龙须菜浅海筏式养殖技术

许寿辉

龙须菜（GracilariaVerrucosa），又名江篱，植物学中属于红藻门（Rhodophyta）、真红藻纲（Florideae）、杉藻目（Gigartinales）、江蓠科（Gracilariaceae）、江蓠属（Gracilaria）。藻的主体为绿色、紫褐色或自黄色，晒干后变成暗褐色。外形为圆柱形或线性，常为丛生，基部有小盘状固着器，主枝较分枝粗。顶端有一个细胞，由此细胞分裂成次生细胞，再继续分裂成其他细胞。四分孢子囊十字形分裂，有时雌雄同体，有时异体，半球状或囊果球状，顶端可以有喙状突起，同时固着器呈圆盘状。龙须菜是暖水性藻，在全球范围内均有分布，其在热带、亚热带、温带均有生长，而在热带和亚热带地区分布最广，其中以阿根廷和智利沿海分布最甚，其次为中国、南非、巴西、日本、菲律宾等地皆有分布。龙须菜在中国分布主要在沿海各地，现在广西、广东、福建等南方沿海已经开始养殖。

龙须菜体内充满一种名为藻胶的成分，可以用来制作琼脂。琼脂是一种多糖体，广泛运用于各个行业。在食品中，琼脂可以增加食品的口感、质量，让食物看起来更有档次。在医药研究行业中，其也被运用作为细菌、微生物的培养基。日常生活中的果汁饮料、八宝粥、冰淇淋、果冻、布丁以及生活用品如洗发露、洗面乳、化妆品等均有使用到琼脂，因此，龙须草的经济价值很高。而在沿海地区，龙须草也可作为食品制作成凉粉，清水煮熟即可直接食用，具有清热解毒、利湿助消化等功效，可治感冒、便秘等症。龙须菜也是鲍的主要食物来源之一。鲍喜生活在海藻繁殖，饵料丰富的地方，以龙须草、海带、紫菜为食物，吃海带的鲍鱼贝壳是绿色的，吃紫菜、龙须菜的鲍鱼贝壳是红色的。鲍鱼生长的水温最好在15℃～20℃之间，2-3月喂养海带，每年8月份以后喂养龙须菜，在福建沿海地区8—10月份鲍鱼生长速度最快。

福建莆田市秀屿区是福建省海洋渔业大区，拥有海域面积2800平方公里，海水养殖用海面积超过30万亩，其中龙须菜6万多亩。龙须菜是秀屿区于2000年首先引进试养病获得成功，是全省首家从北方海区引进南方海区的藻类新品种。经过多年的养殖摸索，龙须菜浅海筏式养殖技术较成熟，同时在2004年由福建省治疗技术监督局发布龙须菜养殖技术规范（DB35/T537-2004）。以下简要介绍龙须菜养殖技术。

一、养殖场所

养殖场所在海区要求风浪较小、水质澄清、潮流通畅、敌害生物少的区域，水深在8m以上，一般要求要求退潮后能保持2米以上的水深，比重最低在1.018以上，没有工业废水严重污染的区域。同时有一定淡水流入和营养盐丰富，在潮间带浅滩要求地势平坦、退潮后略有积水、底质较硬。养殖水温为5～20℃。

二、养殖浮筏设置

1、定位、打桩、下筏

养殖时以16台左右为一个养殖单位，每两个单位之间留有20m左右的航道，各个小单位连成一个大单位，各个大单位之间呈品字形排列，保持20m～40m的间距。打桩时要牢固，打入土层深度不小于0.8m，在风浪大的区域，打桩应打入土层1.5m深，同时要用绳子在桩子下部固定，以防桩子脱落。

2、每养殖单位用料

除了桩基外，还有2000丝左右的聚乙烯绠绳、横绳、180丝的吊绳、2800丝的锚缆绳、桩绳、以及浮子等。

3、苗绳规格

300丝聚乙烯绳，长5m左右，直径0.5cm。有3股3花的绳子，也有3股6花的绳子，苗绳的捻度必须根据苗的情况而定，紧的苗绳对苗有伤害，松的苗绳不利于苗固定。

三、取苗、夹苗、运苗、挂苗

1、苗绳处理

分苗前几天需要处理苗绳，具体方法根据苗绳而定，新的苗绳用水浸泡一天，旧的苗绳则用漂白粉消毒再洗干净。

2、取苗

苗种选择生长良好、颜色紫红、杂藻较少的龙须菜藻体顶端及附近部位作为苗种，当海区水温降至27℃以下时，就可进行夹苗放养。

3、运苗

运苗期间要用水防止藻体干燥，同时要注意温度不能超过30℃，否则会损伤苗的质量。

4、夹苗

龙须菜苗中应去除其他杂藻，按5g左右为一小簇穿过苗绳，每隔5-10cm夹一簇苗，两端露出5-6cm。夹苗时应防止龙须菜苗脱水和以及被阳光过度晒干，影响苗的质量。以每米苗绳用500g龙须菜苗种为宜。

挂苗：把夹好的苗绳两端连结好，挂于浮筏上进行养殖。

四、栽培管理

1、水层调节

龙须菜是喜光性的藻类，在光照弱的情况下生长速度会比较慢，但同时太强的光照会抑制其生长。阳光可能分解龙须菜的色素，导致其褪色，如果不及时观察调整，龙须菜会断裂。当海表层水温低于28℃时，筏架应提升至离水面20-40厘米处（除台风期间）;水温超过28℃时沉至水面以下约3米处;在秋季水温低于28℃后，又提升至水面下20-40厘米处。

2、调整筏架

根据筏的情况适当调节浮力，当绳子被弄断时，要及时补上。要注意每台筏架的松紧程度要一致，经常检查筏架的牢固程度，同时筏架排列要整齐，这样才能保证苗受光均匀，生产方面安全有保障。

五、收成加工

1、收成時间

每隔3～4天利用潮汐换水1次，并施放尿素等化肥。每月收获1次，留下一定种苗，使其继续生长。经2～3个月的栽培管理，即可收获。

2、加工方法

龙须菜收获后，经洗涤晒干即成为提取琼胶的原料，干品的含胶量约为20%左右。若是用作琼胶提取，则需经浸碱、洗涤、酸化、漂白、煮胶、推条、冷冰干燥或压榨干燥、包装等工序。若是作为鲍鱼饲料，则可以根据需要保存或直接使用。

（作者单位：351146福建省莆田市秀屿区海洋与渔业局水产技术推广站）