代餐食品减肥的真相

●孙忠清

“好几天都没见你们吃饭了，在吃什么呀？”“什么？吃饭？我们吃代餐！”这是闺蜜对我的疑惑所报以的骄傲回答。

代餐食品，是指那些从功能上可部分/全部代替主食或膳食的一部分食品。市面上多见的有：代餐粉、代餐棒、代餐饼干或曲奇、代餐粥以及代餐奶昔。根据成分的不同，代餐食品可分为很多种：有纯蛋白质类的、富含膳食纤维类的、复合类的。如今，有一种号称“纯天然、营养全面、不用忍饥挨饿即可神速见效”的减肥代餐产品正应运而生，并迅速成为网红。

代餐食品真的可以减肥吗？真的可以替代一日三餐吗？对我们的身体又有什么影响呢？我们就一起来扒一扒。

所有的减肥代餐食品都有一个共同的特点：能量密度低、膳食纤维含量高，且具有长时间的饱腹感。

由此可见，其减肥原理就是“变相的节食减肥”。我们正常平均每餐大概会摄入500～1000千卡能量，而每餐份代餐食品的能量为200千卡。如果一日三餐完全被其取代，且每餐只吃一餐份，那每天大概就只摄入了600千卡能量。

这样一种低能量摄入的生活状态，长此以往，对身体会有什么影响呢？

影响心脏牛津大学的研究表明：长期以代餐食品替代一日三餐，确实可以使人的体脂、内脏脂肪以及肝脏脂肪分别下降6%、11%和46%。但是，与此同时，心肌的脂肪却上升了44%。这意味着，这种长期低能量减肥代餐食品的摄入对心脏功能是有所影响的，可表现为心慌气短、心绞痛，甚至是心跳骤停。网上经常见因长期服用代餐食品而猝死的报道，令人惋惜不已。

肝肾损伤很多代餐产品为了追求片面、快速的减肥效果，往往会偷偷添加一些药物成分。长期、单一地进食，就有可能发生严重的肝肾损伤，甚至肝衰竭。

易疲劳、衰老代餐食品满足不了人体对6大类42种营养素的需求，而且在生产加工过程中很可能会把天然食物中所含有的“抗炎、抗癌、抗氧化、抗衰老”物质流失掉。代餐食品中的铁通常是无机铁，吸收利用率很低，容易贫血，导致面黄肌瘦、出现皱纹、疲乏、容易打哈欠等疲劳和衰老状态。

减肥易反弹依靠代餐食品减肥，在迅速降低能量摄入的状态下，使体重迅速降低。初次可能成效显著，但这会导致身体的基础代谢率降低，如果突然恢复到正常饮食，降低的体重便会在短时间内快速反弹回来。

说白了，代餐食品减肥其实是一把双刃剑。肥胖与暴饮暴食的人群，在医生及专业人士的指导下，用它代替一部分膳食，是可以帮助减肥的。但如果是体重正常的健康人群，请千万不要用代餐食品来管理体重。