畜牧兽医工作中动物检疫工作的现状及应对措施

吴永清 汤志华

（1.会昌县农业农村局畜牧兽医局，江西会昌 342600；2.江西省永新县畜牧兽医局，江西永新 343400）

时代的进步与发展使人们对物质生活提出了更高的要求，肉类成为百姓餐桌上必备的食品，而存在质量问题的产品将会威胁人体健康。因此，有必要加强动物检疫工作，保证食品安全。

1 畜牧兽医工作中动物检疫工作的现状

近年来，我国畜牧养殖业发展态势良好，且人们对动物疫病的防治工作不断提高重视程度，当畜禽出现疫病后立即减少购买肉制品，但这一行为会影响整个行业的可持续发展。分析当前畜牧兽医工作当中动物检疫工作的现状，主要发现以下4种问题.

1.1 动物检疫工作效率较低 我国地域辽阔，养殖场的建立主要受气候、环境以及经济因素的影响，畜牧养殖场布置分散，给动物检疫带来了一定的困难，进而影响了检疫质量。随着科技的发展，虽然检疫工作已经从传统运输检疫发展为办公室检疫，但由于城市与农村之间产品分布不均，动物检疫工作效率依然难以提升。

1.2 养殖场管理者对动物检疫工作缺乏正确的认识 虽然检疫工作已经广泛宣传，但依然没有得到全部养殖人员的积极响应，从而影响了该项工作的顺利进行。畜牧业的发展主要分布在农村和偏远地区，当地科技不发达，生产水平不高，养殖场内的设备比较简易，兽医无法使用先进的设备完成检疫工作。不仅如此，实际动物检疫工作的开展和标准规定不符，检疫设备和设施比较落后，检疫程序不够完善，影响检疫结果。当地群众对该项工作不了解，没有意识到检疫工作与疫病之间的关联[1]。

1.3 动物检疫缺乏强有力的监督环节 动物检疫工作需要多部门之间的相互协调和相互配合，但每个部门都是相对独立的，由于各部门缺乏沟通，导致隔离工作没有照常进行，动物健康无法保障，检疫效率难以提升。此外，在畜牧饲料的检疫方面存在弊端，监督不到位，影响动物健康。

1.4 产地检疫与屠宰检疫方面存在严重的问题 农村地区禽畜的屠宰需要在附近屠宰场完成，但养殖场之间的养殖水平不同，养殖人员采取的防疫措施各不相同，动物出栏时间有所差异，这就给动物检疫工作带来了困难。此外，部分检疫工作缺乏合理的监管制度，屠宰场内环境较差，也影响到了食品安全。

2 畜牧兽医做好动物检疫工作的措施

2.1 强化各部门之间的配合，加强对养殖场和屠宰场的监督与管理 动物检疫工作不仅是畜牧兽医的本职工作，更需要得到检疫部门、工商部门、食品安全部门的相互配合，以实现动物检疫效率不断提升。发现屠宰场或养殖场内出现病死肉时，有关部门应立即查收，加强对肉类禽畜来源地与销售地的严格调查和管理，避免任何有质量问题的产品流入市场，危害消费者健康。建议各部门定期展开联合检查工作，结合各自的管理制度做好检疫工作，加大对防疫不到位和私自出售病死肉等情况的处罚力度。此外，还要加强对养殖场动物疫病防治工作和用药情况的监督与管理，及时查收抗生素或其他不符合规定的药物[2]。

当禽畜到达日龄后会被屠宰，人们将其批量运送到屠宰场统一宰杀加工，再经过多重检疫完成产品销售。在此过程中，畜牧兽医与检疫人员应了解养殖场的实际情况，对待宰的动物进行严格检疫，查看动物是否存在口足疾病或者体温偏高的情况。动物宰杀后也要进行检疫，分析肉制品内是否存在病菌。对已经销售的产品也要进行抽样检查，明确产品具体来源，做好产品标记工作，对产品品种和检疫结果进行登记。

2.2 优化动物检疫设备，提高动物检疫效率 加大对动物检疫设施与设备的资金投入，向检疫站引进最先进的设备，采用先进的检疫技术，提升动物检疫水平。为了提高养殖场动物检疫工作效率，有必要加强对各地区动物检疫站的建设。我国畜牧养殖业分布不均，农村和偏远地区检疫站距离远、数量少，有的地区没有设置检疫站。因此，建议扩大动物检疫站的规模，实现全覆盖，在人群比较密集的区域建造大型检疫站，确保当地检疫工作顺利开展。建立健全动物检疫报检工作制度，加强对畜牧兽医与相关检疫人员的工作考核，并定期展开培训指导，引导畜牧兽医学会操作先进的设备，转化检疫工作观念，增强对岗位的责任意识，提升职业素养。畜牧兽医人员应清楚区分养殖种类和周期，了解每个养殖场的大致屠宰时间，从而灵活展开检疫工作，与养殖人员积极联系，方便养殖者前来送检，提升检疫效率，保障食品安全[3-4]。

2.3 增强动物检疫意识，实现分类管理 为了保障动物检疫工作有序开展，各地方政府与有关部门应加强对检疫工作的积极宣传，加大对畜牧业的财政支出，为动物检疫工作提供资金支持。检疫部门应安排专业人员来到养殖场和当地农村集市，深入基层向当地群众宣传检疫工作，提出做好检疫工作的重要性。畜牧兽医检疫人员应积极引导当地养殖户严格按照动物检疫法规提出的要求，为养殖场的动物做好集中免疫接种工作；或者根据动物产地检疫与屠宰检疫的具体时间，向养殖人员宣传疫病传播给人类社会带来的危害，从而使养殖人员树立起安全意识，做好动物产地和屠宰检疫工作，积极配合当地检疫部门和畜牧兽医完成检疫任务。

为了避免疫病传播，防止养殖场内病死动物流入市场，应加强对动物的分类管理。对不同种类的动物进行分类，对患病动物与未患病动物做好隔离保护，防止病情在全体动物间交叉传播。政府可以向积极配合检疫部门工作的养殖人员提供经济补贴，确保动物检疫工作制度高效落实，引导养殖人员不私自屠宰，遇到疫情立即上报。

2.4 提高畜牧兽医的综合素质 从当前畜牧行业和畜牧兽医动物检疫工作现状来看，当前畜牧兽医团队存在着整体素质偏低的情况，这将间接的影响动物检疫质量。对此，有必要加大对畜牧兽医的管理，提升其综合素质。①从资质方面入手，严格把控兽医工作人员的资质，提高行业准入门槛，没有得到官方认证的兽医不能担任任何检疫工作，所有兽医人员必须考取执业兽医证。②从培训方面入手，加强对兽医人员和检验人员的职业培训，强化其兽医专业基础知识和检疫知识基础，提高其对相应检疫设备的了解，从而提升其检疫技能水平。此外，还应向兽医人员普及法律知识，提高其法律意识。③从人员编制方面入手，增加检疫人员数量，聘用专业兽医人员，建立优质工作队伍，保障检疫工作的科学性和有序性。④从宣传方面入手，充分利用网络信息技术，为全国各地的检疫人员创造线上沟通与交流平台，向检疫人员普及疾病检疫方法，提升其检疫工作水平。

3 结语

总而言之，动物检疫工作质量会直接对畜禽和畜禽产品生产安全产生直接影响，也关系到广大消费者的健康。因此，畜牧兽医与动物检疫人员应加强检疫工作，做好疫病的预防与控制，推动当地畜牧业有序发展，提升区域经济发展水平。