5种饮酒情调有害健康

姚扶有

“一两二两漱漱口，三两四两不算酒;五两六两扶墙走，七两八两还在吼……”逢年过节要喝酒的时候，很多人还是容易忘记克制，变身“酒国英雄”，喝酒“博感情”。与其说是酒客们的身体是被工作、生活压垮了，还不如说是被一些不健康、不科学的饮酒情调伤了身体。因此，健康的饮酒方式拒绝下列五种情调。

◎ 风卷残云的豪爽情调

也许你是事业有成者，喝得体面，饮得风光，把酒言欢，心潮逐浪高;也许知足常乐者，无强颜欢笑之烦恼，无虚意应酬之勉强，喝得自然，喝得豪气……待到酒酣胆气尚开张，更是豪情万丈，海喝狂饮，场面固然动人，但这种情调往往伤胃又伤肝。

酒还是以慢饮为好，这主要是为了减轻酒精成分对胃的刺激和对肝功能的影响。《吕氏春秋·尽数篇》告诫人们：“凡养生，莫若知本……饮必小咽，端直无戾。”清代朱彝尊撰写的《食宪鸿秘》提出：“饮酒不宜气粗及速，粗速伤肺。肺为五脏华盖，尤不可伤。且粗速无品。”人们在饮酒“粗速”时，因为胃受到酒精强烈刺激，会造成急性胃炎，有时还会吐血，肝脏受不了突如其来的酒精刺激，会产生肝功能疾病，所以胃和肝脏受到损害比较严重。而且粗速饮酒极易造成醉酒。尤其是人体在剧烈运动之后，全身极度疲劳之时，如果抓起酒来就快速牛饮，还有脑溢血的危险。所以，《调鼎集》的作者提出：“忌速饮，亦忌流饮。三五知己，落幕之时，正务已毕，偶然相逢，随意衔杯，赏奇析疑，杀刀射复，饮至八分而止。否则，灯下、月下、光下，摊书一本，独自饮之，亦一快事。”

◎ 借酒浇愁的郁闷情调

你或许怀才不遇，或桀骜不驯，或处世乏法，或事业蹭蹬，或情场失意……历尽人生艰辛，不堪生活重负，又不能解破红尘，于是借酒浇愁，把盏忘忧，尽管杯杯辛苦，但“何以解忧，唯有杜康”，岂不知道，郁闷的饮酒情调伤身啊。

人们的情绪不好，必会影响进餐和饮酒。徐珂在《清稗类钞》中告诉人们：“凡遇愤怒或忧郁时，皆不宜食，更不宜饮酒，食之不能消化，易于成病，饮酒而伤身。此人人所当切戒之者也。”因为人的情绪低落时，身体内各个系统的功能就都处于低下状态，其体内T淋巴细胞、巨噬细胞及自然杀伤细胞的功能也极度低下，如果此时饮酒，身体内部对酒精的解毒功能相对弱小，尤其是在精神刺激过大，忧愁苦闷难以排遣的时候，还从“一醉解千愁”的心情出发，低着头喝闷酒，就很容易诱发癌症，其他许多疾病也会因情绪异常而发生或加重。

我国古代有些名人学士以酒泄愤的结果，招致早衰身亡，甚至殃及子女，教训是深刻的。晋代诗人陶渊明嗜酒一生，临终时，后悔道：“后代之鲁钝，盖缘于杯中物所贻害。”宋代词人辛弃疾长年贪杯，闹得咽喉焦灼，深感酒害，决计戒酒。所以，以酒浇愁是不可取的。古人尚且如此，但愿今人能以此为鉴，切莫喝郁闷酒。

◎ 空腹硬撑的英雄情调

现代生活节奏加快，许多上班族养成早晨不吃早餐的习惯，挨到中午有酒局，既想展现绅士之文雅，又想表现英雄侠士之情调，空着肚子举杯便一口闷。在一片连连叫好声中，虽然博得了面子，却是在拿身体开玩笑。

