疫情背景下若干旅游经济现象的观察与思考

摘 要：旅游经济要经历一个较长的恢复期才能摆脱新冠疫情的影响。在这个过程中，风险意识将被强化，旅游企业的经营规模与抗风险能力的之间的取舍位置会发生变动。借助“开机成本”概念，梳理游经济抗风险能力与旅游经营单位小型化、分散化之间的关系，能够推测后疫情时期旅游企业经营行为的变化及其对整个旅游经济发展模式的影响。

关键词：疫情;旅游;空间占用率;开机成本

一、引言

本文前篇讨论了当疫情预期进入旅游投资决策之后，旅游资本的边际效率就会大幅度下降，由此带来的影响将是深刻的，所谓理性人考虑边际量，后疫情的旅游业模样可能会是大不同。大不同的原因还在于这次新冠疫情对旅游业的影响时间不太可能像2003年的SAS 疫情那么“短暂”。但是，必须看到真个大不同不一定就是悲观的，因为困境中的业者总会殚心竭虑寻找出路，探索出更有生命力的未来发展路径也许是收之桑榆。

二、旅游业复工率、经营空间占用率与“开机成本”之间的关系

由于今年游客的恢复是一个从无到有的缓慢增长过程，一些旅游经营单位关门比开门亏得更少的现象特别明显。之所以如此是因为不论按照边际成本定价还是按照平均成本定价，收益都不足于弥补“开机成本”——提供第一单位或者第一批次產量所需要的变动成本。

企业生产都以一定的生产规模为前提，第一单位产出就需要的高昂成本支出，例如一组最小单位的协作人员要配齐，维持设施处于备用状态的高电力消耗必须开着等等，像景区、酒店、餐馆、交通运输这样的旅游经营单位都有既定的经营空间范围，在这个空间的承载量内，产出从1单位增加到一定数量（比如图1中的B1）前变动成本曲线极为平躺的，这就是所谓的第一批次产能。当产量超过B1点之后，如果变动成本有个大幅度的增加，然后又平缓下来，那么就进入第二批次产量阶段，依此类推，变动成本是呈台阶式上升，而且阶梯高度一般是递减的，直至到达当前生产规模的空间容量极限（Bm），平均可变成本在容量限度Bm之内总体趋势上可视为递减的，如图1所示，接下来的分析中，可简化为连续的曲线，形状就像变形的“L”。

旅游经营单位的“开机成本”高低显然与其经营空间的承载量（亦即生产规模）大小正相关。在整个旅游目的地游客流量枯竭的情况下，较小的旅游经营单位例如以家庭为经营主体的旅馆、小酒店、餐馆、小型旅游车业等，其“开机成本”较低，故而在第一批次产量上平均成本具有优势，因其经营空间容量小（即Bm的数值较小），些许游客的光顾就能达到实现生生产者剩余或满足收支平衡所要求的空间占用率——例如餐馆的上座率、酒店的住房率、景区的承载率、客运交通的乘坐率等，因此这类小经营单位率先复工。较大的旅游经营单位其“开机成本”C1的位置较高，其优势在于所经营的空间承载量大，在较大的接待量上平均成本较低，但要等待旅游需求的不断恢复使得其空间占用率有保证后才能开始分批量复工，例如一些酒店逐次分楼层开业。如图2所示，假定某旅游目的地三个同类旅游经营单位A、B、C规模由小到大排序，其对应“开机成本”分别是CA1、CB1、CC1也是由低到高递增的。当这个目的地旅游经济重启后需求只回复至Dt+1水平时，只有A企业才有可能首先复工，必须等需求不断地增加到能够涵盖B企业平均变动成本时，比如Dt+2 ，B企业才可能经历一个逐渐复工的过程，而此时A企业进入全面复工状态并且可能恢复盈利，同理，当需求增加到Dt+3时，C企业才有望全面复工。

需要说明一点，目的地景区景点在跨省旅游恢复后几乎全面复工不是不受“开机成本”制约而是行政必须干预使然。

三、“开机成本”概念提供一种思考与选择

在讨论“开机成本”概念有什么样的启示时，先要认清其性质。“开机成本”小的优点是抵抗类似疫情这样的大风险的能力比较强，能够较快恢复经营，但低“开机成本”的缺点是容量有限、盈利能力弱，竞争能力也未必可靠。还要注意到，（各个旅游目的地的）旅游业复工面沿着旅游经营单位的“开机成本”由低到高路径扩大只是一种表面现象，真正发挥作用的是旅游需求的恢复程度，即游客流量的增长状况。就好比，所有旅游经营单位曾经一度是搁浅在一个池子里的船舶，随着水位的慢慢回归，小船先浮起来，大一些的则一点一点慢慢浮起来，越大的船等待上浮的时间就越长，真正让船能够浮起来的是水。小船只是先浮起来，但其船速与装载量毕竟有限，大船一旦浮动起来其动能就不是小船所能相比的。

有了“旅游有大风险” 这个意识之后，对于“小有小的好处，大有大的好处”的认识就会更具体一些。旅游业的风险损失评估还处于“现在进行时”，上面两图，只画出平均可变成本曲线，只考虑生产者剩余而不考虑亏损问题，实际上，开工的旅游企业是否盈利还是两说，情况什么时候会好起来要看旅游需求何时能够恢复先前水平，如果经历时间不短，那么就有规模相对大的旅游经营单位首先撑不住，退出就难以避免的，旅游业中经营单位的大小结构就会发生变化。

今年的遭遇也会让小的旅游经营单位庆幸之余，认真思考如何突破小企业盈利局限问题。破题的方向之一是“小的还必须是美的” ，让小经营往精致方向、往独具特色、往奢华方向走或者往当下的时髦话语文化品位上贴，总之就是往质量提升方向走，从而提高性价比，通过拓宽需求偏好来增强盈利体质。但天下没有免费的午餐，任何一种提高质量、增加游客偏好的行动都需要成本，这又降低了再遇困难时期的抗亏损能力。其间有个简单的技巧就是要降低追加固定成本的沉没可能性。看来所谓的“小而美”，这个“美”还必须符合经济学的审美观——均衡为美。

作者简介：

黄玉钦 （1966.04-） 男  福州 汉 硕士 职称，讲师  研究方向：旅行社管理与旅游经济.

（闽江学院旅游系  福建 福州  350108）