宿迁地区设施桃优质高效栽培技术操作规程

王佳 程芳梅 王猛

摘要    本规程规定了宿迁地区设施桃优质高效栽培技术操作规程，主要包括园地选择及规划、品种选择、苗木选择与定植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治、果实采收与包装、建立生产档案等方面内容，以期为该地设施桃的栽培提供参考。

关键词    桃;设施;优质;高效;栽培技术;操作规程;江苏宿迁

中图分类号    S662.104+.7        文献标识码    B

为提高宿迁桃果品的品牌知名度和市场竞争力，促进桃优质高效生产，提高当地鲜食桃果品产量和品质，特制定宿迁市设施桃优质高效栽培技术操作规程，适用于江苏省宿迁地区设施桃的栽培生产。

1    园地选择及规划

选择土层深厚、富含有机质、透水性好的圃地，要求未栽过桃、李、杏或樱桃等核果类果树。按宽2.0～2.5 m做畦，畦内整平，畦埂高25 cm，以便灌水。园地规划时综合考虑周边生产区、道路、排灌及防护林等配套自然条件，设施桃栽培生产中，根据管理水平、栽培品种和立地条件，以获得高产、稳产、便于管理为原则，依据栽培目的可采用避雨栽培、延迟栽培等，适时掌握果實采收期，温度、水肥等环境的精准控制促进了桃果实快速生长及成熟。

2    品种选择

选择的品种要能较快地适应设施内环境特点，如自然休眠期短、花芽形成快及商品性强等，并兼顾品种物候期、生长结果习性、果实经济性状及抗逆性等因素。宿迁引种实践表明，中油9号、红不软、皇后蟠桃及金童5号等早、中、晚熟品种适宜当地生产栽培。

3    苗木选择与定植

选品种纯正、主侧根完整、无病虫害、接芽饱满、发育良好的半成品或成品桃苗，用清水浸泡根系12～24 h，适度修剪，去掉残断烂根，侧根留6～8 cm，主根留10 cm;半成品苗从接芽上1 cm处平剪，成品苗中干剪留50 cm。

在4月上中旬、10月中下旬按建棚设计区域做高畦南北成行栽植，株距1.2～1.5 m，行距2.0～2.5 m。大苗栽植北侧，中等苗栽植南侧，小弱苗淘汰，随挖随栽。栽植时采用截干深埋技术，截除苗木根部以上5 cm部分，栽至水肥较高的土层中，苗木中心干摆正，茎杆对齐。栽后灌水，待水渗透后中耕松土[1]。

4    土肥水管理

4.1    土壤管理

实行免耕法，采取覆草法、种草法和生草法等培肥土壤。覆草法即将杂草或秸秆覆盖地表20 cm，利于保墒和增加有机质。生草法即在桃园行间生长自然杂草。种草法即人工种草，以白三叶和紫花苜蓿为宜。苗木栽植后，5—6月用树盘高畦灌水，7月雨季到来前树盘起垄，垄高20～25 cm，改为行间灌水。每年萌芽前覆黑地膜，以利防治杂草、调节棚内湿度、提高地温，果实着色前撤掉地膜，生长后期不覆膜。

4.2    肥料管理

4.2.1    施肥原则。肥料使用符合《肥料合理使用准则通则》（NY/T 496—2002）的规定，所用肥料不应对桃园环境和果实品质产生不良影响，提倡根据土壤和叶片分析配方施肥，一般按N∶P2O5∶K2O=2∶1∶2（V∶V）比例为宜。施肥水平范围为树冠垂直投影外缘向内80～100 cm，垂直范围为地表以下15～40 cm。

4.2.2    施基肥。9月上中旬施基肥，以有机肥为主，如堆肥、圈肥及绿肥、秸秆等，混加少量氮素化肥。具体施肥量按每生产1 kg桃果施农家肥1.5～2.0 kg为宜。采用放射状沟施法，在施肥范围内，每株树挖5条放射状沟，在行间及树盘垄下施肥。秋季为根系生长高峰，基肥施用有利于推迟叶片衰老、枝条充实及养分积累等。

