中药提取物对肉鸡生产性能的影响

苏 敏，陆秀玉

(辽东学院 农学院，辽宁 丹东 118003)

随着科学的发展，人们对食品安全越来越重视，为减少药物残留，中草药添加剂在畜牧临床的应用日趋广泛，中药提取物是以中药为原料，提取其中的有效成份并对其进行浓集，优点是添加量少，提高饲料的适口性等。有研究表明，中药“四黄”提取物可以促进肉鸡的生长，降低料重比，提高饲料转化率，提高肉鸡的抗病力[1]。

文章研究复方中药提取物对肉仔鸡生长性能的影响，旨在找出最有效的中草药添加剂组分，提升肉鸡的生产性能，并降低腹脂率和肝脂含量 ，保证肉品品质，为复方中草药添加剂的开发提供理论支持。

1 材料与方法

1.1 试验动物分组及饲养管理

试验选用 1 日龄健康 AA 肉鸡400只，随机分成四组，分别为试验组Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组和对照组，每组 100羽。中药提取物按50、100、 150 mg/kg添加到试验组肉鸡的基础日粮中，试验期为 40 d，各组在试验期间饲养管理条件一致，日粮营养成分见表1；免疫按商品鸡场设定程序进行。

表1 基础日粮及营养水平

注:1 kg饲粮中含: 维生素 D3 3 000 u , 维生素 E 30.00 u, 维生素K31.00 mg, 维生素 B1 2.0 mg, 维生素 B2 6.00 mg, 泛酸 9.00 mg, 维生素 B6 5.00 m g, 烟酸 30.00 mg, 维生素 B12 0.010 mg, 生物素 0.10 mg, 叶酸 0.30 mg, Mn 80.00 mg, Zn 80.00 mg, Se 0.15 mg, I 0.35 mg。营养水平各项指标均为计算值。

1.2 中药提取物

由江阴天江药业有限公司生产，主要由黄茋、党参、白术、砂仁、内金、木香、元胡、乌贼、白芨、莴蒲、大英、威灵仙和枳壳等组成的复方中药方剂。

1.3 检测指标及检测方法

观测平均日采食量, 在 7、14、21、28、35 日龄时称重，计算每处理各重复试验鸡的平均日增重及饲料增重比[2]；在 40 日龄时进行屠宰试验，屠宰后测定屠宰率、全净膛率、半净膛率和腹脂率等。

1.4 统计与分析

试验数据用 SPSS 13.0数据处理软件进行单因素统计分析,多重比较采用 LSD 法[3]。

2 结果与分析

2.1 复方中药提取物对肉鸡日增重的影响

表2 复方中药提取物对肉鸡日增重的影响(单位：g)

由上表可见，在饲料中添加复方中药提取物后，鸡日增重较之前未添加组有所提高，尤其试验Ⅲ组各期的日增重增加最为显著。在7日龄时，试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组分别比对照组提高了1.5%、3.4%、12.7%；在14日龄时，试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组分别比对照组提高了0.6%、2.0%、3.1%；在28日龄时，试验Ⅱ、Ⅲ组肉鸡体重较对照组分别提高12.1%、17.3%，且三个试验组间差异不显著(P>0.05)。由此可见中药提取物对肉鸡有显著促生长作用。

2.2 复方中药提取物肉鸡日采食量和料重比的影响

表3 复方中药提取物对肉鸡日采食量和料重比的影响

由上表可见，在饲料中添加复方中药提取物后，不同程度地提高了平均日采食量和料重比；在平均日采食量上，试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组分别比对照组提高了3.7%、2.6%、8.0%。

2.3 复方中药提取物肉鸡对胴体品质的影响

表4 复方中药提取物对肉鸡胴体品质的影响

由上表可见，试验Ⅱ组、试验Ⅲ组的屠宰率分别比对照组提高了1.1%、1.6%；试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组的全净膛率分别比对照组提高了3.2%、3.4%、3.6%；试验Ⅱ组、试验Ⅲ组的腹脂率分别比对照组降低了14.8%、17.0%；试验Ⅱ组、试验Ⅲ组的肝脂分别比对照组降低了13.0%、17.1%；试验结果说明在饲料中添加复方中药提取物后，不同程度地提高了屠宰率和全净膛率, 同时降低了腹脂率和肝脂含量。

3 结论

试验研究表明，日粮中添加此复方中药提取物可提高肉鸡的生产性能，腹脂率和肝脂含量下降。35日龄添加，试验Ⅲ组(150 mg/kg)肉鸡的日增重、料重比及全净膛率真显著提高。

4 讨论

近年关于在饲料中添加中草药添加剂提高肉鸡的生长性能的研究诸多，生产实践中应用颇多，减少了化学药品的残留，提升了动物性食品的品质。但是中药添加量大，饲料的适口性差，操作繁琐，亟待解决；中药提取物添加量少，改善饲料的适口性，是未来饲料添加剂发展的方向，为安全、健康的动物性食品生产提供保障。