修剪强度对新疆密植骏枣果实产量和品质的影响

郑强卿 陈奇凌 王晶晶

摘要 为研究不同修剪强度对密植骏枣果实品质的影响，通过树形改造和密度调整试验，调查不同树形和密度下枣吊、产量及果实品质特征。结果表明，高强度修剪后的单轴主干树形，木质化枣吊的单果重和果实纵横径均较大，单株个体结果能力很强。疏散分层树形的木质化枣吊和脱落性枣吊的单果重均较小，纵横径较大，果实较空不饱满，干物质积累不够，品质下降。新疆成龄枣园经过高强度的修剪，将原有的高密度、疏散分层树形种植，变成株行距为1 m×4 m宽行距、单轴主干性树形种植模式，能显著增强通风透光性，提高了果实品质和等级，提升了抵御市场急剧变化的能力。

关键词 修剪强度;骏枣;果实;产量;品质

中图分类号 S605+.1  文献标识码 A

文章编号 0517-6611（2020）05-0062-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2020.05.017

开放科学（资源服务）标识码（OSID）：

Abstract To study the effect of pruning intensity on fruit yield and quality of close planting Junjujube from south of Xinjiang，it investigated bearing branch ，fruit yield and the character of quality under different tree forms and plant density regulation.Experimental result indicated it was weightier and the bigger for weight of single fruit and fruit size of ligniform bearing branch in uniaxial trunk tree after highduty clip ，it was strong ability of individual plant bearing capacity，however，it was lighter and the bigger for weight of single fruit and fruit size with ligniform bearing branch and deciduous bearing branch in evacuation hierarchical tree，the satiation index was of deteriorating quality，it was insufficient of the dry matter accumulation and declined in fruit quality.When it turned high density plantings and evacuation hierarchical tree into planting pattern of planting space 1 m×4 m planting space and uniaxial trunk tree，it could enhance the wind ventilation and improve fruit quality and grade，strengthen ability which resisted dramatic changes of marketplace.

Key words Pruning intensity;Junjujube;Fruit;Yield;Quality

棗树（Zizyphus jujube Mill）原产我国，具有悠久的栽培历史[1]。枣产业是新疆经济发展的支柱产业之一，据2017年新疆统计年鉴[2]，新疆红枣种植面积已达504 511 hm2，年产红枣326 416 7 t，但新疆红枣以滴灌直播矮化密植栽培为主，在营养生长以及产量形成上与传统栽培有明显不同。此模式具有早丰产的突出表现，但随着树龄增加，枣园投入产出比例上升，枣树结果部位外移，果实品质下降。新疆枣产业在由数量型向质量型转变的关键时期，必须通过调整树体结构、降低栽植密度，保证丰产稳产，提升品质是枣产业持续发展的必由之路。研究表明，在同等立地条件下栽培密度不同，产量不同，特别是对枣树早期产量有较大影响[3]。对于幼龄密植枣园，种植密度对枣树生长量指标及单株产量有明显影响，但对果吊比的影响较小。随着种植密度的降低，生长空间增大，枣树生长量和单株产量逐渐增大[4-5]。笔者通过调整树形结构、降低密度，调整南疆超高密度枣树种植模式，研究修剪强度对骏枣生长发育以及产量品质的影响，旨在探索新疆红枣“省力、安全、高效”栽培新模式、新树形，为实现枣产业“高产出、高品质、高效益、高端市场”的目标提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验点位于新疆生产建设兵团第一师，地处塔里木河上游北岸的阿拉尔垦区，该区域具有较好的水、土、光、热、电等资源，年平均气温7.5～11.7 ℃，年日照时数2 556～2 991 h，无霜期平均在200 d以上，年降水量40.1～82.4 mm，是典型的极端大陆性气候。分别选取树龄8年、11年，株行距为2.25 m×1.00 m的骏枣为研究对象，现有树形为疏散分层性。试验点均采用滴灌技术，施肥方式为基肥开沟施入，生育期追肥为中耕施入和滴灌施入。

1.2 试验设计

每个试验占地面积1 334 m2，分对照与试验2个区。试验区采取单轴主干树形，树体只有2级枝，即主干和结果侧枝。中心干直立向上突出，枣头基部不能超过主干的1/3，斜上横向延伸，主干上不分方向螺旋排列10～15个枣头，基部枣头距离地面50～80 cm，同方向侧枝间距30 cm。对照区保留疏散分层形树形（表1）。

1.3 测定项目与方法

1.3.1 果实纵横径和单果重。

每区选取有代表性的果实30个，利用游标卡尺测量其纵径与横径，单果重测定在果实成熟后，每处理随机采摘50个果实，利用精度0.01 g的电子秤测量，求取平均值。

1.3.2 果实产量与品质。

收获时，实测试验区处理与对照的果实产量和果实品质。果实有机酸含量测定采用滴定法;可溶性糖含量测定采取斐林试剂法[6]，Vc含量依照GB/T 5009.86—2003测定[7];全氮含量采用凯氏法测定;全磷含量测定采用钒钼黄比色法，全钾含量采用火焰光度计法[8]。

2 结果与分析

2.1 修剪强度对木质化枣吊与脱落性枣吊果实形态特征的影响

不同修剪强度和种植密度对枣树木质化枣吊和脱落性枣吊单果重均产生明显影响（图1），11年树龄单轴主干树形木质化枣吊（Tm）上的单果重是脱落性枣吊（Tt）的1.41倍，疏散分层树形木质化枣吊（CKm）上的单果重是脱落性枣吊（CKt）的0.93倍。Tm上的单果重较CKm提高了58.50%，Tt的单果重较CKt提高了4.78%。8年树龄Tm的单果重是Tt的1.02倍，CKm的单果重是CKt的1.29倍。Tm上的单果重较CKm减少了17.59%，Tt的单果重较CKt提高了3.81%。