4.2.3    追肥。一般在萌芽前、果实膨大期、着色前、采后修剪后等时期施肥，可沟施或撒施浅翻。萌芽前以氮肥为主，适当配合磷、钾肥，占全年施肥量的30%;果实膨大期施肥在疏果后进行，氮、磷、钾配合施用，以钾肥和氮肥为主，适当配合磷肥，施肥量占全年的30%;着色前施肥以钾肥为主，配合少量氮肥，施肥量占全年的30%;釆后修剪后施少量氮肥，施肥量占全年的10%。全年施肥量应为结果量的1/10～1/15，施肥过多易导致土壤盐渍化。

4.2.4    叶面喷肥。桃生产中，可配制营养液喷施叶面肥，所用化学肥料含氮、磷、钾等元素，遵循多次少量的原则，按比例分次施肥，以防引起肥料浓度障碍。喷施叶面肥能显著增强叶片机能，不造成新梢旺长，分别于5月中旬、6月下旬、8月下旬和9月上旬进行。

4.3    水分管理

每次追肥后应及时浇水，花期和硬核期禁止灌水;生长季如土壤过旱应适当浇水;果实采收前15 d禁止浇水，以增加含糖量和硬度;7—8月雨后要注意排水，防止积水。推行工程节水、技术节水等技术，并采用干盘灌溉法，距树干1 m范围内、行间1 m作业路不浇水，只浇根系集中分布区，浇水后及时覆膜[2]。

上冻前浇水，可减轻冻、旱害，以浇后渗到50 cm土层、地表不积水为宜。结合花后施肥浇水，以渗到40 cm地表不积水为宜。结合施果实膨大肥浇水，浇水量视天气和土壤墒情而定，杜绝大水漫灌。

5    整形修剪

本规程以三年生以上自然开心形树形修剪技术为例。宿迁地区设施桃树采取自然开心形树形和长枝修剪技术，定植后距地面40 cm处剪截定干，选3条生长健壮、方向不同的枝条作主枝培养，主枝间距20 cm，基角65°，主枝外侧留3个侧枝，主、侧枝上留结果枝及结果枝组。新移栽桃苗，新梢长至45 cm时，在40 cm处摘心[2]。三年生幼树，延长枝40 cm摘心。生长季及时夏剪，使每个枝、叶、果每天得到2 h以上的直射光，树下透光率不低于20%。

开花前抹除发芽早的背上旺芽、剪口密生芽，疏掉无果空枝及背上强旺枝，果实着色期及时疏掉密挤挡光的新梢，保留果枝用丝线吊枝，调整枝条方向及角度，使枝条分布均匀。

采后修剪应维持三主枝骨架结构，疏除主枝上过大过旺的分枝，其余枝条一部分重截，留基部明芽剪成短橛，另一部分甩放。

采后修剪1个月左右，轻剪，疏除主枝上部分背上旺枝，调整主枝上枝条密度，使所有保留枝条能接受光照，确保花芽质量[3]。

冬剪于落叶休眠后至揭帘升温前进行，疏掉强旺枝、重叠枝和病虫枝，每株留40个左右花芽饱满的长枝缓放。各类枝剪应留复芽和叶芽，以利结果枝组培养和更新。

6    花果管理

6.1    疏蕾疏花

疏除基部和中部花芽，复花芽疏1留1，疏掉花芽总量的70%，留大花芽去小花芽。无花粉的品种按留果量加2倍留花，有花粉的品种按留果量加1倍留花。

6.2    控梢

树势过旺或出现先叶后花时，除控制旺梢、疏枝、抹芽以外，花后喷多效唑200倍液控制新梢旺长。

6.3    疏果定果

6.3.1    疏果。自然落果结束到硬核期或花后2周疏果，疏去对生果、小果、畸形果和病虫果等。

6.3.2    定果。坐果率高的品种5月下旬至6月上旬定果，其他品种6月下旬至7月中旬定果。长果枝留果3个，中果枝2个，短果枝1个，弱果枝和花束状果枝不留果，也可按果间距15 cm留果[4]。宿迁地区留果量：超红珠15万个/hm2、红不软15万个/hm2、金童5号12万个/hm2等（单株定果量=单位面积定果量/单位面积株数）。

