生态猪的养殖技术及发展趋势的研究

卓建华

摘 要：随着近些年食品安全事件的发生，人们对食品安全的要求逐年增高。猪肉作为国人的主要食品之一，对其的要求也越来越高。本文将介绍生态猪养殖的发展趋势，并指出生态饲养、改良遗传、监测，及科学化养猪四项技术，从而提高生态猪的食品质量。

关键词：生态猪;养殖技术;改良基因

由于我国养殖产业趋向于绿色、发展的方向。因此，科学化养猪成为了不可避免的趋势。同时，生态化养猪的技术与过去有着显著的区别。生态猪的食物来源于大自然，保证了猪的健康，且合理的运用养殖技术，形成了良好的生态模式。所以，此项技术既保障了人们的健康，又提高了养殖产业的经济效益。

一、生态猪的发展趋势

1.立体化养殖

立体化养殖方式可更好地利用养殖空间，并以环保饲料为核心，增强各物种之间的联系，打造出一条人为完整的生物链。养殖人员通过对生态资源的利用，提高生态环境，从而保证猪肉的品质，也可改善养殖人员的经济状况。

2.企业、农户养殖

各地区企业、农户应建立相应的养殖场地，使用科学的管理技术来规划农场。在养殖生态猪时，采购、防疫、饲料供给工作应由农户或企业统一规划与管理。相应的企业需将生态猪的种类和对应的饲料供应给农户，之后由企业统一销售。此饲养方式保障了猪肉的健康，也提升了企业的经济发展。

3.生态化养殖

此类方式养殖生态猪时，由于生态猪食物主要源自于大自然，食物绿色、健康。同时，养殖人员也可适当地将有机饲料喂给生态猪。此外，养殖人员尽可能在养殖地附近种植果树或某些农作物。此举一方面可让生态猪的排泄物用作果树或某些农作物的肥料，使其更好地吸收养分，降低化学肥料，减少环境污染;另一方面，由于种植农作物，使得生态猪的活动范围增加，从而为其打造了一个良好的生态与饲养环境。

二、生态猪的养殖技术

1.生态饲养技术

在生态猪养殖以前，养殖人员应实地考察养殖场，比如气候变化、地理位置等。在养殖时，需对生态猪仔采取断奶隔离及分段饲养技术，利用科学技术让母猪与猪仔尽早的分离。此外，在不同时期或情况下，对生态猪应使用不同的饲养方法。同时，养殖人员要将其定期放养在养殖场周围，如种植果树或农作物的地方，以便于保证生态猪的健康，保障其猪肉的质量。

2.改良遗传技术

当前我国饲养的生态猪，口感极佳，但肥肉率高，生长速度缓慢。因此，为解决此问题，政府及相关部门从国外选取了众多品种优良、瘦肉率高、生长速度极快的生态猪引入国内，并与国内的生态猪进行杂交。由于国外的生态猪口感欠佳，并不符合消费者的口味需求，从而导致猪肉市场的经济效益降低。相关的技术人员使用改良遗传技术，利用国内国外生态猪优选、杂交的方式，培养出一种新型生态猪。此类生态猪既有国内生态猪的优点，即口感美味，又拥有国外猪的优势，瘦肉比例高、生长速度快。该项技术极大解决了生态猪的品种问题，又提高了生态养殖者的利润。

例如，贵州省罗甸县农业农村局品种改良站建了养殖场。该养殖场饲养大量的生态猪，由于其生长缓慢，导致市场出现供不应求。该县管理者及时引进大量进口生态猪，两种不同品种的生态猪一起饲养。国外生态猪的口感不佳，不符合消费者的口感给该县管理者带来极大的困擾。通过技术人员使用改良遗传技术，将国内外的生态猪用杂交的方式配对之后，全新的生态猪兼具其优点。此类种肉在市场上获得极高的评价，既改进了生态猪的品种，使其品质更高，又促进了该县的经济效益。

3.监测技术

为了提供更加新鲜的生态猪肉，养殖场需安装监控管理设备。养殖人员通过互联网技术将生态猪的各项指标输入进监控设备中，对生态猪的数据进行监控与管理，还应将收集到的数据信息传到计算机系统中，通过实时监测，可及时地控制生态猪的养殖环境，使该环境一直处于科学管理状态。此外，通过互联网将生态猪的健康和免疫状况等相关数据收集起来，并利用科学分析，判断不同种类的生态猪及其免疫情况。当疫情发生时，此技术可快速找到源头，隔离生态猪群，从而为农户及企业更好地降低经济损失。

例如，贵州省罗甸县农业农村局品种改良站成立养殖场后，该地大量生态猪出现健康问题，由于没有科学合理的规划及先进的技术，导致其疫情迅速蔓延。该事件不仅造成生态猪的减少，也给当地经济带来亏损。该县技术管理人员经过了解情况，并实地考察后，引进互联网技术，将每一只生态猪的信息与种类分别记录到计算机中，并对其进行实时监控。当生态猪的健康出现问题时，及时隔离并治疗。养殖人员同时利用计算机了解到该养殖场气候及环境的变化，分析收集到的数据，调整生态猪的放养时间，从而保证其身体健康。该地区通过监测技术科学化养猪，养殖场的规模逐渐扩大，弥补了之前的损失。

4.科学养殖技术

养殖人员应通过地理环境、气候状况等因素，并实地考察，制定出一条适合生态猪养殖的科学计划。同时，相关的技术人员应积极学习国外先进的技术，吸收其养殖经验，比如，对母猪与猪仔尽早地进行断奶技术，及时让母猪与猪仔分离，并利用科学的养殖技术，将其分开饲养。此外，使用远程控制技术，对生态猪实时观察，利用计算机测量养殖场的温度与湿度，及时了解猪舍的环境变化，确保生态猪的健康生长。通过温度测量，养殖者可及时了解生态猪的健康状况。养殖人员可利用多种科学技术，使养殖场变得更加具体化、专业化，增加养殖场的稳定性，也稳步提升生态猪的数量及猪肉质量。

三、结语

综上所述，由于养殖生态猪的技术不断创新与完善，提供了无公害、口感佳的猪肉。该技术的改良提高既保证了生态猪的健康，猪肉的口感;又改善了环境，减少了大气污染;还提高了养殖行业的整体收入，为我国经济的发展打下了坚实的基础。

参考文献：

[1]薛浩，丁树平，辛玉英.生态猪的养殖技术及发展前景分析[J].中国畜牧兽医文摘，2018，34（06）：191.

[2]王会灵.生态猪的养殖技术研究[J].中国动物保健，2017，19（03）：13-15.