品安全大会在四川省成都市举行。来自政府、行业协会、科研院所的专家及养殖、饲料、屠宰、兽药、食品深加工、检测、认证、餐饮、商超等320余家企事业单位代表及媒体人员逾800人参会。

一、开幕式及院士创新会

中国工程院院士、国家动物健康与食品安全创新联盟理事长沈建忠，中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石，中国工程院院士、国家农业信息化工程技术研究中心主任赵春江，国家食品安全风险评估专家委员会技术总师吴永宁，农业农村部食物与营养发展研究所所长王加启，农业农村部全国畜牧总站副站长杨劲松，农业农村部农民日报社副秘书长焦宏，四川省农业农村厅副厅长薛学深，四川省市场监督管理局安全总监吴锐，四川省成都市副市长刘旭光，江苏省南京市浦口区副区长王礼文，江苏省南京市国家农创园管办主任周蓉蓉，中国营养保健食品协会执行会长厉梁秋，世界动物保护协会中国代表赵中华等领导出席开幕式并讲话。

大会期间举办了院士创新会和动物健康与科学用药、餐饮零售与食品安全协同共治暨嘉吉第五届食品安全论坛、科技创新与质量提升、人造肉与肉制品安全、乳制品标准与品质、福利科学与产业研讨会六大平行论坛。

会议邀请了沈建忠、陈君石、赵春江3位院士分别从兽药残留与耐药性现状及发展趋势、新冠肺炎疫情对食品安全的影响、中国农业信息化未来与发展等方面做最前沿的创新报告，并在院士圆桌论坛进行讨论。院士创新会由王加启主持。

二、科普传播中心成立

吴永宁、王加启、中国农业出版社副总编辑赵立山、广东省农业科学院副院长廖明、中国牧工商集团有限公司总经理薛廷伍、顶新集团餐饮连锁事业副总经理刘成章、正大集团副董事长吕攀等企业领导和在场嘉宾共同见证了国家动物健康与食品安全科普传播中心启动。科普中心将以普及推广科普知识、传播最新研究成果、推动企业创新发展为责任和使命，助力动物健康与食品安全科普。

三、战略合作签约仪式

江苏省南京市浦口区副区长王礼文和国家动物健康与食品安全创新联盟秘书长黄向阳签署战略合作协议。南京国家农创园是经农业农村部批准建设的国家级现代农业产业科技创新中心，联盟将与南京国家农创园进行深度合作，成立南京国创动物源食品安全研究院。2021年第五届中国动物健康与食品安全大会将由联盟和南京国家农创园共同举办。

四、六大平行论坛

1.动物健康与科学用药论坛。由沈建忠指导的动物健康与科学用药论坛邀请了中国兽医药品监察所处长徐士新、华中农业大学教授周红波、华南农业大学教授黄显会、中国水产科学研究院长江水产研究所研究员艾晓辉、中国水产科学研究院东海水产研究所研究员蔡友琼、天津渤海农牧产业联合研究院有限公司总经理陈家锃、岛津企业管理（中国）有限公司殷桃、嘉吉动物营养（中国）总裁郑鸿飞、四川圣迪乐村生态食品股份有限公司产品技术总监齐莎日娜、礼蓝动物保健特约顾问宣大蔚、艺康（中国）投资有限公司张玉杰、新希望六和禽业研究院副院长许毅、河北锦坤动物药业有限公司董事长王洪宇、北京英太格瑞检测技术有限公司副总经理毕言锋、奥特奇亚洲市场经理张璐等专家探讨了国家减抗政策给畜牧业、水产业、食品业带来的机遇、影响以及再生产实践上的思考、应用等多方面内容。

2.餐饮零售与食品安全协同共治暨嘉吉第五届食品安全论坛。由陈君石指导的餐饮零售与食品安全协同共治论坛邀请了嘉吉动物蛋白中国市场总监张雅洁、百胜中国品质管理部副总监段莉娜、盒马鲜生高级安全运营专家贾娅玲、达能食品安全总监徐杰、顶新国际集团便利餐饮连锁事业食安办暨云创食安技术服务负责人刘成章、阿里本地生活食品安全总监苗虹、美团食品安全高级总监丁冬、嘉吉动物蛋白中国农业总监王璐、泰森集团中国/韩国区副总裁李进、艺康（Ecolab）大中华区研发中心食品饮料部首席微生物学家赵丽珺、京东集团京东商城7FRESH业务部风险管理部品控总监文丽、家乐福中国品控中心总监刘秉屹、IFS国际卓越标准博士汪伟伟、嘉吉动物蛋白中国法规与食品安全总监谢志新、百胜中国品质管理部资深总监蔡怡华等专家探讨了新形势下餐饮、零售、物流等食品供应链各环节风险管理、质量监管和信息化应用等多方面内容。