空腹饮酒易醉。空腹饮酒即使酒量不多，对人体也是十分有害的。酒下肚之后，酒在胃内停留的时间很短，其中80%的酒精由十二指肠和空肠吸收，其余的则由胃吸收，一个半小时的吸收量可达到90%以上。饮酒5分钟，人的血液里就有了酒精，当100毫升血液中酒精的含量在200～400毫克时，就会产生明显的中毒。400～500毫克时，就会引起大脑深度麻醉，甚至死亡，所以，空腹饮酒对人体的危害极大。

如果在喝酒之前适时吃点食品、水果、酸奶之类，或上桌之后，迅速吃点好菜，比如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等都是较好的果腹的菜肴。

而有些人饮酒时只喝酒不吃菜，也会使肝脏遭殃，从保健角度来说，酒的度数越高，越要吃动物性蛋白质丰富的菜，这也是饮酒的一個窍门，市场上出售的保肝药中就含有蛋氨酸和胆碱成分，而牛肉、烧鸡、鱼以及其他动物性食品和大豆制品中，含大量蛋氨酸和胆碱，因此，吃这些食品等于服了保肝药，碱性食物，如醋拌的凉菜、青菜及水果等，对保护肝脏也有益处。

◎ 烟酒并用的潇洒情调

一手端着酒杯，一手夹着云雾缭绕的烟，满面红光、谈笑风生，颇有一种指点江山的潇洒之状吧。人们常说：“饭前一杯酒，活到九十九;饭后一支烟，赛过活神仙，烟酒同时用，无忧又无愁，戒烟又禁酒，世上路难走。”

现代医学研究发现，吸烟加饮酒引起的危害，比单独吸烟或单独过量饮酒对身体健康造成的危害要大得多。美国医学专家告诫说，吸烟者的喉癌发病率比不吸烟者高出10倍，而吸烟同时又饮酒的人，喉癌发病率比单纯吸烟者又高出8倍多。我国有人统计，喉癌患者中男性的3/4、女性的1/3是每天晚上喝酒的人。吸烟同时饮酒对体的危害加剧，是烟草和酒精协同作用的结果。酒精是烟草中致癌毒物较好的溶剂，烟草中的毒物可以很快溶解于酒精中，随酒精进入体内，由于具有扩张血管和加速血液循环的作用，因此烟草毒物可以迅速随血液抵达人体各部位。边吸烟边饮酒还使得人体血液对烟草毒物的溶解量增大，这时进入人体内的尼古丁等烟草毒物，需要靠肝脏来解毒，可是酒精却直接破坏了肝脏的解毒功能，于是人体受烟草中有毒物质的危害就更大更深了。为什么有人觉得吸烟同时又饮酒更有味道？因为烟草中的有毒物质能溶于酒精，并迅速地吸收到血液中而使人兴奋。这种“二进攻”的方法，极易使人致病，尤其容易导致血管阻塞、中风、冠心病等致使疾病的发生。因此，应当革除在饮酒的同时又吸烟的不良习惯。

◎ 酒后咖啡的小资情调

离开喧嚣的酒楼，趁着酒兴，借着迷人夜色，再觅一幽静的咖啡屋，一边听着或低缓或轻快或抒情或缠绵的音乐，一边品着咖啡，这是许多小资追求的夜生活情调，几许温馨，几许浪漫，还有几许的陶醉。可是，他们也许不知道，正是在这种陶醉、浪漫中，健康的身体正遭受着伤害。

咖啡的成分主要是咖啡因，这是一种强有力的中枢神经兴奋剂，适当摄入咖啡因，有兴奋神经、促进新陈代谢、加速血液循环，刺激胃液分泌，增加胃液的作用。但如饮用过量则有毒性。

在日常饮酒后即饮用咖啡，在咖啡因和酒精的双重作用下，会加重酒精对人体的损害，特别是对大脑的损害，引起大脑的高度兴奋和中枢神经的高度麻痹，进一步加速血管的扩张和血液循环，加重心血管的负担，其对人体的损害超过单纯饮酒的数倍，故饮酒时或酒后均不宜饮用咖啡。

（编辑    王幸）