大型超市防火设计和消防管理研究

张洪平

摘要：随着我国当前经济社会的快速发展，人民生活水平日益提高，大型超市已成为人们在日常生活中必不可少的重要基础设施，人们在大型超市内进行购物，满足个人日常生活中的消费需求。为了满足消费者的消费欲望，超市往往需要建构大量商品，超市的规模正在不断扩大，甚至出现了跨地区跨境的大型超市，超市已成为促进我国经济社会快速发展以及人民生活繁荣的重要组成部分。但随着超市规模的不断扩大，人流量正在不断增多超市防火设计和消防管理也逐渐进入人们的视野。超市属于人员密集型区域，一旦大型超市失火，不仅会造成无法弥补的经济损失，还会对超市工作和购物消费人员造成生命安全威胁。本文将对大型超市防火设计和消防管理展开探究，提出相应管理意见，希望可有效提高大型超市防火管理有效性。

关键词：大型超市;防火设计;消防管理

目前，大型超市在我国各地区以极为常见，大型超市内部空间相对较大，工作人员密集购物人员密集，再加上超市所贩卖的相关物品大量属于可燃易爆物，一旦引发火灾将造成大规模的经济损失和人员伤亡，并且，由于助燃物极多，导致灭火无法有效的展开。所以，为了保障大型超市安全稳定的运行和经营，则必须要加强对大型超市防火设计和消防管理的研究，加强消防管理是大型超市进行改革管理的必然趋势。

1 大型超市建筑消防设计的实际特点

1.1 超市建筑结构耐火性相对较差

超市在人们的日常生活中为人们提供购物服务，所以，在超市设计方面会优先预留大量的空间来摆放货架以及储存货物，基本采用钢结构进行建筑架构。而用于对超市整体结构达到承重作用的构建如房梁、支柱等都由钢结构组成，钢结构由于其自身的优势成为了广大超市建筑的第一选择。虽然，钢结构本身不属于可燃物，但是钢结构本身耐火性却相对较差，如果大型超市发生火灾，那么，钢结构整体稳定性将会下降，从而出现钢结构变形导致超市建筑坍塌的问题【1】。从而导致超市在短时间内会失去承重支撑，威胁工作人员和购物者的人身安全，并且还会大大缩减救援时间，为救火工作带来了新的难题。

1.2 超市建筑结构跨度较大，导致人员疏散受到了限制

就我国当前超市行业的发展来看，我国超市主要以高价仓库和超市为一体的经营方式，为了能够完成超市对于日常货物储备的实际需求，所以，超市会将购物架设置在10米以上，并且，由于超市空间较大，结构跨度相对较大，导致在火灾发生时人员疏散出现难以疏导的问题【2】。再加上我国大型超市的经营特点，为了避免货物丢失以及尽可能提高购物者在购物过程中所路过的货物。因此，超市基本会设计相对复杂的购物和离开路线，对超市出口进行了严格的限制且安全出口相关标志也由于较高的购物站而遮挡，人员在发生火灾时就会因慌乱匆忙，如无头苍蝇一般，这就在无形当中增加了人员疏散的困难程度。

1.3 超市建筑消防设施不全

大型超市为了满足消费者的购物需求往往在不断扩大经营面积，建筑结构跨度随着经营面积的增加而不断增加，为了能够尽可能多的放置购物架，提供更多的货物，所以，消防设施的设置遭到了一定的限制。例如，超市在防火区的规划一般采用的是防火卷帘而不是防火墙，所以，防火能力较弱，如果在发生火灾时，防火卷帘无法在第一时间降落，那么，火势将会快速蔓延，则防火区的规划没有任何防火功能。除此以外，在火灾发生时必然会伴随着大量的烟雾和有毒气体，大型超市本身是一个密闭空间，一旦发生火灾密闭空间对于火灾的排烟要求更高。但在超市经营过程中，管理人员主要利用空调和排风扇来进行空气流通，导致火灾发生时烟雾及有毒气体长期停留在超市结构内部，降低了超市火灾被困人员的生还几率。