7    病虫害防治

设施桃园主要病害有疮痂病、白粉病、流胶病及缩叶病等，主要虫害有蛀螟、小食心虫、蚜虫及介壳虫类等。遵循“预防为主、防治结合”的植保方针，以农业防治和物理防治为基础，科学使用化学防治技术，综合运用农业生态等手段防治设施桃病虫危害。

7.1    农业防治

对引进接穗及苗木严格检疫，源头上控制病虫入侵;桃树休眠及生长期清除枯病枝;秋季扣棚前后清除枯枝落叶，刮树干老翘皮和病斑，集中深埋，升温初刷掉枝干虫体，越冬害虫翻于地表，消灭越冬病虫;冬季清园，减少侵染源;合理修剪，改善通风透光;疏花疏果，合理负载;对黏重土壤掺沙增肥改土，实行配方施肥;病虫害发生初期，剪除病虫枝、枯枝及病虫果，减少再侵染源[5]。

7.2    生态防治

利用野生草或种植白三叶等豆科牧草进行生草栽培，管理期刈割2次，保持35 cm高度。生草栽培有利于桃园水土保持、培肥土壤，保持生物群落多样性，促进有益天敌昆虫生存，有效防治病虫害。通过人工繁殖天敌，以虫灭虫，如捕食性蓟马捕杀蚜虫等[6]。

7.3    农药防治

7.3.1    推荐农药。推荐使用微生物源杀菌剂、植物源杀虫菌剂、矿物源杀虫菌剂、昆虫生长调节剂以及低毒低残留有机农药。

7.3.2    禁用农药。桃生产中不得使用未经国家有关部门登记的农药，禁止使用甲拌磷、乙拌磷、久效磷、涕灭威、灭多威、克百威、磷胺、氧化乐果、甲基异柳磷、甲基对硫磷、对硫磷、杀虫脒、三氯杀螨醇、克螨特、滴滴涕、六六六、林丹、福美砷及其他砷制剂等国家明令禁止使用的农药。

7.3.3    使用标准与原则。参照GB/T 8321中有关的农药使用准则和规定，严格掌握施用剂量、连用次数、施药方法和安全间隔期，宜不同类型农药交替使用。掌握病虫害的发生规律和不同农药的持效期，选择合适的农药种类、最佳防治时期、高效施药技术，达到最佳效果。

