双峰县特色农业发展研究——以青树坪淮山为例

郭旭辉

(双峰县青树坪镇农业技术推广服务中心 湖南 娄底 417000)

一、青树坪镇淮山产业发展背景与现状

(一)基本情况

青树坪共有土地面积97平方公里左右，有35个村，2个居委会，总人口有6.7万。在所有土地资源中，耕地有3500公顷，水田占了84%，为2940公顷。青树坪镇人多地少，人均耕地面积大部分集中在1.2亩左右。

(二)气候条件与地形地貌

青树坪镇属中亚热带季风气候，四季分明，春季寒潮频繁，气温变化剧烈；夏季暑热期长，伏旱明显；前秋干旱频繁，后秋天气多变；冬季严寒期短，阴睛少雨天多。全镇年平均气温为17—17.6℃，1月份最冷，平均气温3.2℃，7月最热，平均气温28.6℃，无霜期在260d—300d之间，年平均气压1016.5百帕，年度平均相对湿度为79%。年平均日照时间为1620h，年均降水量1320mm—1400mm，适宜水稻种植。境内春季寒潮频繁(俗称“花红节”)；气温变化剧烈；夏季暑热期长，伏旱明显；前秋干旱严重，后秋天气多变；冬季严寒期短，雨水少，俗有“小阳春”之说。因此，境内多旱灾，间有风灾、冰冻，很少洪涝。

青树坪镇属典型丘陵地貌，农田、旱土、林地、水域等交错分布。境内四面山丘环绕，东有癞头山(实名鸭头岭)，海拔223.2m，东北有雷祖殿山，海拔165m，西北有猪婆大山，海拔682.7m，南有黄龙大山，海拔592.8m，全境平均海拔110m。

青树坪境内系泥盆系至下三迭系岩所组成的成群褶皱及压扭式断裂带，境内以石灰岩和泥灰岩为主，土种为灰黄土、灰夹土、灰红土，保水保肥较强，耕层厚，利用率高，水稻土、红壤、菜园土分布较广，有利于以水稻、淮山等蔬菜为主的种植业和大农业的开发。

(三)优势农产品资源

青树坪镇有着悠久的淮山以及萝卜生产传统，种植悠久，声名远播，青树坪淮山因其独特的土地资源，以及传统的种植方法，其风味独特，经湖南中医药大学和湖南农业大学食品营养与安全检测中心检测，其钙、硒含量明显高于市场同类产品。青树坪白萝卜，个大、水润、味甜、质脆，曾在衡阳、邵阳、湘潭等地享有盛誉，历史悠久，至少已有六百余年。有“青树坪的萝卜不要放油，夹起两头流”民间谚语。这两个产品，皆为青树坪特色农产品，现正在积极申报国家地理标志保护产品。青树坪镇也是双峰县重要的辣椒生产基地之一，永丰辣酱是中国国家地理标志产品，享誉全国。镇内“金土地”“晟盛”“农丰祥”“巡胜”“永祥”等农业企业(合作社)经过多年发展，已经成为淮山产业的龙头企业，带动当地农民致富。

二、青树坪淮山的生产现状

淮山作为历史悠久的食用药材，其功效显著，营养价值丰富，在中国至少有两千多年栽种历史。《本草纲目》记述淮山“润皮毛，益肺补肾养脾胃”。淮山种名薯蓣，又称山药，中医认为，淮山药“主伤中补虚，除寒热邪气”。常用来健脾益胃、益肺止咳、降低血糖、滋肾益精、预防心血疾病、延年益寿。淮山既是食用的佳蔬，又是人人皆知的滋补佳品。

青树坪淮山的生长周期为一年左右，春节前后开始栽种。相比其他作物，淮山的综合管理相对方便，仅收获时需要大量的人力和时间。因此严重制约了其规模化和产业化进程。

随着改革开放和社会发展，人们的生活水平日益增长，青树坪淮山作为食用佳蔬、滋补佳品，越来越深受人民群众的喜爱，生产与消费量同步增长。加之近几年互联网的高速发展，农产品网络销售平台的建立，让青树坪淮山的生产和消费量更上了一个新的台阶。

近几年来，青树坪镇狠抓农业发展机遇，深入推进农业供给侧结构性改革，将青树坪淮山作为本地经济发展增长的突破口与产业扶贫的新支点，举全镇之力推动青树坪淮山产业的发展，并取得了一定成效。成功培育了农丰祥淮山基地、金土地淮山基地、巡胜淮山基地、人和淮山基地等规模化、标准化青树坪淮山种植基地，2016年青树坪淮山成功入围中国餐饮食材博览会“美满中华”八大菜系品鉴会，“青树坪淮山蒸仔排”受到了中外品鉴嘉宾的高分好评。青树坪淮山已成为本地最著名的特色农产品之一，现已远销长沙、上海、广州、深圳等地，成为各地餐桌上的珍品。

期间，青树坪淮山已经成功注册地域商标，获得农业部农产品质量安全中心颁发的无公害农产品证书，获得省农业委颁发的无公害农产品产地认定证书，并正在申请地理标志保护产品。目前，青树坪镇域内年种植青树坪淮山1万亩，亩产量超1500公斤，每亩产值达4万元，每亩利润超3万元。该产业年创利逾3亿元，实现全镇人平增收3000元。

三、存在的问题

(一)宣传力度不足

青树坪淮山作为青树坪本地重点发展的特色农业产业，无论是在产量还是质量上都占据得天独厚的优势，但是要靠本地村民的文化水平和技术水平，是很难把它宣传和扩大开来的，倒是“青树坪淮山全是呋喃丹种出来的，有毒”这样的负面影响传得更快、更广，这样在很大程度上影响了青树坪淮山的销量，严重制约了淮山产业的发展壮大。

