创新思维用户平衡点

2020-02-16 14:53张苏昊
北京青年周刊 2020年3期
关键词:花店开店平衡点

张苏昊

岁末去旁听一家商业媒体的年终大会。会上有位嘉宾是知名的年轻制作人,他做了档很流行的访谈节目,还刚刚开了家高档花店。主持人问他做产品和开店的初心是什么,他回答:“还是……想创造这世上原本没有的东西。”这答案很“燃”,极致诠释了当下流行的两种创业哲学之一:创新思维。偏向创新思维的人,热爱创新,如果勉强去生产并不真心欣赏的东西,借用玄幻小说的讲法,他们念头无法通达。

在一个互联网大会上,我不断听人谈论与创新思维相对的另一个概念:用户思维。其中比较极致的表达是,“不要觉得某些流行的东西很Low,要尊重、敬畏它们,要研究背后的规律。”秉持用户思维的人,相信已被验证的赛道,如果某件事看上去是擁挤的红海,正说明市场很需要它。你自以为发现的蓝海,九成九是坑过人的雷区。

我确实是比较闲,还听了一场餐饮业界论坛。“奶茶店加盟”是贡献最多案例的细分领域。2019年,很多人在这个坑里交学费,低则数十万,多则百万元。看上去他们是放下了创新思维,拥抱了用户思维的一群人,为什么还会败呢?概述起来,一是选址不行,二是品牌不行。不是门店没有客流,就是客流人群负担不起其品牌的客单价;或是这品牌的势能配不上它的菜单定价;再者,旁边还有三五家同业竞争,总之没人进店掏钱。

或多或少,我们都有开店的梦,粗略分为“有钱了想开个店”和“想开个店赚点钱”这两种。多数人难在两者兼而图之,有点钱但不多,赚点钱嫌不够。交替、反复地使用创新思维和用户思维,去检验、推翻、重建既有的想法,成了必经的方案建设过程,然后不伦不类去实施。

多数奶茶店失败,在于创新思维的缺失;多数咖啡馆和花店亏损,在于忽视用户思维;多数开加盟店的尝试,比从零做起还多一项原料采购的成本风险。

理想的开店理念并无新意,在于上述两种思维的平衡。比较妥帖的平衡点,并不是五五开,而是二八开,即用80%的用户思维,加上20%的创新思维,选一个已被验证的强需求赛道,创造一些有价值的差异,这差异可能在产品外观、运营细节、营销手段,哪种都好。这是普通人开店的稳健思路。体量过大的创新,无论好坏,都是在冒不被当下用户理解和喜爱的风险。

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