7.3.4    防治工作年历。1月，清除落叶和杂草，剪除病虫枝、病僵果，集中深埋。抹杀枝杈枯叶下的卷叶蛾幼虫，并对直径3 cm以上的伤口涂保护剂。

2月，桃树发芽前刮除老翘树皮，并连同桃园附近秸秆一起处理，以消灭越冬幼虫，摘除虫果等。

3月，清理冬剪下的枝条，将杂草、落叶等运到桃园外粉碎，制作有机肥;刮治腐烂病，涂抹稀释20倍的食用碳酸氢钠溶液;接近发芽期，喷施3～5 °Bé石硫合剂。

4月，花前使用百草1号1 500倍液防治蚜虫，采用频振式杀虫灯、性诱剂、糖醋液诱杀桃潜叶蛾、金龟子及梨小食心虫等害虫。性诱剂使用方法：用上口直径20 cm以上、深10 cm盆，把梨小食心虫、潜叶蛾2个诱芯串在铁丝上，横挂在盆口上距水面1.0～1.5 cm处，诱芯上加遮光防雨物。在盆中加水和少量洗衣粉，距盆口下1.5 cm处钻2～3个排水孔。糖醋液配制及使用方法：参照糖∶酒∶醋∶水=1∶1∶4∶16（V∶V）比例，用開水将糖化开，加醋、酒、水，搅拌均匀后倒入直径20 cm盆中后使用，注意及时更换糖醋液和捞虫;谢花后，防治椿象、红蜘蛛等及病害，采用10%多抗霉素1 000倍液+0.5%好螨星2 000倍液喷雾;捏卷叶虫、挖治天牛。

5月，卷叶虫发生量较大的桃园，在卷叶成虫发生始期，放赤眼蜂30万～45万只/hm2，把卵卡挂在树中上部背阴处，隔7 d放1次;剪除梨小食心虫等危害梢，捏卷叶虫危害叶及挖治植株上天牛等;5月下旬套袋前，喷4%农抗120水剂800倍液。

6—7月，有扁平蚧危害的桃园，用99%敌死虫300倍液喷施;发现有红白蜘蛛危害时，采用0.2 °Bé石硫合剂提取液防治;挖治天牛。

8月，在主干绑草把，诱集卷叶虫、潜叶蛾、红蜘蛛等害虫。

9月，骨干枝上每隔50 cm绑布条，诱集消灭红蛛蛛等害虫。

10—12月，大枝干涂白，按水∶生石灰∶食盐∶植物油=150∶40∶7.5∶1（V∶V）比例配制。解除枝干上的草绳等附着物，消灭其中害虫。

8    果实采收与包装

8.1    采前准备

果实着色期，当阳面着色由点红变为片红、果皮底色由绿转白时，摘除贴近果实5 cm内叶片，在后墙及树盘铺反光膜，促进果实着色，摘叶后2～5 d，色泽最艳，适于采收。

8.2    果实采收

依据品种特性和市场需求确定采收标准，一般果实着色面积达60%～95%时，梗洼处由绿转白前采收。宜分批采收，第1次先采树体上部及外围果个大、着色达标的果实;间隔1～2 d釆第2次，釆收符合标准和即将变软的果实;第3次釆收再间隔1～2 d，与第2次标准相同。一般分3～5次采完，釆收期持续10 d左右。为使桃果实在采后保持较高的新鲜度，延缓果实衰老，提高贮运效果，可采取以下措施：采用35 mg/L ClO2浸泡处理果实5 min可保持可溶性固形物含量的同时延缓果实硬度下降;0 ℃冷空气处理4 h，可显著延迟桃果实后熟。

8.3    果实包装

采收后，按单果重、含糖量和着色度等指标进行果实分级。技术员对分级后的桃果品进行感官质量验收，筛选合格的果品使用含垫板和网套的纸制箱包装，果实要衬纸，以减少损伤。包装上标明产地，使用统一商标、品牌及包装箱等。

9    建立生产档案

设施桃高效栽培生产过程中，应建好果园生产技术档案材料，做好生产全过程的记载，并妥善保存等。

10    参考文献

[1] 邓甲增.山东莘县桃树快速丰产栽培技术[J].农业工程技术，2019，39（29）：66-67.

[2] 张红艳，张彦良.昆玉市日光温室桃树促早熟栽培技术总[J].新疆农业科技，2019（4）：33-35.

[3] 李登燕.全椒县桃树发展现状及优质丰产栽培技术[J].现代农业科技，2019（11）：66.

[4] 闫光周，张婧，张勇，等.平原地区桃樹省工省力化栽培技术[J].山西果树，2019（3）：65-67

[5] 王强，陈春霞，杨佳文，等.桃树“立柱形”密植丰产栽培技术[J].四川农业科技，2019（4）：13-15.

[6] 王孟文，董晓萌，王景震，等.温室桃树促早熟栽培技术[J].天津农林科技，2018（6）：25-26.