11年树龄Tm的横径是Tt的1.21倍（图2），CKm的横径是CKt的1.06倍。Tm上横径较CKm提高了3.26%，Tt的横径与CKt接近。8年树龄Tm的横径是Tt的0.92倍，CKm的横径是CKt的1.14倍。Tm上的横径较CKm减少了12.88%，Tt的横径较CKt提高了8.05%。11年树龄Tm的纵径是Tt的1.19倍，CKm的纵径是CKt的1.05倍。Tm上纵径较CKm提高了4.58%，Tt的纵径较CKt减少了7.34%。8年树龄Tm的纵径是Tt的1.07倍，CKm的纵径是CKt的1.23倍。Tm上的纵径较CKm减少了6.28%，Tt的纵径较CKt提高了7.54%（图3）。

2.2 修剪强度对果实产量与品质的影响

不同修剪强度对密植骏枣产量与外观品质的影响见表2。由表2可知，11年树龄的枣园，株数减少39.86%的单轴主干树形的枣园产量，较原有疏散分层树形的产量增加了21.45%，单果重提高了45.74%，果实纵横径分别增加了13.42%和13.93%。8年树龄的枣园，株数减少50%的单轴主干树形的枣园产量，较原有疏散分层树形的产量减少了62.5%，单果重减少了4.84%，果实纵横径分别减少了1.63%和5.49%。

不同修剪强度对密植骏枣果实内在品质的影响见表3。由表3可知，11年树龄，单轴主干性树形枣的氮、磷含量较疏散分层树形分别提高了9.76%和15.41%，钾含量降低了6.15%，总糖提高了1.08%，总酸增加了8.63%，VC提高了20.44%。树龄8年，单轴主干性树形枣的氮含量较疏散分层树形降低了5.13%，磷含量提高了10.33%，总糖提高了13.10%，总酸降低了15.68%，VC降低了24.57%。

3 讨论

枣树传统种植方式有大株行距的普通枣园栽种、枣粮间作和四旁庭院栽种4种方式[9]。新疆密植枣园种植起源于棉花播种模式，直播酸枣嫁接建园。大部分地区前期采用棉花间作所保留的双行密植栽培，产生数量上的优势，以早产丰产为主要目标，但随着树龄增加，枣树个体生长空间有限，同时追求高产必需高量施肥，致使营养生长过旺，群体养分、空间竞争加剧，结果部位外移，产量降低、品质下降、投入产出比例上升。滴灌直播矮化密植栽培模式下树形和种植密度是一个动态过程，枣树不同树龄不同生长阶段的生长量不同，光照和养分竞争程度不同，果实的承载量亦不同[10]。研究结果表明，高强度修剪后的单轴主干树形，树龄越大株行距越小，木质化枣吊的单果重越大，脱落性枣吊的单果重相对较小，木质化枣吊和脱落性枣吊果实纵横径越大，相同树龄下，木质化枣吊的单果重和果實纵横径均较大。疏散分层树形的树龄越大，木质化枣吊和脱落性枣吊的单果重均较小，纵横径较大，说明果实较空不饱满，干物质积累不够，品质下降。这与郑强卿等[11]研究结果不一致，主要在于疏散分层性树形株行距2.25 m×1.00 m的模式，比（0.75～1.50）m×0.50 m的模式密度小所致。

直播建园的高密度栽培模式，在幼龄期的群体产量具有很强优势，但低密度模式下单株个体结果能力很强[12]。11年树龄的枣树，产量相对较高，一方面在于减少的株数较少，另一方面在于树龄越大，枣头数量越多，结果部位多，产量高，同时果实单果重和纵横径均明显高于密植枣园，这与郝庆等[4]的研究结果一致。8年树龄的枣树，产量下降凸显，同样在于减少的株数较多，该枣园原有的结果方式以木质化枣吊为主，单果重及果实的纵横径相对较大，而改造成单轴主干性树形后，当年枣头的数量不够，结果部位相对较少。

4 结论

枣树种植模式应根据种植目的要求、树种生物学特性对树形和密度进行适当的调控。新疆红枣直播建园技术模式颠覆了传统种植模式，成园快、早丰产、收益高。但高密度、高产量、晚采收栽培模式，每年都需通过重剪来控制树冠的扩增，不仅增加了劳动强度，同时大量消耗土壤肥力资源，枣园土壤养分匮乏和不平衡问题迅速凸显，导致树体抗性下降，果实病害日趋严重，品质下降风险加大。该研究所采取的单轴主干性树形和1 m×4 m的宽行距种植模式，在树形改造完成后，其果实品质、市场竞争力有显著提高。疏散分层树形的树龄越大，木质化枣吊和脱落性枣吊的单果重均较小，纵横径较大，说明果实较空不饱满，干物质积累不够，品质下降。

参考文献

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[4]郝庆，樊丁宇，肖雷，等.不同密度和调控措施对枣树生长量和产量的影响研究[J].新疆农业科学，2013，50（11）：2067-2071.

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[11]郑强卿，陈奇凌，李铭，等.南疆枣树种植模式改造对骏枣生长发育的影响[J].西南农业学报，2015，28（4）：1564-1568.

[12]张红霞.不同摘心处理对骏枣果实性状及产量的影响[J].林业科技通讯，2018（7）：86-88.