3.科技创新与质量提升论坛。由赵春江指导的科技创新与质量提升论坛邀请了国家食品安全风险评估专家委员会技术总师吴永宁、中国美国商会总裁毕艾伦、SGS通标标准技术服务有限公司高级技术经理张红梅、IQC上海悦孜企业信息咨询有限公司姚立霞、美库供应网络管理（香港）有限公司市场租赁部总监鲁子睿、西贝集团供应链食品安全总监刘新鑫、中国质量认证中心经营发展处处长徐少山、赛默飞世尔科技高级市场经理陈艳凤等实战专家探讨了国内外创新技术与发展、食品追溯、区块链追溯、冷链设施等科技前沿话题。

4.人造肉与肉制品安全论坛。人造肉与肉制品安全论坛邀请了食裕商务咨询（上海）有限公司Lever Foods项目经理陈莉莉、大成律师事务所高级顾问冯文煦、嘉吉投资中国战略与业务发展部副总监王天禹、中国农业科学院农产品加工研究所副所长王强、JUST皆食得中国区市场总监张韬、华南理工大学淀粉与植物蛋白深加工教育部工程研究中心副主任杨晓泉、赛默飞世尔科技食品与制药挤出应用专家Valerie Louise Pietsch、赛默飞世尔科技「哈克」流变学与连续化工艺应用经理祝旻卿、Aleph Farms公司产品和市场开发副总裁Gary Brenner、中国食品工业协会总工程师李宇、沃尔玛食品安全协作中心主任严志农等来自科研院所、企业实战专家对新型植物蛋白肉研究进展、前景、工艺等多方面内容进行探讨分析。

5.乳制品标准与品质研讨会。乳制品标准与品质研讨会邀请了中国农业大学动物医学学院教授江海洋、农民日报社副秘书长焦宏、中国农业科学院畜牧兽医研究所孟璐、赛默飞世尔科技产品应用经理胡阶明等专家分享了奶业高质量发展与标准体系研究与应用、乳制品食品安全快速检测技术进展、乳制品中兽药残留控制技术等多方面内容。

6.动物福利科学与产业研讨会。动物福利科学与产业研讨会邀请了世界动物保护协会中国代表赵中华、世界动物保护协会中国代表处农场动物福利项目经理储学琴、英国皇家防止虐待动物协会（RSPCA）国际事务总监李博、英国皇家防止虐待动物协会（RSPCA）高级顾问邬小红、OIE中国动物福利联络人肖肖、IQC上海悦孜企业信息咨询有限公司总经理熊传武、国家动物健康与食品安全创新联盟副秘书长孙忠超等来自国内外科研院所、企业实战专家对全球动物福利政策、动物福利试点项目进展、动物福利应用技术等多方面内容进行探讨。

五、联盟理事会

大会期间，国家动物健康与食品安全创新联盟第一届理事会第二次理事长办公会暨第一届常务理事会三次会议顺利召开，联盟理事单位代表100余人参加了会议，为联盟发展献计献策。

中国工程院院士、国家动物健康与食品安全创新联盟理事长沈建忠，广东省农业科学院副院长廖明，四川大学教授王红宁，内蒙古伊利实业集团股份有限公司副总裁刘春喜，中国牧工商集团有限公司总经理薛廷伍，嘉吉动物蛋白有限公司法规和食品安全总监谢志新，正大集团副董事长吕攀，顶新集团便利连锁餐饮连锁事业刘成章，普莱柯生物工程股份有限公司副董事长秦德超及联盟秘书长黄向阳、副秘书长孙忠超等出席并讲话。

食品安全是重大民生问题，关系人民群众的身体健康和生命安全。大会顺利召开，符合国家实施食品安全战略的要求，是解决动物源食品安全技术和瓶颈问题的重大举措，对引导养殖业绿色健康发展，增加安全、优质、健康的动物源食品供给，具有重要的现实意义。（更多资讯，请关注微信公众号：中国畜牧业）