2 大型超市防火设计的基本要素

2.1 提高建筑防火结构等级

大型超市由于其特殊的功能性要求，所以，超市结构并不复杂，因此，这就对于超市结构的火灾承受性要求更高，超市房梁支柱等支撑结构需要利用耐火材料建设，而对于已经完成且重在运营的超市来说，则可以利用耐火材料对钢结构进行涂抹处理【3】。除此以外，超市内部所使用的装饰以及相关材料也需要进行防火处理，以此来防止火灾发生过程中火势蔓延过快的问题。在超市建设和布置过程中应当全程进行严格控制，避免在建设过程中使用易燃材料。

2.2 合理分布超市布局，做好防水隔离

有效避免在火灾发生时人员伤亡的策略是在超市内部注重防火区域的设置，根据现行规定，多层超市面积最大限度应在2500平方米，并且，大型超市应当布置自动喷水系统，在火灾发生时可以及时抑制火势且提高救活效率。如果大型超市宜采用火灾自动报警系統以及自动灭火系统，那么，对于建设材料的选择规定，可以相对放宽，要求使用不燃或者不易燃材料进行装修即可，而地面防火区域设置最大限制应为4000平方米。如果超市设置了自动扶梯或者共享空间，那么为了防止火灾的跨区域和楼层蔓延，则需要在楼层区域接触点设置防火帘或者防火墙。超市内部的食品摆放和易燃商品摆放也应当结合实际情况合理规划，防止由于单一火点而产生连锁反应。

2.3 加强消防安全管理及人员疏散工作

一般来说大型超市为了方便管理，能够有效控制货物的丢失，采用的出入管理办法是出入口一体。所以，大型超市出入口设计应当充分考虑防火元素，在保障顾客能够方便进出的基础之上，又要做好安全疏散的管理需求。例如，部分超市为了追求豪华，所以，在超市门口采用了旋转门，但旋转门在火灾发生时会延误群众的疏散时间。因此，旋转门设计必须要有一定的灵活性，可以在旋转门旁开设其他出入口，旋转门不可当做疏散门，尽可能缩短人员的疏散时间。大型超市的中央空调也是必不可少的设备，在超过1500平米的超市中，则应当在中央空调系统中加入自动喷水系统，做好对自动喷水系统的检测与维修。

3 提高大型超市消防管理的有效措施

3.1 完善超市防火措施的相关制度

要提高大型超市安全防火力度，则需要大型超市加强自身管理可以拥有完善的防火制度，这样才能够在日常管理工作中加强防火措施，杜绝火灾的发生，要远比在火灾发生时加强灭火效果更好。首先，需要落实安全管理负责人，形成上下责任制度，能够保证所有管理人员按照相关制度来进行火灾安全检查，并且，管理工作者要定期对超市内部防火安全设施进行检查，排查可能会发生的安全隐患问题，再结合超市具体情况对超市现有设施和布局进行合理改善，从而尽可能提高超市防火能力，杜绝火灾的发生。

3.2 优化火电管理

在超市经营过程中必不可少需要使用到火电相关设备，而火电设备是导致超市出现火灾的重要影响因素，所以，为了保证超市的安全，需要加强对超市火电设备的管理和应用管控。首先，超市电气线路及相关设备的安装必须要符合我国相关规定;其次，超市自动扶梯以及消防设施的维修过程必须要封闭封锁，切断所有线路。除此以外，超市还需要由专业人员对线路电气进行定期的维修检查工作，以此来保障各项设施，能够安全稳定的运行，保障超市的安全性。

结语：火灾是影响大型超市正常经营发展的重要安全隐患，管理工作者必须要落实火灾的管理管控措施，加强防火设计，不断优化大型超市管理模式，以此来促使大型超市安全稳定的经营发展。

参考文献：

[1]张惠远，林道平，张涵予.大型超市防火设计和消防管理研究[J].建设科技，2017（13）：91-92.

[2]崔隽.试论大型超市的防火设计及消防管理[J].现代商业，2009（26）：12.

[3]陈思宇.大型仓储式超市建筑防火设计审核与消防管理[J].广西民族大学学报（自然科学版），2006（S1）：166-168.

（唐山市消防救援支队曹妃甸工业区大队，河北 唐山 063000）