新疆昌吉地区某牛场奶牛淘汰原因与淘汰时泌乳天数关系研究

胥 磊，张梦华，葛建军，李 琰，张培大，王祥旭，尤震晨，黄锡霞*

（1.新疆农业大学动物科学学院，新疆乌鲁木齐 830052；2.新疆呼图壁种牛场，新疆昌吉 831100；3.新疆维吾尔自治区动物卫生监督所，新疆乌鲁木齐 830063）

淘汰是指由于出售、屠宰、治疗或死亡而将动物从群体分离[1]。造成奶牛淘汰的原因很多，目前规模化奶牛场通常将淘汰分为主动淘汰和被动淘汰。主动淘汰主要是针对低产、体况较差、年老等先天情况不理想的奶牛进行有计划地淘汰；被动淘汰主要是针对患有不可治愈的疾病以及自身有生产缺陷的奶牛进行淘汰[2]。奶牛的长寿对牧场的经济效益至关重要[3]。随着国内乳制品需求量的不断增加，奶牛养殖量增多，奶牛淘汰率也呈逐年上升趋势，这对奶牛场的经济效益会造成一定影响。本文基于某规模化牛场的淘汰牛数据资料，分析淘汰原因，为牛场管理者减少被动淘汰、提高牧场经济效益提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 实验材料 本研究数据来自新疆昌吉地区某规模化牛场，选择该场阿菲金软件记录中2014年12月28日—2017年7月21日共1 123头淘汰牛的数据进行分析，重点分析淘汰原因及淘汰时的泌乳天数。

根据奶牛疾病学相关文献[4-5]将淘汰原因和类型分为8类，分别为消化类疾病、繁殖类疾病、乳房类疾病、代谢类疾病、肢蹄类病、呼吸类疾病、其他疾病（包括无具体原因的淘汰记录或有描述记录但类别不清的淘汰牛）、自然淘汰（因年老、低产、体弱等原因淘汰）。

1.2 奶牛场饲养管理情况 奶牛场牛舍为有窗式牛舍，室内设有通风扇。冬季门窗封闭，夏季通风换气。奶牛配种均采用人工授精方式，冻精供应商来自北京奶牛中心，使用阿菲金软件进行发情监测。该场截止2017年7月21日奶牛存栏总量为3 415头，成母牛存栏量为1 580头，育成牛存栏量为1 404头，犊牛存栏量为431头。每天挤奶3次，清粪方式为刮粪板清粪，饲喂方式为TMR饲喂，饲养方式为散栏式饲养。在粪污处理方面，该牧场每天将粪污运输到附近的沼气发酵站进行沼气发酵。

1.3 统计方法 对淘汰原因与泌乳天数进行统计。利用SAS 8.1统计分析软件进行单因素方差分析，各水平间进行Duncan's多重比较。统计模型如下：

Yij=μ+Di+eij

其中，Yij是泌乳天数观察值，μ是总体平均数，Di是淘汰原因固定效应，eij是随机残差。

2 结果与分析

2.1 淘汰原因统计 由表1可知，肢蹄类疾病和乳房类疾病是该牧场最主要的淘汰原因，分别占总淘汰率的20.1%和16.3%；其次为繁殖类疾病、消化类疾病和自然淘汰，各占总淘汰率的15.6%。

表1 母牛淘汰原因及所占比例

2.2 方差分析结果 由表2可知，淘汰原因对泌乳天数有极显著影响。由表3可知，繁殖类疾病与代谢类疾病、乳房类疾病、呼吸类疾病、肢蹄类疾病、消化类疾病、其他疾病和自然淘汰的泌乳天数存在极显著差异，自然淘汰与其他疾病、肢蹄类疾病、消化类疾病的泌乳天数存在极显著差异，乳房类疾病与其他疾病、肢蹄类疾病、消化类疾病淘汰时泌乳天数存在极显著差异。

表2 不同淘汰原因对淘汰时泌乳天数的影响(平均值±标准误)

2.3 奶牛疾病淘汰时间分布 以不同原因淘汰母牛时，母牛泌乳天数情况见图1。因肢蹄类疾病而淘汰的奶牛较多发生在泌乳天数为31～60 d和360 d以后，分别占19%和16%（图1-a）。因乳房类疾病而淘汰的奶牛主要发生在泌乳天数为360 d以后（图1-b），占31%，这可能与奶牛使用年限有关。奶牛泌乳天数在0～360 d因繁殖类疾病而淘汰的占比较低，多集中发生在泌乳天数为360 d以后，占81%（图1-c）。消化类疾病淘汰的时间分布与肢蹄类疾病相似，多发生在泌乳天数为31～60 d和360 d以后，分别占15%和12%（图1-d）。因代谢类疾病淘汰的奶牛多为初产牛，泌乳天数为31～60 d占比最高，为28%（图1-e）。