(二)栽培技术与管理不规范、农业技术欠缺

青树坪镇区域栽种淮山农户多为散户，管理粗放，相互之间并没有过多的联系，缺乏交流，主要凭着个人的种植经验，并没有一套成熟的栽培与综合管理技术，产量不高，精品或高附加值的产品少。遇上恶劣的气候可能会因不科学的栽种技术而导致收成不佳。青树坪镇是传统的农业生产地区，经济相对落后，有知识的人才大部分外出，技术人员欠缺，农业发展缺乏新鲜的血液，最终导致其发展相对缓慢和单一，影响了农业产业化的进程。

(三)生产合作组织少，种植户组织化程度低

青树坪淮山种植农户的专业合作较少，分散经营占主导地位，相互之间的市场竞争压力较大。而且生产规模水平低，对于市场走势预测不够专业，难以适应淮山产品市场化、产业化的要求，无法保障农户利益。

(四)劳动力资源不足

因本地青树坪淮山的传统种植方法及机械化水平不高，导致在淮山种植及收获阶段需要大量的人力，而青树坪镇近几年城镇化发展水平相对较高，精耕细作型的青树坪淮山种植造成一定程度的劳动力紧张和人工成本的提高。

(五)没有形成产业链，缺乏企业带动

尽管青树坪淮山的产值不少，农户获利也不低，但是从整体上看，用发展的眼光来看，青树坪淮山行业发展尚未成熟，要走淮山产业化发展道路仍需努力。其产业结构主要以销售初级产品为主，并没有经过加工，新产品创新不足，而且产品的保质期不长，导致规模化生产能力不足，缺乏企业牵头带动，发展方向狭窄，淮山多元化经济发展道路任重道远。

(六)市场与销售相对较为狭窄

当前，绝大部分青树坪淮山种植农户的淮山销售靠直接到青树坪或周边集市上销售，小部分种植基地的淮山才通过简单的包装后销售至周边县市，进一步加工的基本没有，而且销售的地点、市场相对较为狭窄，极不利于产业发展。

(七)可用土地资源流失较严重

青树坪淮山著名，和青树坪的独特的红壤、菜园土分布较广有着深厚关系，但土地资源总是有限的，多年来，建房、办红砖厂及城建开发占用了大量的青树坪红壤土，消耗了淮山种植土地资源。

四、对策与建议

(一)加强培训，改良淮山栽种及田间管理技术

青树坪淮山种植农户都采用传统的种植方法，品质、产量都不够高。农业部门及相关专家技术人员要多走访种植农户，推广优良种植方法，并定期召开技术座谈会，向种植农户传授先进的栽种及管理技术。

(二)推广青树坪淮山优良品种，提高产量和品质

参考其他盛产淮山的栽种地区的种植经验，推广本地的优良品种，改良栽培技术，探索机械化生产技术，生产稳定优质高产的青树坪淮山。同时应加强对青树坪淮山种苗的研发，做好种苗脱毒防虫技术，推动绿色食品的发展，满足市场和人们日益增长的高品质生活的需要。

(三)制订淮山生产技术规程，加强农产品质量安全监管

青树坪淮山在土地有限制、产量有局限的前提下，要提高整个产业的产值，只有向品质要效益。高品质的农产品，离不开标准的生产技术规程。要加快制定青树坪淮山绿色生产技术标准和青树坪淮山生产技术规程。进一步建立和完善农产品质量安全监管体系，加强青树坪淮山等特色农产品的质量安全监管。

(四)建立专业合作社，带动发展多种土特产

近几年，青树坪镇建立了不少农业专业合作社，要继续扶持建立更多的青树坪淮山专业合作社，发展淮山种植大户，促进规模化生产，改变一家一户自产自销的种植模式，实现标准化、规模化、专业化生产。整合农户，共谋发展，避免盲目生产，恶性竞争。形成以青树坪淮山专业合作社为基础，将散户淮山以合理的保护价收购起来，统一销售，促使该产业的可持续发展，提升种植青树坪淮山的经济效益，避免村民利益受损。

(五)加大扶持补贴力度，积极保护土地资源

青树坪淮山还没有补助。各级政府应紧跟中央一号文件精神，深入推进农业供给侧结构性改革，把青树坪淮山等特色农业产业发展做大做强，树立旗帜，对青树坪淮山产业予以资金支持，对其种植基地和农户给予一定的补贴，提高种植户积极性。对毁坏淮山种植土地的行为予以严厉的惩罚，积极保护土地资源。

(六)加大青树坪淮山品牌宣传力度，扩大知名度

加大对本地青树坪淮山的宣传力度，不断推陈出新，全面策划各种宣传活动。充分利用好新形式的宣传方法，通过网络传媒等新的宣传手段，全方位宣传与推介青树坪淮山。政府定期组织举办青树坪淮山节、青树坪淮山经销合作洽谈会或淮山产业技术座谈会，全方位扩大青树坪淮山的知名度。

(七)提高农技服务水平

引进技术人才，鼓励大学生来镇创业，注入新鲜血液，进一步健全和完善农业技术推广体系，以改善和提高农业技术推广服务水平，把握现代农业发展机遇，通过产业化进程的逐步推进，让青树坪淮山产业又好又快发展。

五、结束语

青树坪发展特色农业产业，有着良好的地理和自然条件，使得淮山成为当地的一大特色，并且为发展成为特色农业产业也做出了很大努力，但是其中存在劳动力能力不足、淮山的研发投入较少、管理制度不完善以及缺乏营销策略等问题，制约了淮山产业的扩大和品牌的树立。为此，应该注重提高淮山的种植保鲜技术、加大科研投入以提高淮山的优质产出，为促进更大规模的销售打下基础，创立“青树坪淮山”地理标志品牌。