春季口干、舌苔发黄吃什么？

早餐吃银耳，润肺养胃、滋补生津

温度逐渐开始升高，春天的脚步越来越近，这时候气候仍然干燥，正是吃银耳的好时候。

科学实验证明，银耳主要的药理有效成分是多糖，银耳多糖是银耳最重要的组成成分，占到干重的60%～70%，而银耳多糖是一种重要的生物活性物质，具有增强人体免疫功能，正确地食用能够达到扶正固本效果，非常适宜在流感高发的春季食用。

春季时，人容易上火，经常会出现舌苔发黄、口腔溃疡、口干等，所以，饮食要以清淡为主，而将银耳加枸杞做成粥或者汤是常见的吃法，在早餐的时候吃上一碗银耳汤，可以起到补水、滋补生津、润肺养胃的效果。

不过，大家在购买银耳的时候要小心，水果蔬菜都是买新鲜的好，但银耳还是买干制的比较好，最好不要买鲜银耳，否则可能会产生中毒的后果。与泡发的木耳一样，鲜银耳中可能含有一种细菌，叫椰毒假单胞酵米面亚种，当鲜银耳发生变质，这种细菌就会产生一种叫“米酵菌酸”的毒素。

事实上，在所有细菌引起的食物中毒里，它可能是最凶险的。这种毒素没有特效解药，可以引起肝肾损伤，引发器官衰竭甚至导致死亡，国内曾经出现过不少因为吃变质鲜银耳导致人死亡的案例。