3 讨 论

3.1 奶牛淘汰原因比例分析 本研究结果显示，造成该牧场奶牛淘汰的主要原因是肢蹄类疾病和乳房类疾病，原因可能与该牧场地面没有及时清粪有关。引起乳房类疾病的原因有很多，比如环境管理因素、病原体感染和牛自身因素等。该场因繁殖疾病淘汰的奶牛占奶牛总头数的15.6%，居于第三位。多篇文献报道，繁殖疾病一直是国内外规模化奶牛场淘汰率高的主要原因[6-9]。有文献显示，理想奶牛产犊间隔的牛群平均泌乳天数为160～180 d[10]，而本研究中奶牛场的平均泌乳天数达200 d以上，反映出该场母牛繁殖率较低。针对奶牛淘汰原因进行分析，不仅可以降低养殖成本，而且可以加快育种进程[11]。

3.2 奶牛淘汰原因与泌乳天数的关系分析 本研究中，因肢蹄疾病而造成奶牛淘汰的泌乳天数较多发生在31～60 d和360 d以后，前者可能与奶牛营养因素存在较大关系后者则可能是因为圈舍清粪不及时，或清粪不彻底，导致奶牛长期处在粪便较为堆积的环境中，使奶牛蹄质软化，引起蹄病发生。李小杉等[12]指出奶牛产后60 d内发生肢蹄疾病对淘汰率影响很小，但会增加产后121～240 d泌乳奶牛的淘汰率，并间接影响奶牛的繁殖性能。因此，肢蹄类疾病在牧场中应尽早发现，尽早治疗。

本研究结果显示，因乳房类疾病淘汰奶牛的泌乳天数集中在360 d以后，可能原因是奶牛泌乳期过长。乳房炎、乳头伤害发生在整个泌乳期都会增加淘汰风险[13]。Beaudeau等[14]研究发现乳房疾病（乳房炎和乳头伤害）与淘汰风险直接相关。

本研究中，因繁殖类疾病淘汰的奶牛泌乳天数集中发生360 d以后，可能原因是奶牛使用年限过长，导致奶牛的繁殖机能下降，繁殖疾病增多。Hadley等[15]也指出，泌乳后期引起淘汰的主要因素是繁殖力低。在牧场的饲养管理中，必须加强围产期管理，制定科学合理的配种方案，减少繁殖疾病的发病率。

本研究中，因消化类疾病而淘汰的奶牛集中在泌乳天数为90 d以内，可能原因是奶牛干奶期的日粮配比不合理以及对新产牛的日粮配比不合理，造成了奶牛的瘤胃功能下降，引起了腹泻等疾病的发生。因此，要合理调整奶牛干奶期和新产牛的日粮配比，加强干奶牛和新产牛的饲养管理，这一研究结果与郭刚等[16]对三元绿荷奶牛养殖中心奶牛的研究结果相似。

本研究结果显示，因代谢类疾病淘汰的奶牛集中发生在泌乳天数为60 d以内，可能原因是奶牛产后的日粮结构从精料较少的日粮变为精料较多的日粮，再加上调群应激和其他应激因素对奶牛的代谢功能产生影响。产后360 d淘汰的牛所占比例达到了16%，与其他按泌乳天数划分阶段相比所占比例也较大，与在产后360 d淘汰的牛群相比，产后90 d内淘汰的牛群给牧场带来经济效益的损失相对较小，在产后360 d淘汰的牛群主要是因为使用年限过长而导致疾病的产生或其他原因造成奶牛淘汰。从产后360 d淘汰牛所占比例来看，该牧场几乎没有进行奶牛的主动淘汰，开展实施奶牛主动淘汰工作能够使奶牛群体质量得到改善。

4 结 论

本研究结果显示，2014—2017年，肢蹄类疾病和乳房类疾病是引起新疆昌吉地区某牛场奶牛淘汰的主要原因。淘汰原因对泌乳天数有极显著影响。因肢蹄类疾病、消化类疾病和代谢类疾病而淘汰的奶牛主要发生在泌乳早期（31～60 d）和泌乳后期（＞360 d），因乳房类疾病和繁殖类疾病而淘汰的奶牛主要发生在泌乳后期（＞360 d）。因此牧场管理人员应为奶牛提供舒适的生产环境，制定控制奶牛肢蹄类疾病计划并加强奶牛围产期的饲养管理，对泌乳中期的奶牛进行护理以降低奶牛在泌乳早期和泌乳后期被动淘汰的比例。