大蒜秋播高产栽培技术

陈焱

大蒜有着特殊的功效，被人们所偏爱。所以大蒜近些年也在不断的扩大其种植面积。不过要想通过秋天播种的大蒜里得到更高的产量，栽培过程并不是很容易，从大蒜选种开始，栽培的每一环节需要注意的事项都非常的多，因此，对秋天播种大蒜的高产栽培技术进行深入的探析非常重要。

一、品种选择

对于秋天播种的大蒜在品种选择上，要选没有发生过病虫害的纯正大蒜品种，大蒜外观颜色要一致、蒜瓣的数量要相近、蒜头够肥、蒜瓣大小要均匀等等，这些条件符合的就可作为种蒜。储藏种蒜时，一定不要让其受冻受热。选择蒜种时，要选择方便贮藏、抗病性能强的、早熟的品种。

二、种蒜处理

1、选种。播种前需要把蒜种扒开，有受傷的、腐烂的蒜瓣需要剔除去，选出大小相近的、粗壮的、完整的蒜瓣来做蒜种，在挑选过程中要把茎盘去掉，栽培青蒜可以使用蒜瓣小且不鼓的品种。

2、打破休眠

（1）剥蒜皮。为了不出现剥皮烂种的情况，可使用敌磺钠浇在上面。

（2）浸泡。蒜种要浸泡在清水中两天然后播种，还可以浸泡在多菌灵可湿性粉剂里一天，然后捞出来沥干水再播种。

（3）蒜种浸泡在冷水或是药剂里一天后，埋藏在湿沙里七天，等蒜种新根新芽长出后再进行播种，蒜的出苗率可以有很大的提高。

三、播种

1、适时播种：一般大蒜播种都是在九月下旬开始，如果早在九月下旬之前播种，大蒜生长出来的幼苗很容易在越冬时候没有了养分，大蒜幼苗的抗寒能力就会降低，而且很容易出现二次生长的情况，不仅会有复瓣蒜的品种出现，大蒜的品质会大大的降低;如果在十月中旬以后播种，所出的幼苗不够健壮，抗寒能力就会较差，其根系生长的就会较弱。

2、合理密植：针对早熟的大蒜品种来说，由于生长期短且植株不高，所以种植的密度需要大一些，一般植株的行距8×15厘米即可;中晚熟的大蒜品种，生长期要长一些，而且生长出来的大蒜植株高，所以种植的密度要小一些，其行距10×16厘米即可;根据大蒜的栽培环境、目的等等其他因素进行播种的行距在20厘米即可，每颗大蒜植株之间的距离是三厘米最佳。

3、播种方法

（1）平畦栽培：首先需要在栽培畦的一面开出四厘米深的沟渠，然后根据选定好的植株距离进行播种，然后再按照定好的行距开出另一条四厘米深的沟渠，开沟挖的土覆盖在第一条沟上面，然后按照这个顺序依次进行开沟播种。完成播种以后要用工具将畦面耙平，然后浇足水。干播的顺序是按照植株的间距来进行，然后覆盖土、浇水;湿播与之相反。

（2）喷除草剂和覆盖地膜：平整完垄后，在土壤上喷洒地乐胺乳油，喷完要用地膜覆盖。

四、大蒜的科学管理

1、施肥

（1）基肥。大蒜生长出根系后离地面不深，不能很好地吸收肥料的营养，所以在施基肥时，一定要确保一次性施足够的量，最好是使用饼肥或是腐熟的厩肥。另外，可以根据需要适量的添加一些磷肥和钾肥，要注意根据需要的剂量进行添加。

（2）催苗肥。使用催苗肥后的大蒜种子，不仅能够快速的发根，长苗速度也快，而且大蒜抗寒的能力也能够提升。催苗肥的使用一般是在催眠后的15天进行施撒，用量是每亩地使用15公斤的肥料，如果底肥足够大蒜生长所需的营养，催苗肥也可以不用。

（3）返青肥。返青肥最好是温度回升的春季使用，其用量和氮肥的使用量一样，详细的来讲就是大蒜根系以心叶一起生长的时候使用。

（4）催苔肥。施撒此种肥料一般都是在大蒜植株生长最旺盛时进行，因为此时鳞芽和花芽刚好分化完成，正是需要大量肥料的时候，所以追肥对于这个阶段非常重要，其用量占总肥量的一半，每亩地施撒磷钾复合肥30公斤。

（5）催头肥。在施撒完催苔肥25天后就可以追加催头肥，这对蒜薹采收非常有利，同时蒜头的膨大过程中的养分也得到了更好的满足，主要还是氮肥，可适量的增加磷肥和钾肥。

2、灌溉。大蒜在生长的过程中，前期生长出的根系与土壤接触较浅，吸水的能力不是太好，所以在播种后，不但要把水分浇充足，大蒜苗在生长过程中也要确保土壤的湿润度，特别是在秋天干旱的时候要注意浇水，满足大蒜生长的需求。而且遇到阴雨天，还要注意把沟里水排出去，防止大蒜苗被淹腐烂。

3、除草要及时。大蒜在生长过程如果没有做好除草工作就覆盖上地膜，很容易出现过多的杂草来破坏大蒜的生长。所以，除草操作一定要及时进行，要彻底的姜草清除干净，以免影响到大蒜的生长。

五、病虫害防治

1、大蒜叶枯病：发生叶枯病的初期，可以使用氧氯化铜悬浮剂，用量是30%稀释出800倍药液来均匀的喷洒;也可交替的使用恶霜灵可湿性粉剂或是代森锰锌可湿性粉剂，连续使用三次能达到很好防治叶枯病的效果。

2、大蒜病毒病：大蒜发生这种病害，可用病毒A可湿性粉刺或是植病灵乳剂，;还可以使用病毒灵悬浮剂，喷洒的时间和次数与叶枯病的防治一样。

3、大蒜紫斑病：发现紫斑病的发生，可喷洒代森锰锌可湿性粉剂，用量是70%稀释出500倍药液均匀地进行喷洒。

4、蒜蛆（蝇）：使用辛硫磷乳油在蒜蝇产卵的时候进行喷药，也可以使用溴氰菊酯来灌根，两种药物交替使用，起到的防治效果更好。

六、适时采收

1、采收蒜薹：蒜薹最适合的采收时间是天气晴朗的中午，蒜薹出现甩弯的现象，而且雨叶鞘很容易就分离开，在午后采收叶片还不容易折断，叶片受伤的几率就会减小;如果是在下过雨的天气以后采收，大蒜植株已吸足了水分，叶片很容易被折断，所以如果条件允许尽量在天气晴朗的午后进行采收。

2、采收蒜头：蒜薹采收后的20天，就可以进行蒜头的收获。具体的时间要看蒜叶干枯的面积，叶片上部有没有变成灰绿色，叶尖是否下垂，如果这些现象都出现，就表示蒜头已完全长成，可以进行收获，如果提早采收蒜头，蒜头里的水分还是比较多，在贮藏的过程中很容易出现水分蒸发变干瘪;如果采收晚了，很容易出现蒜头散瓣的情况，蒜瓣之间不够紧密，会影响到蒜头的价值。如果是在硬地上进行采收，要使用锨来挖，针对软地直接用手拔即可，在晒蒜的过程中，要注意不要晒到蒜头，以免蒜头被灼伤，还要经常的翻动，一般三天左右茎叶就会晒干，然后及时的贮藏起来。

（作者单位：151600黑龙江省青冈县劳动镇农牧业综合服务中心）