失传600余年的小碗何以让人痴迷？

陈明望

历史上有这么一个说法：唐诗是酒，宋词是茶。两宋时期，文人雅士之间“斗茶”盛行，而建盏正是当时上至天子、下及乡绅流行的斗茶器具。

在宋徽宗亲自撰写的《大观茶论》中，对建盏推崇不已：“盏色贵青黑，玉毫条达者上，取其燠发茶采色也。”不想，宋亡元兴，饮茶风俗改变，加上战乱频繁，一代名瓷建盏遂从兴盛走向衰亡，工艺终致失传。此时，青白瓷器逐渐代替了黑釉瓷器，建盏竟从明代停烧，烧制工艺失传了600多年之久。

直至1979年国家成立复烧小组，建盏才出现了新的生机。最初复烧小组只有十几人，没有完整的资料，没有釉料配方，上釉手法都需要慢慢摸索，烧成不同的釉面更是难上加难……如今，经历40年的探索与发展，建盏匠人已从十几人，到如今的数干人，断代了600多年的建盏又逐步恢复了生机。

生于1984年的陈旭就是极具代表性的一位建盏匠人。陈旭父辈世代从茶，他从耳濡目染，由他在北京马连道经营的茶叶生意也是小有名气。一次陈旭与朋友去博物馆参观，别人给他介绍建盏，作为一个建阳人他第一次知道建盏背后的历史，十分惭愧，并由此对建盏产生了浓厚的兴趣。

随着研究的深人，陈旭在2013年决定回到建阳开始学习做盏。建盏不像青花瓷，图案是一笔一划由画师勾勒上去的，建盏的图案全部是在高温烧制过程中自然形成的，因此釉水的配比、窑温的控制就极其重要。起初，陈旭烧盏不明其中关窍，每每出窑都是残次品居多。

烧制建盏成本极大，材料、人员等耗费每天少则数百元，多则一两干。陈旭为此投入了全部身家，还把自己多年收藏的建盏都低价卖出去，以维持自己的研究，结果依然连续4个月烧出的都是残次品。

他几乎面临绝境，精神也近乎恍惚，不愿意与人交流，每次开窑都十分沮丧。意识到自己问题的严重性，陈旭开始怀疑当初选择的正确性，要不要重新回到北京賣茶叶？为此，他休息了一个月进行思考，一个月后，他决定坚持下去。

当时正值秋季，气温骤降，烧制之后窑温冷却速度加快，这些细微的改变带来了意想不到的效果。一个雨后秋日，陈旭神奇地烧出了整只带有彩光的盏，震惊了整个建盏界。因为盏的色彩像极了日出之前天空的五彩斑斓，于是他将这只盏取名为“破晓”。

“破晓”烧制成功之后，陈旭陆续又烧制出一系列带有创新元素的建盏以及黑釉花器等，并将建盏与铜器、漆器等材质的茶器相结合，呈现出既古典又现代的新型茶空间。“做盏，急不得。”目前陈旭将工作重心放在了烧制技艺上，希望能研发出更多可传世的作品。虽然，柴烧建盏成本高、难度大，釉面花色极难控制，有时候一炉烧下去常常有全军覆没的风险，但陈旭一直在积极尝试。

2018年6月11日，英国国立维多利亚与艾伯特博物馆宣布永久收藏陈旭所制的两件“破晓”作品。他的“破晓”在此之前也被中国法门寺博物馆、日本大阪市立东洋陶瓷美术馆永久收藏。